【正文】 踴躍報(bào)名，并每人上交一份制作完整的簡歷，該階段歷時(shí)15天左右。（二）地點(diǎn)：校區(qū)適宜場(chǎng)所；（三）相關(guān)人員：模擬單位相關(guān)人員：有關(guān)模擬招聘部門的工作人員可由學(xué)生客串或老師擔(dān)任；活動(dòng)負(fù)責(zé)人及參與協(xié)助人員：可依托團(tuán)委學(xué)生會(huì)、心理協(xié)會(huì)、青協(xié)或某些班級(jí)來實(shí)施該實(shí)踐活動(dòng)，并進(jìn)行分工。四、問題討論【問題】（1）現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略管理流程有哪些？（2）新時(shí)期企業(yè)管理分析其經(jīng)營環(huán)境方法的關(guān)鍵是什么？第四章 現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理一、實(shí)訓(xùn)與指導(dǎo)訓(xùn)練項(xiàng)目一: 模擬公司系列實(shí)訓(xùn)之四——人員配備【實(shí)訓(xùn)目標(biāo)】1. 幫助同學(xué)解開用人單位“招募”的“神秘面紗”，讓大家對(duì)招聘單位的招聘實(shí)施流程不再“毫無察覺”，甚至處于懵里懵懂的狀態(tài)；同學(xué)在準(zhǔn)備模擬應(yīng)聘中實(shí)踐，培養(yǎng)好一種責(zé)任感，調(diào)節(jié)好心態(tài)，從容、自信、大方地重視并面對(duì)用人單位；助同學(xué)從舉止、神態(tài)、禮節(jié)的完善，至面試問題的應(yīng)答變通技巧都得到全方位的提升，以期畢業(yè)后的應(yīng)聘“軟技巧”得到質(zhì)的躍升；同學(xué)在活動(dòng)中去體味取長補(bǔ)短，相互借鑒的意義；學(xué)生客串角色，學(xué)會(huì)獨(dú)立思考和團(tuán)隊(duì)合作，提高大學(xué)生的策劃與執(zhí)行力。（5）正反雙方舉例鮮明生動(dòng)，并形成書面辯論資料，呈報(bào)老師或評(píng)委。（3）反方聯(lián)系企業(yè)管理、企業(yè)戰(zhàn)略基本理論，舉例說明確立企業(yè)理念的靈魂作用，界定企業(yè)宗旨是企業(yè)發(fā)展的羅盤等論點(diǎn)反駁正方觀點(diǎn)?！痉椒ㄅc要領(lǐng)】（1）將全班同學(xué)分成正方與反方若干小組（限5人一組）進(jìn)行辯論。三、辯論【題目】企業(yè)宗旨、理念是很多時(shí)候只是流于形式【實(shí)訓(xùn)目的】了解掌握企業(yè)管理環(huán)境和原理，學(xué)會(huì)如何運(yùn)用企業(yè)宗旨設(shè)置、企業(yè)理念等與企業(yè)發(fā)展的關(guān)系，以提升企業(yè)管理水平?！緦?shí)訓(xùn)考核】（1）走訪結(jié)束后，各小組上交一份走訪報(bào)告，并由指導(dǎo)教師批閱。（2）培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)籌管理的能力和戰(zhàn)略性思維【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】（1）聽取企業(yè)經(jīng)營環(huán)境分析方法的介紹（2）認(rèn)真理解企業(yè)理念、企業(yè)宗旨、企業(yè)戰(zhàn)略類型及戰(zhàn)略管理過程。附：計(jì)劃項(xiàng)目 ，怎樣抓好一個(gè)班級(jí)建設(shè)，請(qǐng)草擬一份計(jì)劃書； ，草擬計(jì)劃書； ，請(qǐng)你作一份策劃書； ，你怎樣經(jīng)營策劃； “十大歌手大賽”進(jìn)行策劃； ； ，請(qǐng)對(duì)此請(qǐng)制定一個(gè)整頓紀(jì)律的工作方案； ，寢室衛(wèi)生較差，你作為新任寢室長將如何改變這種局面； ，學(xué)習(xí)氣氛不濃，請(qǐng)你制定一份激勵(lì)全班同學(xué)努力學(xué)習(xí)的方案； 學(xué)生會(huì)舉行校內(nèi)大規(guī)模校園文化活動(dòng)，需要你去拉贊助，請(qǐng)制定一份工作方案。如果計(jì)劃好，評(píng)價(jià)也好的總分記3分。 ，觀點(diǎn)正確，為1分，表現(xiàn)突出反駁有力的為2分。 ，總共利用大約兩節(jié)課時(shí)間。 ： 注重創(chuàng)意思維； 注重方案運(yùn)籌，形成基本合理的可行方案。 ，B組分析評(píng)價(jià)該計(jì)劃；第二節(jié)課A、B兩組輪換角色。訓(xùn)練項(xiàng)目二：制定戰(zhàn)略性計(jì)劃與評(píng)價(jià)【實(shí)訓(xùn)目標(biāo)】 【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與要求】 、B兩組，并相對(duì)而坐，圍成圓圈?！窘Y(jié)果與檢測(cè)】1．結(jié)果：能運(yùn)用“五力”分析法和價(jià)值鏈分析法的基本架構(gòu)與程序進(jìn)行分析。