保健食品原料選擇和配方應(yīng)注意問題-文庫(kù)吧資料
2025-03-30 07:08本頁面
【正文】 固本強(qiáng)身、益壽延年的目的。在設(shè)計(jì)保健食品時(shí)，應(yīng)盡可能了解所選原料主要成分的性質(zhì)特點(diǎn)，弄清它們之間的作用特點(diǎn)，防止出現(xiàn)相互抑制情況，盡可能選用作用相互協(xié)調(diào)的原料。不同的功效成分可能具有協(xié)同作用，增強(qiáng)某種機(jī)能調(diào)節(jié)作用，如微量元素硒和維E組方，可增強(qiáng)抗氧化能力。組方時(shí)應(yīng)根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量．正確計(jì)算保健食品配方中的含量，使這些營(yíng)養(yǎng)索既滿足人體需要，又在安全用量范圍內(nèi)。人體是一個(gè)有機(jī)的整體，保健食品應(yīng)通過整個(gè)機(jī)體的調(diào)節(jié)達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、防病抗病目的，不能用頭疼醫(yī)頭、腳疼治腳，抓住一點(diǎn)、不計(jì)其他的方法。作為日常飲食中營(yíng)養(yǎng)食品，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)全面和平衡，防止某一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素過量而影響其他一些營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用，對(duì)身體造成不良影響，特別是防止由于強(qiáng)化某一種機(jī)體調(diào)節(jié)功能而對(duì)另外的正常生理機(jī)能造成影響。配方合理，則會(huì)顯示出1十1十1＞3的效果；配方不當(dāng)，可能會(huì)出現(xiàn)1十l十1＜l的結(jié)果。作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或功能強(qiáng)化劑的，應(yīng)按照一定的限量加入，最好限制在推薦的每日營(yíng)養(yǎng)攝入量的2
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