【正文】 沖 B、點沖 C、高沖 D、低斟185. “未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指(　　)程序。 A、用沸水燙熱茶壺 B、將茶葉放進干熱的茶壺中 C、用火將茶葉烤干 D、用沸水淋澆茶壺外壁183. 潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點”中的“烘茶”是(　　)。 A、紫砂小品茗杯 B、白色小瓷杯 C、青色小瓷杯 D、黑釉小瓷杯181. 潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是(　　)。 A、銅制 B、銀制 C、石制 D、錫制179. 中國(　　)按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。 A、孟臣壺 B、曼生壺 C、鳴遠壺 D、大亨壺177. (　　)喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，木碗花紋細膩，造型美觀，具有散熱慢的特點。 A、陳香 B、焦香 C、果香 D、甜香175. 咸豐時民間窯茶具款識印(　　)章盛行。 A、陳香 B、蜜香 C、毫香 D、花香173. 君山銀針屬于(　　)類。 A、芝蘭香單樅 B、杏仁香單樅 C、嶺頭單樅 D、桂花香單樅171. 在烏龍茶中(　　)程度最輕的茶是包種茶。 A、閩北 B、閩南 C、臺南 D、臺北169. (　　)的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。 A、清醇，收斂性強 B、清醇，收斂性弱 C、濃醇，收斂性強 D、濃醇，收斂性弱167. 鐵觀音的香氣馥郁幽長，滋味醇厚鮮爽回甘，(　　)，湯色金黃清澈明亮。 A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、綠牡丹165. 雨花茶的干茶色澤是(　　)。 A、片形 B、扁平形 C、針形 D、卷曲形163. 西湖龍井的產(chǎn)地是(　　)。 A、這座位有人嗎 B、還需要什么嗎 C、請問我可以在這里吸煙嗎 D、請問衛(wèi)生間在哪161. 折返しお電話をぃこごけますか的意思是(　　)。 A、I’m sorry ,there is no one here. B、I’m sorry ,there is no one by that name here. C、I’m sorry ,I don’t know him. D、I don’t understand what you said.159. 她正忙著, 漢譯英是(　　)，please call back later。 A、How many,sir? B、How much, sir? C、How much, madam? D、How many, gentleman?157. “很抱歉讓您久等了.”用英語最妥當?shù)谋硎鍪?　　)。 A、順應(yīng)賓客的要求 B、只要賓客的要求對經(jīng)營有利可圖，就盡可能地滿足 C、耐心解釋，當賓客意識到失禮時，以寬容的姿態(tài)對待 D、將賓客的要求放在一邊，不予理睬或轉(zhuǎn)移話題155. Would you please請出示您的貴賓卡，好嗎？漢譯英是(　　)。 A、“民間外交官” B、“中國傳統(tǒng)禮儀官” C、“中國茶文化傳播大使” D、“主人翁”153. 茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)(　　)。 A、瓜子 B、開心果 C、核桃 D、果脯151. 在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國的(　　)為行為準則。 A、紅色 B、紫色 C、白色 D、黃色149. 在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時，不宜使用(　　)茶具。 A、茶具造型與排列 B、取茶器皿 C、選擇茶具 D、選茶147. 當日本賓客到茶藝館品茶時，茶藝師應(yīng)注意不要使用(　　)圖案茶具。 A、牛奶 B、薄荷 C、蔗糖 D、果汁145. 馬來西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與(　　)差不多，制作特點是用兩個距離較遠的杯子將茶倒來倒去。 A、生水現(xiàn)燒 B、開水涼冷后沖泡 C、冰水沖泡 D、剛沸的水沖泡143. 法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用(　　)的人最多，飲法與英國人類似。 A、不違反傳統(tǒng)的道德規(guī)范 B、要用自我道德意識的來束縛 C、提高自我的法律保護意識 D、遵守勞動紀律和職業(yè)道德141. 在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲(　　)。 A、　農(nóng)藥合理使用準則（一） B、SB/T106793《祁門紅茶》 C、Q/《茉莉花茶》 D、GB1168089《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》139. 關(guān)于勞動者權(quán)利表述錯誤的是(　　)。 A、春茶 B、暑茶 C、秋茶 D、冬片137. 下列(　　)屬于茶葉國家強制性標準的內(nèi)容。 A、100 B、300 C、600 D、1000135. 茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由(　　)、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。 A、茶具、茶葉品種、溫壺 B、置茶、溫壺、沖泡 C、茶葉用量、壺溫、浸泡時間 D、茶葉用量、水溫、浸泡時間133. 在茶葉不同類型的滋味中，(　　)型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。 A、送客 B、收具 C、奉茶點 D、喝茶130. 沖泡茶的過程中，在以下(　　)動作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。 A、7 B、6 C、5 D、3128. 