生物選修一綜合測試題(二)-文庫吧資料
2025-04-10 23:45本頁面
【正文】 。 。據(jù)此回答有關問題：（1）酵母菌與醋酸桿菌在結構上的最大區(qū)別是后者 制果醋階段適時向充氣口充氣。當發(fā)酵產(chǎn)生酒精后，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，溫度控制在30～35℃，進行制果醋的發(fā)酵。下圖是兩位同學制果酒和果醋時使用的裝置。目前生產(chǎn)上采用莖尖分生組織離體培養(yǎng)的方法快速繁殖脫毒的種苗，以保證該品種的品質和產(chǎn)量水平。下列相關敘述正確的是（ ）A. 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高B. 先供氧進行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進行果酒發(fā)酵C. 與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質更好D. 適當加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長繁殖。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生長繁殖，甲、丙都不能。對此現(xiàn)象解釋合理的是（ ）①甲罐頭變質是被異養(yǎng)厭氧細菌污染，細菌代謝的產(chǎn)物有CO2和乳酸②甲罐頭變質是被異養(yǎng)厭氧細菌污染，細菌代謝的產(chǎn)物有酒精和CO2③甲罐頭變質是被異養(yǎng)厭氧細菌污染，細菌代謝的產(chǎn)物有CO2和H2O④乙罐頭變質是被異養(yǎng)厭氧細菌污染，細菌代謝的產(chǎn)物是乳酸⑤乙罐頭變質是被異養(yǎng)厭氧細菌污染，細菌代謝的產(chǎn)物是酒精 A．①④ B．③⑤ C．②⑤ D．②④11．下列有關平板劃線接種法的操作錯誤的是 （ ）A．將接種環(huán)放在火焰上灼燒B．將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液C．蘸取菌液和劃線要在火焰旁進行D．劃線時要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連12．細菌培養(yǎng)基通常在121℃壓力鍋中滅菌。 B．給發(fā)酵裝置適時排氣 C．向發(fā)酵裝置通入空氣高二生物生物月考試題一、選擇題（每題2分，共50分）1．在家庭中用鮮葡萄制作果酒時，正確的操作是 ?。? ） A．讓發(fā)酵裝置接受光照 D．將發(fā)酵裝置放在45℃處2．下列關于腐乳制作過程的說法，正確的是 ?。? ） A．制作腐乳時只有毛霉發(fā)揮作用 B．豆腐的表面長出青色物質則標志著腐乳制作完成 C．在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與 D．制作腐乳時加鹽是為了促進毛霉的生長 3．下列關于病毒、醋酸菌、毛霉的敘述，不正確的是 ?。? ）A．病毒與后兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質可能是DNA或是RNAB．醋酸菌是好氧菌，可以將葡萄糖分解成醋酸，其細胞結構中沒有核膜和核仁C．在腐乳制作過程中，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白質為肽和氨基酸D．三者在培養(yǎng)過程中，只要培養(yǎng)基中有水、碳源、氮源和無機鹽，都能正常生長繁殖4．下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化過程，下列敘述正確的是 ?。? ）A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下B．過程①和③都發(fā)生在酵母細胞的線粒體中C．過程③和④都需要氧氣的參與D．過程①～④所需的最適溫度基
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