生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)冷鏈物流現(xiàn)狀及對(duì)策分析-文庫(kù)吧資料
2025-06-23 21:03本頁(yè)面
【正文】 和地方政府對(duì)大型冷藏保鮮設(shè)施，冷藏運(yùn)輸工具，產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證及追溯，企業(yè)信息化等重要項(xiàng)目給予必要的引導(dǎo)和扶持，要多方面拓寬農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的融資渠道。串聯(lián)供應(yīng)鏈上下游，逐步形成覆蓋分類生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的冷鏈保障體系：2）在建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品綠色大通道的基礎(chǔ)上。多種形式的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流根據(jù)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，應(yīng)該推進(jìn)多種冷鏈物流模式的發(fā)展。同時(shí)，我國(guó)冷鏈物流技術(shù)指標(biāo)也不完善，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保證，而質(zhì)量直接關(guān)系到廣大老百姓的食品安全。缺乏完整的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范冷鏈物流各環(huán)節(jié)市場(chǎng)主體行為的法律法規(guī)體系尚未建立，政府更多的關(guān)注除冷鏈物流以外的地方，而沒(méi)有更多地查冷鏈的質(zhì)量，使得政府在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流的疏導(dǎo)監(jiān)控環(huán)節(jié)缺乏理論與制度依據(jù)，許多不良商家因此有機(jī)可乘。在對(duì)物流專業(yè)人才的培養(yǎng)上，缺乏理論的引導(dǎo)和實(shí)踐的教學(xué)。缺乏冷鏈物流專業(yè)人才要維持農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的正常運(yùn)營(yíng)和順利發(fā)展，需要有對(duì)物流發(fā)展有全局認(rèn)識(shí)和專業(yè)知識(shí)的管理人才和技術(shù)人才。物流環(huán)節(jié)多，效率低下 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流通常要經(jīng)過(guò)至少五個(gè)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)者產(chǎn)地市場(chǎng)運(yùn)銷(xiāo)批發(fā)商銷(xiāo)地批發(fā)商零售商消費(fèi)；由于流通環(huán)節(jié)多，經(jīng)歷時(shí)間長(zhǎng)，并且隨著流通的推廣，流通環(huán)節(jié)還在不斷增加和變化，這樣使物流鏈長(zhǎng)度加長(zhǎng)，重復(fù)運(yùn)輸和迂回運(yùn)輸經(jīng)常發(fā)生，再加上信息在多次傳遞過(guò)程中的衰減，失真和梗阻，物流效率大大降低。在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，我國(guó)冷庫(kù)儲(chǔ)存量只占其庫(kù)容總量的20％～30％。技術(shù)水平低農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流硬件除諸如運(yùn)輸和儲(chǔ)存等基礎(chǔ)設(shè)施的不足之外，信息技術(shù)欠缺和管理水平不高也是令其滯后發(fā)展的重要原因。因此，從提高農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存質(zhì)量、延長(zhǎng)保質(zhì)期的角度出發(fā)，應(yīng)對(duì)冷鏈物流市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品設(shè)定其最佳儲(chǔ)存溫度。冷鏈物流市場(chǎng)有待細(xì)分不同種類的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)物流環(huán)境中的溫度、濕度的要求存在差異，而我國(guó)冷庫(kù)庫(kù)溫一般為O℃～4℃和一1 8℃～一22℃兩種，少數(shù)冷庫(kù)庫(kù)溫為28℃以下。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的重要性進(jìn)一步被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，全社會(huì)對(duì)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)。中外運(yùn)，中糧等社會(huì)化第三方物流企業(yè)開(kāi)始強(qiáng)化與上下游戰(zhàn)略合作與資源整合，建立國(guó)際先進(jìn)的冷鏈設(shè)施和管理體系，積極拓展冷鏈物流業(yè)務(wù)；各食品公司加快物流業(yè)務(wù)與資源重組，組建獨(dú)立核算的冷鏈物流公司，積極完善冷鏈網(wǎng)絡(luò)；大型連鎖商業(yè)企業(yè)完善終端銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的冷鏈管理，加快發(fā)展生鮮食品配送。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈第三方冷鏈物流企業(yè)不斷涌現(xiàn)在業(yè)務(wù)外包等新型管理理念的影響下，各農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，將企業(yè)的資金、人力、物力投入到其核心業(yè)務(wù)上去，尋求社會(huì)化分工協(xié)作帶來(lái)的效率和效益的最大化。一些大型連鎖企業(yè)開(kāi)始建立技術(shù)難度較高的生鮮食品、果蔬等配送中心，初步構(gòu)建起綠色食品供應(yīng)鏈及物流體系。 2）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)逐步推廣隨著農(nóng)產(chǎn)品物流需求的提升，生鮮農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)率先引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的HACCP（危害分析和臨界控制點(diǎn)）認(rèn)證，GMP（良好操作規(guī)范）等管理技術(shù)；大型肉類屠宰企業(yè)開(kāi)始應(yīng)用國(guó)際先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)，向著全程低溫控制的方向快速發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)國(guó)情低能耗，低成本的冷鏈物流處理
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