判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、(　　)、凈度來看。 A、普洱茶 B、緊壓茶 C、六安瓜片 D、黃山毛峰126. 下列(　　)井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。 A、金屬茶具 B、紫砂茶具 C、青瓷茶具 D、漆器茶具124. (　　)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。 A、宋代 B、元代 C、明代 D、現(xiàn)代122. (　　)又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。 A、浙江杭洲 B、河南臨汝 C、福建建洲 D、浙江龍泉120. 青花瓷是在(　　)上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。 A、干燥的環(huán)境 B、濕潤的環(huán)境 C、避光的環(huán)境 D、陰冷的環(huán)境118. 審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量(　　)。 A、漢代 B、元代 C、宋代 D、唐代116. 宋代(　　)的產(chǎn)地是當時的福建建安。 A、飲茶盛行 B、斗茶盛行 C、習(xí)武盛行 D、對弈盛行114. 煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的(　　)。 A、《品茶要錄》 B、《茶具圖贊》 C、《榷茶》 D、《茶經(jīng)》112. 世界上第一部(　　)的作者是陸羽。 A、明代 B、宋代 C、唐代 D、漢代110. 清代茶葉已齊全(　　)。 A、散茶 B、團茶 C、末茶 D、擂茶108. 用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代(　　)。 A、態(tài)度溫和、說話緩慢 B、嚴肅認真、有問必答 C、快速問答、簡單明了 D、語氣平和、熱情友好106. 下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是(　　)。 A、批評檢查他人 B、相互批評 C、相互攀比 D、自我批評104. 下列選項中，(　　)不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。 A、法律法規(guī) B、文化修養(yǎng) C、職業(yè)活動 D、政策規(guī)定102. 職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括(　　)。 A、安化擂茶 B、鳳凰擂茶 C、臺灣擂茶 D、蘇州擂茶99. 姜鹽豆子茶如單以(　　)加茶葉沖泡，稱為“豆子茶” A、青豆 B、豌豆 C、黃豆 D、紅豆100. 罐罐茶可分為面罐茶和(　　)兩種。 A、干壺 B、置茶 C、沖水 D、斟茶97. (　　)又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。 A、給茶壺降溫 B、添水 C、抑制茶香散發(fā) D、保持茶壺溫度95. 臺灣“吃茶流” 茶藝程序中“干壺”的主要目的是(　　)。 A、大壺 B、小壺 C、玻璃杯 D、蓋杯93. 臺灣“吃茶流” 茶藝程序中“搖壺”的主要目的是(　　)。 A、暗淡無光 B、粗糙發(fā)黃 C、古雅厚潤 D、暗淡發(fā)黑91. 香江茶藝中“溫潤泡”的目的是(　　)。 A、隨心所欲 B、一致 C、由濃到淡 D、因人而異89. 香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱之為飲茶的“(　　)”。 A、回旋沖 B、點沖 C、高沖 D、低斟87. “未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指(　　)程序。 A、用沸水燙熱茶壺 B、將茶葉放進干熱的茶壺中 C、用火將茶葉烤干 D、用沸水淋澆茶壺外壁85. 潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點”中的“烘茶”是(　　)。 A、最后 B、第五道 C、第六道 D、第一道83. 潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是(　　)。 A、花茶茶藝 B、工夫茶藝 C、擂茶茶藝 D、綠茶茶藝81. 潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細的(　　)。 A、藏族 B、維吾爾族 C、蒙古族 D、苗族79. (　　)盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”，一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。 A、四專家 B、四名家 C、四妙手 D、四大家77. “(　　)”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。 A、御窯 B、民間窯 C、晉窯 D、吉州窯75. 咸豐時民間窯茶具款識印(　　)章盛行。 A、陳香 B、蜜香 C、毫香 D、花香73. 普洱茶外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨特(　　)，滋味陳醇，湯色紅濃。 A、發(fā)酵 B、曬青 C、包揉 D、烘炒71. 凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、(　　)交融，滋味甘滑爽口。 A、閩北 B、閩南 C、臺南 D、臺北69. 鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為(　　)。 A、鐵觀音 B、大紅袍 C、水仙 D、肉桂67. (　　)的香氣高強有水蜜桃香，滋味清醇細長鮮爽，湯色金黃。 A、甜醇帶蜜糖香 B、甜醇帶板栗香 C、鮮嫩帶蜜糖香 D、鮮嫩帶花果香65. 特一級黃山毛峰的色澤是(　　)。 A、梧洲 B、湖州 C、蘇州 D、杭州63. 江蘇吳縣的洞庭山是(　　)的產(chǎn)地。 A、請稍等