四、問題討論【問題】（1）怎樣運(yùn)用企業(yè)管理學(xué)知識(shí)進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營預(yù)測(cè)與決策的實(shí)踐？（2）如何成為一個(gè)合格的企業(yè)經(jīng)營的預(yù)測(cè)和決策者？（3）企業(yè)成長過程中：老板如何定位自己在企業(yè)經(jīng)營預(yù)測(cè)和決策中的角色與作用？第三章 企業(yè)經(jīng)營環(huán)境與戰(zhàn)略一、實(shí)訓(xùn)與指導(dǎo)訓(xùn)練項(xiàng)目一：模擬公司之三——企業(yè)經(jīng)營環(huán)境分析【實(shí)訓(xùn)目標(biāo)】1．培養(yǎng)分析企業(yè)外部環(huán)境的能力；2．培養(yǎng)分析企業(yè)內(nèi)部環(huán)境的能力。（5）正反雙方舉例鮮明生動(dòng)，并形成書面辯論資料，呈報(bào)老師或評(píng)委。（3）反方聯(lián)系企業(yè)管理、企業(yè)管理者基本理論，舉例說明企業(yè)管理者在企業(yè)預(yù)測(cè)和決策鎮(zhèn)中的作為，確定企業(yè)預(yù)測(cè)決策準(zhǔn)確性不完全取決于高層的能力和經(jīng)驗(yàn)的觀點(diǎn)以反駁正方觀點(diǎn)?！痉椒ㄅc要領(lǐng)】（1）將全班同學(xué)分成正方與反方若干小組（限5人一組）進(jìn)行辯論。【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】（1）學(xué)習(xí)查閱文獻(xiàn)資料的方法與步驟（2）要求學(xué)生了解有關(guān)企業(yè)經(jīng)營預(yù)測(cè)與決策的主要觀點(diǎn)（3）分析有關(guān)企業(yè)經(jīng)營預(yù)測(cè)與決策的貢獻(xiàn)與局限性【實(shí)訓(xùn)考核】要求每位同學(xué)寫一份走訪小結(jié)，并由教師批閱三、辯論【題目】企業(yè)經(jīng)營預(yù)測(cè)與決策的科學(xué)性取決于企業(yè)高層管理層的豐富經(jīng)驗(yàn)【實(shí)訓(xùn)目的】了解掌握企業(yè)經(jīng)營預(yù)測(cè)與決策與企業(yè)管理者特別是高層的關(guān)系與原理，培養(yǎng)學(xué)生初步進(jìn)入企業(yè)管理者角色?！境晒麢z測(cè)】每個(gè)人都要起草一份策劃書公司的策劃書或計(jì)劃書由教師或?qū)W生共同對(duì)各公司的策劃創(chuàng)意與計(jì)劃編制進(jìn)行評(píng)估，評(píng)定成績。，編制公司的活動(dòng)策劃書或計(jì)劃書。⑷要科學(xué)地規(guī)劃有關(guān)要素，計(jì)劃書的結(jié)構(gòu)要合理、完整。⑵應(yīng)通過調(diào)研，占有較為充分的材料。要求：⑴所策劃的活動(dòng)的內(nèi)容與主題，既可以由教師統(tǒng)一指定，又可以由學(xué)生自選。訓(xùn)練項(xiàng)目二：活動(dòng)策劃【實(shí)訓(xùn)目標(biāo)】；。(或服務(wù))的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)需求狀況。6．能說明項(xiàng)目知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬及授權(quán)使用的證明文件(復(fù)印件)。孵化項(xiàng)目可行性報(bào)告附件清單1．企業(yè)法人代表身份證（復(fù)印件）*2．企業(yè)營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）*3．上月末財(cái)務(wù)損益表和資產(chǎn)負(fù)債表（復(fù)印件）*4．大專以上人員學(xué)歷證書（復(fù)印件）5．項(xiàng)目負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件，原工作單位或居住地提供的身份證明。打*號(hào)的項(xiàng)，未注冊(cè)企業(yè)的自然人可以不填。 七、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制說明 可行性研究報(bào)告編制單位名稱、基本情況、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話。 六、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析 項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性及不確定性分析 對(duì)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性及不確定因素進(jìn)行識(shí)別，包括技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、人員風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)等。 投資使用計(jì)劃根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度和籌資方式，編制投資使用計(jì)劃。