九年級化學(xué)下冊第十二單元化學(xué)元素及人體健康教案人教新課標(biāo)版-文庫吧資料
2025-06-13 14:02本頁面
【正文】 攝入量的問題，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。如果人體所需的元素僅從食物中攝取還不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補(bǔ)充。[師]由剛才的學(xué)習(xí)我們知道，常量元素和微量元素對我們?nèi)梭w的健康都很重要。②多食海帶、海藻和海魚等含碘豐富的食品。防治甲狀腺腫的一般辦法是：①地方性甲狀腺腫地區(qū)的居民可用碘化食鹽或碘化水進(jìn)行集體預(yù)防。地方性甲狀腺腫不僅影響患者勞動，而且有著嚴(yán)重的后果。我國大部分地區(qū)都缺碘。成人每天大約需要100～150mg的碘。甲狀腺激素對骨骼鈣化也有影響，適量甲狀腺激素可促進(jìn)幼年動物骨骼有機(jī)成分的合成，使鈣鹽易于沉著；在甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)時，可致骨骼脫鈣而引起骨質(zhì)疏松癥。血膽固醇可降低。甲狀腺激素能增加儲存脂的作用及真脂的分解代謝，并可促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?。甲狀腺激素能促進(jìn)小腸對單糖的吸收。甲狀腺素及三碘甲狀腺原氨酸都是甲狀腺分泌的激素。人的血液中只含有75 ppb(ppb表示十億分之一，75 ppb即十億分之75)的甲狀腺素，而每個甲狀腺素分子中倒含有4個碘原子。L1，其余的碘分布在肌肉、皮膚、卵巢、腎上腺及胸腺中，所以甲狀腺是人體中含碘濃度最大的組織。體內(nèi)碘的含量甚微，其約為20～50 mg。碘是人們最早發(fā)現(xiàn)的與人體健康有著密切聯(lián)系的微量元素之一。大家可通過以下資料來了解有關(guān)碘的知識。[板書]3．微量元素[引導(dǎo)學(xué)生了解課本P96表12—2中列舉的微量元素][講解]微量元素中有20多種是人體中的必需元素，還有一些是非必需元素，另一些為有害元素。這里值得一提的是，蘋果、梅子中的鉀，能夠促使體內(nèi)過剩的鈉排出體外，所以攝取過多鹽分感到口渴時，吃蘋果、梅子尤為有效。但須注意的是，當(dāng)病員腎功能差，小便量少的時候，最好不要吃無鹽醬油和秋石。浮腫是腎炎病人的主要癥狀，忌鹽能夠消腫，這也是因?yàn)殁c鹽具有上面所說的吸收水分的作用，而A體中的鈉鹽主要是從食鹽中攝取的。另外，如果體內(nèi)鈉鹽積聚過多，滲透壓就要變動，A體為了保持一定的滲透壓，就會吸收大量的水分，整個血液也就容易增多，從而使心臟的負(fù)擔(dān)增加，誘發(fā)或加重心力衰竭癥狀。食鹽雖然是生理必需，但在某些條件下也會對人體產(chǎn)生有害的作用。高溫季節(jié)勞動時流汗量大，排出體外的鹽也增多，為了防止中暑，常常給大量出汗的人喝鹽開水。人體每日經(jīng)由尿中排出4．5克左右的氯化鈉和1．8～4．5克的鉀鹽，另外從汗和糞便中還排出一定數(shù)量的鈉鹽和鉀鹽。在異常狀態(tài)下，人體可以通過調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的水分和電解質(zhì)(水分和電解質(zhì)通過細(xì)胞膜)來維持平衡。鈉離于和氯離子主要在細(xì)胞外液，而鉀離子則主要在細(xì)胞內(nèi)液。食鹽中含有鉀鹽，其他食物中也含有一定數(shù)量的鉀鹽，所以正常人每日攝入鉀鹽2～5克。血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉一碳酸這一對緩沖劑，其中一個重要的成分就是鈉離子。正常人的血液有一個比較恒定的酸堿度，適合于細(xì)胞的新陳代謝。[承接]對于食鹽與人體的關(guān)系，你想了解更多嗎?請看資料二。那么，它對我們?nèi)梭w的重要性主要表現(xiàn)在哪些方面呢?請大家看課本有關(guān)內(nèi)容回答。而食鹽對人體的作用主要依賴于其中的鈉離子。因?yàn)榇蠹椰F(xiàn)在正處于發(fā)育期，滿足身體對鈣的需要，是大家健康成長所必需的。可見，鈣的生理功用十分重要，人體必須維持鈣的正常代謝。④參加血液的凝固過程。③參與肌肉的收縮。②抑制神經(jīng)肌肉的興奮性。鈣在體內(nèi)主要以兩種形式存在，絕大部分(約占99％)構(gòu)成骨鹽存在于骨骼和牙齒中，其余1％左右的鈣則主要分布于各部分體液中，其量雖少，生理功用卻很大。必須注意的是菠萊中含有許多草酸，草酸遇上鈣質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鈣，后者不能被人體吸收，所以豆腐、牛奶等不宜與菠菜同煮，孕婦、乳婦和小孩也不宜多吃菠萊。為了增加鈣質(zhì)，應(yīng)多吃一些含鈣豐富的食物，如黃豆及其他豆類、粗糧、水果、薺萊、雪里蕻、莧萊、花菜(花椰萊)、魚類、蛋類、乳類、蝦以及各種動物骨骼(如蝦皮、酥魚骨、酥排骨等)。所以，治療和預(yù)防上述疾病的辦法是增加鈣質(zhì)和維生素D的來源。孕婦每天需鈣約1．5克，乳母每天需鈣約2克。另外，正常孕婦的骨骼變化一般不大，但要是孕婦飲食中經(jīng)常缺乏鈣質(zhì)，或者母體吸收鈣質(zhì)的機(jī)能減低，不能滿足胎兒的需要，那么母體就會發(fā)生骨骼脫鈣，用脫落的鈣質(zhì)來滿足胎兒的需要。[投影資料一或給學(xué)生發(fā)放資料一]資料一鈣與人體健康鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒不可缺少的常量元素。[過渡]缺鈣怎么辦?缺碘怎么補(bǔ)?下面，就讓我們研究一些具體元素對人體健康的影響，并從中找出補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘的辦法。[講解]人體中若缺少某種常量或微量元素，常常會引發(fā)疾病。它們能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。2．以無機(jī)鹽形式存在的元素，分常量元素和微量元素兩種(％，微量元素小于0．01％)。人體中含量較多的元素有11種，約占人體質(zhì)量的99．95％。人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99．95％。[注：也可給學(xué)生閱讀保健藥劑的說明書讓學(xué)生進(jìn)一步了解][引入]以上事實(shí)證
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