【正文】 如：客人點菜品“紅燒豬腳（0401001）”。該界面主要由常用工具欄、菜品錄入?yún)^(qū)、可點菜品列表區(qū)、已點菜品列表區(qū)幾個部分組成。圖：轉(zhuǎn)臺操作點菜點菜是將客人所點菜品錄入系統(tǒng)。操作：如下圖，例如桌位一要轉(zhuǎn)臺，先選擇桌位一，然后點擊“轉(zhuǎn)臺”工具按鈕，在彈出的窗體中選擇要轉(zhuǎn)入的桌位即可。操作：如上圖，先選擇要修改的已開臺桌位，然后點擊“餐桌”按鈕下的“修改開臺信息”，在彈出的窗體中進行信息修改即可。操作：如上圖，選擇要被拆的桌位，點擊“餐桌”工具按鈕下的“拆臺”，然后的操作跟開臺一樣。將當(dāng)前就座的桌位拆分成兩張臺，系統(tǒng)將給被拆出的臺分配一個新的帳號給它，其操作與開臺一樣。操作：如上圖，例如要合并大廳普桌一和大廳普桌二，先選擇其中的一張，然后點擊“餐桌”工具按鈕中的“并臺”，再選擇要并入的桌位即可。操作：如下圖，先選擇要加臺的客戶目前已開桌位，點擊“餐桌”工具按鈕，然后選擇“加臺”，再選擇一張空閑的桌位即可。操作：如下圖，選擇客人要取消開臺的臺房，點擊“狀態(tài)”工具按鈕，然后選擇“取消開臺”選項就可消臺了。雙擊客人預(yù)訂的桌位，確定后，打開“預(yù)訂開臺”窗體（如下圖），選擇預(yù)訂的桌位點擊“開單”按鈕就可以開臺了。如果單擊“點菜”按鈕，則直接進入點菜界面?！　。?，系統(tǒng)默認的價格為：價格1，它是在后臺管理中的“基礎(chǔ)資料”= “餐桌資料維護”桌類信息中設(shè)置的?？腿巳胱?，咨客或操作員執(zhí)行“開臺”操作，錄入開臺的相關(guān)信息。11，預(yù)打賬單：可在結(jié)賬前打印張桌位的結(jié)算單。 10．叫起：將處于“掛單”狀態(tài)的菜品下單到廚房。結(jié)算完畢后，臨時臺將自動取消。8．拆臺：根據(jù)營業(yè)需求，將一張臺拆為兩張或以上的臺。5．并臺：在房臺已滿情況下，可合并兩張臺，但分開結(jié)賬。3．清理餐桌：將狀態(tài)為“待清”的桌位變?yōu)椤翱张_”標(biāo)記。2．取消開臺：取消已開的臺注。選定桌位相關(guān)信息:列出所選桌位的桌位名稱、桌位類型、開臺單號、服務(wù)員，消費金額，該桌的點菜情況等相關(guān)信息。：待清標(biāo)記，表示此臺已消費完但尚未清理。 ：在用標(biāo)記，表示此臺正在使用中。下面分別介紹各個部分:桌位列表顯示區(qū):列出了系統(tǒng)中所有的桌臺信息。⑹ 賬單內(nèi)容格式圖：賬單內(nèi)容格式該項主要是對打印賬單格式的設(shè)置。５，驅(qū)動打印機設(shè)置：對驅(qū)動打印設(shè)置有效，包括打印機名、默認紙張、字體縮放比例。４，客顯設(shè)置：類型：用于設(shè)置當(dāng)前所選用的顧客顯示屏類型。2，端口輸出打印機設(shè)置：對端口輸出打印機設(shè)置有效，包括打印機型號，端口，自動切紙，漢字打印，票頭大寫，內(nèi)容大寫，票尾空行，打印行間延時（解決票頭與票尾在一起的現(xiàn)象）。包括：結(jié)算現(xiàn)金默認付全款、其它付款余額為0 自動埋單、手工處理服務(wù)費、服務(wù)費記入低消差、埋單啟用禮券發(fā)放、禮劵最小單位金額設(shè)置、埋單啟用發(fā)票發(fā)放、交班必須接班人、埋單打印賬單（本機）、結(jié)賬單直接打?。ú活A(yù)覽）、賬單連續(xù)打印份數(shù)。包括：不四舍五入、到角、到元、到十元。包括：不抹零、抹零到元、抹零到十元、抹零到百元。二者只能選擇其一。3，退菜原因必錄：勾選此項后，在落單后退菜時，將提示要求錄入退菜原因。⑵ 點菜參數(shù)：圖：點菜參數(shù)1，菜品售價可為零：勾選此項后，點菜時對價格為零的菜品將禁止銷售。3. 本機開臺可錄入泊車牌號：用于控制前臺開臺時是否記錄代泊車的車牌號碼。⑥ 本機開臺啟用選擇營銷員：設(shè)置在開臺時是否有營銷員。④ 營業(yè)臺況界面顯示消費金額：設(shè)置前臺營業(yè)界面中的桌位是否顯示該臺消費金額。③ 營業(yè)臺況界面刷新頻率：用于“桌臺操作”界面的刷新，時時掌握桌臺的各種信息。建議該項選擇“圖形界面”。⑴ 界面參數(shù)：圖：界面參數(shù)1. 本機營業(yè)方式：用于進行營業(yè)模式的轉(zhuǎn)換，系統(tǒng)提供了“酒樓營業(yè)”、“快餐營業(yè)”兩種模式。5. 在前臺營業(yè)界面“系統(tǒng)設(shè)置”菜單下的“營業(yè)參數(shù)設(shè)置”中設(shè)置前臺營業(yè)賬單打印模式、打印機機型、打印端口以及其它相關(guān)的參數(shù)等。3. 在后臺系統(tǒng)“基礎(chǔ)資料”中設(shè)置好相應(yīng)系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)等內(nèi)容。1. 在觸摸屏機器或普通PC或POS上安裝好軟件產(chǎn)品。歷史記錄包括過期未到，預(yù)訂已達，預(yù)訂過期等。