利用銀行貸款的，要說明貸款落實(shí)情況。 資金籌措按資金來源渠道，分別說明各項(xiàng)資金來源、使用條件。五、新增投資估算、資金籌措 項(xiàng)目新增固定資產(chǎn)投資估算應(yīng)逐項(xiàng)計(jì)算，包括新增設(shè)備、引進(jìn)設(shè)備等。 特殊行業(yè)許可證報(bào)批情況，如國家專賣、專控產(chǎn)品、通訊網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品等許可證報(bào)批情況說明。四、項(xiàng)目實(shí)施方案 項(xiàng)目準(zhǔn)備 已具備的條件，需要增加的試制生產(chǎn)條件。產(chǎn)品方案、建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品選擇規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)及其選擇依據(jù)。 從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、性能、價(jià)格、配件、維修等方面，預(yù)測(cè)產(chǎn)品替代進(jìn)口量或出口量的可能性，分析本產(chǎn)品的國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；國家對(duì)本產(chǎn)品出口及進(jìn)口國對(duì)進(jìn)口的政策、規(guī)定（限制或鼓勵(lì)）。三、 產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查和需求預(yù)測(cè) 國內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè) 本產(chǎn)品的主要用途，目前主要使用行業(yè)的需求量，未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)；產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)壽命期，目前處于壽命期的階段，開發(fā)新用途的可能性。合作開發(fā)項(xiàng)目，須說明技術(shù)依托單位或合作單位的基本情況，并附上相關(guān)的合作開發(fā)協(xié)議書。產(chǎn)品的主要技術(shù)性能水平與國內(nèi)外先進(jìn)水平的比較。需描述技術(shù)路線框圖或產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖。 二、技術(shù)可行性分析 項(xiàng)目的技術(shù)創(chuàng)新性論述。 企業(yè)管理層知識(shí)結(jié)構(gòu)；企業(yè)人員平均年齡；管理、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)、銷售人員比例；新產(chǎn)品開發(fā)情況、技術(shù)開發(fā)投入額、占企業(yè)銷售收入比例。 企業(yè)人員及開發(fā)能力論述 企業(yè)負(fù)責(zé)人的基本情況、技術(shù)專長、創(chuàng)新意識(shí)、開拓能力及主要工作業(yè)績。請(qǐng)留下您的姓名和聯(lián)系電話，屆時(shí)我們將以抽獎(jiǎng)贈(zèng)餐活動(dòng)作為對(duì)您的回饋。 □紅燒 .2 您認(rèn)為您所滿意的大學(xué)食堂應(yīng)該是什么樣的，請(qǐng)您用簡短的話語給予形容：__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________您對(duì)于我們新開餐廳還有什么好的建議：__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________最后，再次感謝您的參與！感謝您參與此次調(diào)查活動(dòng)，您給我們留下寶貴的意見。 □815元 □58元以下 □日常便餐 27. 在用餐中您能接受的酒水價(jià)格是 □婚宴喜事 □用餐環(huán)境 □服務(wù)態(tài)度 □自助餐 □西餐 ____________( )A、是 B、有時(shí) C、沒有1你一般會(huì)去什么樣的校外飯店就餐( )A、就近 B、印象較好 C、隨便1你平時(shí)進(jìn)飯店吃飯多數(shù)情況下是( )A、獨(dú)自一人 B、跟朋友一起 C、其它1你到飯店一般花費(fèi)多少( )A、6—10元 B、10—20元 C、20—40元 D、40以上1你對(duì)一家飯店滿意的原因是( )A、舒適的環(huán)境 B、美味的食物 C、良好的服務(wù) D、其它1你認(rèn)為應(yīng)該對(duì)飯店的哪個(gè)方面給予更好的重視( )A、食物 B、衛(wèi)生狀況 C、服務(wù) D、其它 相對(duì)而言,你更喜歡什么口味( )A、清淡的 B、油膩的 C、隨便2你喜歡吃什么菜( )A、粵菜 B 、川菜 C、北方小吃 D、其它2你認(rèn)為飯店最必要增加的是什么東西( )A、音樂 B、體育新聞 C、雜志報(bào)刊 D、其它2對(duì)于一家新開的飯店，起初最能吸引你前去的原因是( )A、餐廳的特色食品 B、價(jià)格的優(yōu)惠 C、有促銷活動(dòng) D、環(huán)境的舒適24. 