總務(wù)主任個(gè)人述職報(bào)告模板-文庫(kù)吧資料
2025-04-19 21:49本頁(yè)面
【正文】 3. 避免食物營(yíng)養(yǎng)損失。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類(lèi)食品的比例，配備部分肉類(lèi)半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上?！ ?. 滿足營(yíng)養(yǎng)需要。四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類(lèi)，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。三是食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理?！ ?。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。物資入庫(kù)堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。大宗物資按上級(jí)要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購(gòu)，蔬菜、肉食采購(gòu)堅(jiān)持定期了解市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開(kāi)學(xué)初，對(duì)炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對(duì)食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對(duì)食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評(píng)議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理?！ ，F(xiàn)將一年來(lái)食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下
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