餐飲娛樂(lè)業(yè)財(cái)務(wù)管理工作流程-文庫(kù)吧資料
2025-06-08 13:25本頁(yè)面
【正文】 每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時(shí)作廢的頁(yè)號(hào)折開(kāi)，其作廢號(hào)碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。 （五）當(dāng)日、歷史帳目查詢 “當(dāng)日帳目查詢 ”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點(diǎn)擊 “當(dāng)日帳目查詢 ”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)查找出所需帳目。直接點(diǎn)擊 “單。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫(xiě) “東（西）園餐廳核對(duì)表 ”。 賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。 作廢或 修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說(shuō)明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將 修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。 客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名 。 （三）結(jié)帳工作流程 餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。 當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開(kāi)始正式輸入菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào)，待客人結(jié)帳時(shí)
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