您生活中最常用的餐品是： 改善就餐環(huán)境□ 擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍 □ 舉辦飲食活動(dòng)□ 改進(jìn)飯菜口味 □ □ 贊助學(xué)生活動(dòng) □ 無優(yōu)勢(shì)1 您認(rèn)為一個(gè)大學(xué)生一個(gè)月花在飲食上的費(fèi)用應(yīng)是（意愿消費(fèi)額）： 校外餐館 員工素質(zhì)低 □ 宣傳力度不夠□ 高峰期服務(wù)態(tài)度差 □ 健康的飲食（營養(yǎng)） □ 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)□ 良好的環(huán)境氛圍 □ 班集體活動(dòng) □ 食堂太擁擠□ 平時(shí) □ 節(jié)假日 □ 十次以上 您在什么時(shí)候會(huì)到校外餐館就餐（限選三項(xiàng)）：□ 四至六次 □ 工作效率低 您每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐：□ 口味不能滿足要求 □ 環(huán)境衛(wèi)生不好 □ ________ 您認(rèn)為當(dāng)前幾個(gè)學(xué)生食堂中普遍存在的不足有（可多選）：□ ________飲食環(huán)境氛圍 ________ 您認(rèn)為在以下幾個(gè)方面，你曾去過的食堂的良好次序是：飯菜質(zhì)量口味 餐館或食堂名氣 □ 方便/快捷 □ 服務(wù)態(tài)度□ 飲食營養(yǎng)含量 □ 作為大學(xué)生，我們當(dāng)然要抓緊機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，推動(dòng)社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，這是時(shí)代賦予我們義不容辭的責(zé)任！相信我們開辦的大學(xué)生自助餐廳能夠取得成功！ 八、附錄—調(diào)查問卷大學(xué)生自助餐廳調(diào)查問卷您好，感謝你在百忙之中參加我們組織的這項(xiàng)調(diào)查活動(dòng)，請(qǐng)您準(zhǔn)確填寫資料。大學(xué)生是國家的棟梁之材，是推動(dòng)社會(huì)不斷發(fā)展進(jìn)步的主力軍?！　☆櫩陀肋h(yuǎn)是衣食父母，尤其是忠誠顧客，這不僅在于后續(xù)消費(fèi)，更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播，使忠誠顧客的數(shù)量越滾越大，市場(chǎng)也就越來越大。秘笈四：做好售后服務(wù)，積累忠誠顧客　　餐飲業(yè)同樣面臨市場(chǎng)細(xì)分，要做到大而全，結(jié)果可能“四不像”，餐飲業(yè)投資者應(yīng)考慮建立自己的菜系特色。 秘笈二：以專精俘虜顧客　 如何開一家財(cái)源滾滾的餐廳，成功者的經(jīng)驗(yàn)是：在經(jīng)營之前選擇投資的地點(diǎn)是最重要的一步－－選擇有升值潛力的地段。 秘笈一：正確而有遠(yuǎn)見的選址六、建議措施“民以食為天”，餐飲業(yè)一直是生意人投資的一個(gè)重要領(lǐng)域，也正因?yàn)榇?，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存和發(fā)展已成為備受關(guān)注的話題。我們校外餐館只有針對(duì)自己的目標(biāo)顧客，搞好衛(wèi)生狀況，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)空間里獲取生存的空間。 但從學(xué)生和學(xué)校的利益來看，校外餐館如果不解決好衛(wèi)生問題，政府衛(wèi)生等相關(guān)部門是不可能讓他們輕易進(jìn)入這塊市場(chǎng)的?？磥韺W(xué)校相關(guān)部門還有很多東西需要和這些個(gè)體戶交流。 后勤社會(huì)化，真的所有人都認(rèn)識(shí)到了嗎？ 食堂：對(duì)于后勤社會(huì)化，食堂感受到的更寬松的環(huán)境和更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，一些資金較雄厚的個(gè)體已經(jīng)承包我校的食堂，一般食堂都更傾向于認(rèn)為后勤社會(huì)化是一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇。 環(huán)境衛(wèi)生成了制約發(fā)展的瓶頸，這也是遭后勤處拒于市場(chǎng)之門外的根本原因。 對(duì)于學(xué)生食堂，由于與同學(xué)們的日常生活息息相關(guān)，學(xué)生反應(yīng)很大，飯菜口味、服務(wù)態(tài)度最不滿意，環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格、員工素質(zhì)都不盡如人意。 除了“小灶”的好口味，校外餐館還能提供什么？ 在調(diào)查中，44%的消