糖類與糖代謝ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-05 04:04本頁(yè)面
【正文】 乙醛 丙酮酸脫羧酶 TPP CH3CHO + NADH + H+ 乙醛 CH3CH2OH + NAD+ 乙醇 乙醇脫氫酶 Zn+ (2)乙醛被還原為乙醇 丙酮酸 還原 為乳酸 丙酮酸(pyruvate) OCH 3 COO HC3磷酸甘油醛 O HHOCCHCH2O P OOHO H3磷酸甘油醛脫氫酶 Pi 乳酸 (lactate) HHOCH 3 COO HC乳酸脫氫酶 NADH+H+ NAD + O HO OCCHCH2O P OOHO H1,3二磷酸甘油酸 OPO 3 2 在有氧條件下，丙酮酸進(jìn)入線粒體生成 乙酰 CoA，參加 TCA循環(huán)（檸檬酸循環(huán)），被徹底氧化成 CO2和 H2O。不論有氧還是無(wú)氧條件均能發(fā)生。也稱為 EMP途徑。這一過(guò)程稱為 糖酵解作用 。 另外一條是在沒(méi)有氧分子參加的條件下，即無(wú)氧條件下，由葡萄糖降解為丙酮酸，并在此過(guò)程中產(chǎn)生 2分子 ATP。 （三）糖原的降解 磷酸葡萄糖變位酶 G6P G1P 糖原 +Pi 糖原 + G1P （ n殘基） （ n1殘基） 7 7 磷酸化酶 (別構(gòu)酶 ) + H3PO4 α葡萄糖 1， 4糖苷鍵 α葡萄糖 1， 6糖苷鍵 糖原核心 糖原核心 G1P + 去分支酶 + H3PO4 1 G1P 糖原核心 磷酸化酶 + H3PO4 G1P 去單糖降解 轉(zhuǎn)移酶 糖原核心 三、糖代謝的概況 機(jī)體的生存需要能量，機(jī)體內(nèi)主要提供能量的物質(zhì)是 ATP。 一、雙糖的水解 蔗糖 + H2O 葡萄糖 + 果糖 轉(zhuǎn)化酶 蔗糖酶 第二節(jié) 雙糖和多糖的酶促降解 催化蔗糖與 UDP反應(yīng)生成果糖和尿苷二磷酸葡萄糖 蔗糖 +UDP UDPG+果糖 （一）蔗糖的水解 （二）麥芽糖的水解 麥芽糖 +H2O 麥芽糖酶 2葡萄糖 （三）乳糖的水解 乳糖 +H2O 葡萄糖 半乳糖 + 乳糖酶 β 半 乳糖苷酶 二、淀粉 （糖原） 的降解 （一） 淀粉的水解 （二） 淀粉的磷酸解 α淀粉酶 β淀粉酶 R酶 (脫支酶） 麥芽糖酶 磷酸化酶 轉(zhuǎn)移酶 脫支酶 糖原降解主要有 糖原磷酸化酶 和 糖原脫支酶 催化進(jìn)行。 ③ 作為核酸類化合物的成分 ：構(gòu)成核苷酸，DNA， RNA等。 α 1,4糖苷鍵 α 1,6糖苷鍵 結(jié)合糖： 糖與非糖物質(zhì)的結(jié)合物 常見(jiàn)的結(jié)合糖有： 糖脂： 是糖與脂類的結(jié)合物 糖蛋白： 是糖與蛋白質(zhì)的結(jié)合物 三、糖類在生物體的生理功能 ① 氧化供能 ：糖類占人體全部供能量的 70%。 （ 1）淀粉 植物中養(yǎng)分的儲(chǔ)存形式 淀粉 直鏈淀粉：遇碘呈 深藍(lán)色 支鏈淀粉：遇碘呈 紫紅色 淀粉 (starch) OHHOCH 2 OHCH 2 OHOOOOC H 2CH 2 OHOOO OHOOO O藍(lán)色 : α 1,4糖苷鍵 紅色 : α 1,6糖苷鍵 直鏈淀粉 支鏈淀粉 （ 2）糖原 ? 來(lái)源廣泛存在于動(dòng)物體中 ? 結(jié)構(gòu)： 由 D葡萄糖 構(gòu)成， α （ 1→4 ）糖苷鍵型縮合、失水而成，另有一部分鏈可通過(guò)α(1→6) 糖苷鍵連接。 OCH 2 OHHHO HHHO HHO HOOHO H 2 CHOHHO HHHO HH1 4 麥芽糖 α D葡萄糖苷 （ 1→4 ） α D葡萄糖 HCH 2 OHHOHOHHCH 2 OHOOOHO H 2 CHOHHO HHHO HH1 1 2 OOCH 2 OHHOHHOHHHOHHOCH 2 OHHHOHHHOHOHH1 4 α D葡萄糖苷 （ 1→2 ） β D果糖 β D半乳糖苷 （ 1→4 ） β D葡萄糖 乳糖 蔗糖 多糖 ：由多個(gè)單糖基以糖苷鍵連接而成的高聚物。 二、糖的分類 根據(jù)水解后產(chǎn)生單糖殘基的多少分為四大類 單糖 寡糖 多糖 結(jié)合糖 ： 指不能再水解的最小單位的糖，包括C C C C C7糖，最典型的是葡萄糖和果糖。第七章 糖類與糖代謝 第一節(jié) 生物體內(nèi)的糖類 一、糖的概念 糖即碳水化合物，是多羥基醛與多羥基酮及其衍生物或多聚物。它主要是由綠色植物經(jīng)光合作用形成的，主要是由 C、 H、 O構(gòu)成的。 D葡萄糖 CHOCCCCCH2OHH O HOH HH O HH O H1 2 3 4 5 6 CHOCCCCCH2O P O3H2H O HOH HH O HH O H6磷酸 葡萄糖 D果 糖 CH2OHCCCCCH2OHOOH HH O HH O H1 2 3 4 5 6 CH2OHCCCCCH2O P O3H2OOH HH O HH O H6磷酸果 糖 寡糖 二糖： 由兩個(gè)相同或不同的單糖組成，常見(jiàn)的有乳糖、蔗糖、麥芽糖等。 eg:淀粉、糖原和纖維素等。 ? 性質(zhì)： 無(wú)定形粉末，遇碘顯 棕紅色 ，無(wú)還原性，水解后產(chǎn)生 D葡萄糖。 ② 作為結(jié)構(gòu)成分 ：作為生物膜、神經(jīng)組織等的組分。 ④ 轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì) ：轉(zhuǎn)變?yōu)橹净虬被岬然衔?。 肝臟 肌肉 G+Pi （葡萄糖 6 磷酸酶） 進(jìn)入糖酵解 糖原磷酸化酶： 從非還原端催化 14糖苷鍵的磷酸解。 ATP的形成主要通過(guò)兩條途徑： 一條是由葡萄糖徹底氧化為 CO2和水，從中釋放出大量的自由能形成大量的 ATP。 第三節(jié) 糖無(wú)氧分解 （糖酵解） 總論 丙酮酸 葡萄糖 “
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