食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案(修改)-文庫吧資料
2025-04-23 13:00本頁面
【正文】 出差、休假應(yīng)立即停止并迅速返回工作崗位。運(yùn)行機(jī)制在發(fā)生食品安全事件后，要打破大區(qū)界限，加強(qiáng)溝通與聯(lián)絡(luò)，互相配合，相互協(xié)作，充分利用各種資源，依靠各種力量，實(shí)現(xiàn)人力、物資、設(shè)備、技術(shù)和信息的有機(jī)配置，形成全方位的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，做到統(tǒng)一調(diào)度、資源共享、反應(yīng)靈敏、功能齊全、協(xié)調(diào)有序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。（3）堅(jiān)持依法規(guī)范的原則。耶魯大學(xué)公開課：環(huán)境政治與法律環(huán)境政治與法律...環(huán)境政治與法律...（2）堅(jiān)持預(yù)防為主的原則。保證不致人患急、慢性疾病或潛在性的疾病。（2）符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求。無毒無害不是絕對(duì)的，允許少量含有，但不得超過國家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)。（1）無毒無害：正常人正常食用情況下，對(duì)人體不會(huì)造成危害。8，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。附則每年應(yīng)定期或不定期進(jìn)行一次應(yīng)急演練，同時(shí)完善應(yīng)急預(yù)案。對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的有關(guān)責(zé)任人，進(jìn)行相應(yīng)的處罰，需要追究法律責(zé)任的，由國家相關(guān)部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定追究其責(zé)任。糾正措施，并執(zhí)行《持續(xù)改進(jìn)控制程序》。；停止不安全食品的生產(chǎn)，通知銷售部門停止銷售不安全食品或有可能存在不安全因素的食品。、汽異常時(shí)，車間停止生產(chǎn)，對(duì)未生產(chǎn)完的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的可進(jìn)入下道工序，不符合的執(zhí)行《不合格品控制程序》。，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即采取措施控制泄漏，并報(bào)告部門負(fù)責(zé)人或保管人員，對(duì)泄漏的化學(xué)危險(xiǎn)品進(jìn)行適宜的處置。，發(fā)現(xiàn)部門立即通知指揮中心并及時(shí)通知119報(bào)警，指揮中心安排人員救災(zāi)，并聯(lián)系緊急救護(hù)事宜，根據(jù)火災(zāi)性質(zhì)，及時(shí)切斷電源、分工滅火，組織疏散人員和搶運(yùn)物資。（發(fā)現(xiàn)）后，指揮中心應(yīng)立即對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，采取封存等控制措施。6食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，各部門應(yīng)在第一時(shí)間匯報(bào)指揮中心，指揮中心接到匯報(bào)后在最短的時(shí)間內(nèi)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告。應(yīng)急處置程序，配備必要的應(yīng)急準(zhǔn)備設(shè)備、設(shè)施和物質(zhì)保障。，提出合理的處置意見。，發(fā)生異常情況及時(shí)處理。未經(jīng)批準(zhǔn)外來人員嚴(yán)禁帶火種進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場、各類倉庫等重點(diǎn)防火區(qū)域。各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。 飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。 已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。 倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進(jìn)貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期。園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。七、如實(shí)反映情況 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。五、后期處置 穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。 對(duì)可疑投毒事件，除向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)警外，及時(shí)控制可疑人員出島，積極協(xié)助公安部門調(diào)查。廚師長負(fù)責(zé)封存保留好可疑食物及餐具，留樣品保留待查，必要時(shí)送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。 嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，第一發(fā)現(xiàn)者（或接到客人投訴）應(yīng)立即向餐
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