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“預(yù)訂管理”模塊對應(yīng)的“宴會預(yù)訂”項，在彈出的“宴會預(yù)訂管理”窗體中點擊“新增預(yù)訂”，就可錄入預(yù)訂的信息了。另外在“參數(shù)設(shè)置”按鈕中可設(shè)置普通、宴會預(yù)訂的生效、預(yù)留時長。普通預(yù)訂功能：提供普通，電話的預(yù)定。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“預(yù)訂管理”模塊中的“熟客資料管理”項進入“客戶資料管理”界面，點擊“新增”工具按鈕，就可錄入熟客的資料了。營業(yè)日結(jié)：一個營業(yè)日的總結(jié)。營業(yè)單據(jù)查詢：按指定條件查詢前臺已結(jié)賬單據(jù)，點擊其中結(jié)賬單據(jù)記錄，將會在界面右邊顯示相關(guān)的點明細情況，包括點菜情況與結(jié)賬情況。銷售流水：指定條件查詢消費情況，具體包括每筆點菜記錄，以及點菜數(shù)量，價格，以及其它信息。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“前臺管理”模塊中“更多功能”下的“當(dāng)前臺況統(tǒng)計”項，在彈出的窗體中可選擇“按類型統(tǒng)計”或“按明細統(tǒng)計”查看?？ㄉ珊螅蛯ㄔO(shè)置持卡人信息（姓名、證件號、聯(lián)系電話等），選擇一張卡，雙擊或點擊“修改”工具按鈕，就可錄入持卡人信息了。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“前臺管理”模塊中“更多功能”下的“存物資料維護”項，在彈出的窗體中先點擊“位置設(shè)置”工具按鈕，設(shè)置存物位置的編碼、名稱。點擊“集體下班”按鈕是確定所有員工下班。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“前臺管理”模塊中的“員工考勤”項，在彈出的窗體中點擊“上班”按鈕，然后在“員工考勤登記”窗體中選擇員工或輸入員工編號（可刷卡）確定即可。設(shè)置好后在前臺點選該菜時，將提示點菜員該菜品還有多少數(shù)量。圖：菜品時價設(shè)置菜品沽清功能：通過估計設(shè)置菜品還能賣多少份。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“前臺管理”模塊對應(yīng)的“菜品時價”項進入“菜品時價設(shè)置”界面，時價菜品列表中缺省將列出所有的時價菜品。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊對應(yīng)的“會員匯總報表”項，彈出“本地會員匯總數(shù)據(jù)查詢”窗體，先在報表類型下拉列表中選擇報表種類，再選擇會員，點擊“檢索”工具按鈕即可查看。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊對應(yīng)的“會員明細報表”項，彈出“本地會員明細數(shù)據(jù)查詢”窗體，在報表類型下拉列表中選擇報表種類，然后設(shè)定日期，輸入會員編號或姓名，選擇會員，最后點擊“檢索”工具按鈕即可查看。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊中的“更多功能”下“會員賬務(wù)流水核對”項，在彈出的“本地會員賬戶流水核對”窗體中輸入會員編號或姓名，點擊“檢索”即可。注：該操作是不可返回操作，需要謹慎進行。圖：掛賬會員賬務(wù)1會員卡芯片清除功能：初始化本地會員卡上的信息，清除該會員卡的所有數(shù)據(jù)（適用于IC卡類型）。圖：掛賬會員對賬掛賬會員賬務(wù) 功能：對掛賬單生成的結(jié)算單進行結(jié)算。掛賬會員對賬功能：對掛賬會員的掛賬單生成結(jié)算單。圖：本地手工充積分減積分：單擊“減積分”工具按鈕，系統(tǒng)彈出“本地手工減積分”窗口，在窗口中輸入積分值并單擊“確定”按鈕即可完成減積分操作。設(shè)置積分可兌換的禮品操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊中的“會員積分管理”項，在彈出的窗體點擊“禮品資料”。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊對應(yīng)的“充值會員充值”項，在彈出的“本地會員充值”窗體中，單擊“讀卡”按鈕，獲取要充值的會員卡信息，然后確定“實收金額 ”和“充值金額”的值并單擊“充值”按鈕即可。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊對應(yīng)的“充值會員轉(zhuǎn)賬”項，在彈出的“本地充值卡會員轉(zhuǎn)賬”窗體進行填寫轉(zhuǎn)出會員卡資料、待轉(zhuǎn)入會員卡資料及轉(zhuǎn)賬的金額,然后單擊“轉(zhuǎn)賬”按鈕即可。充值會員轉(zhuǎn)賬功能：用于充值會員卡之間（非充值卡之間不能轉(zhuǎn)賬）的轉(zhuǎn)賬操作。圖：會員類型變更注：如果要將充值卡類型或掛賬卡類型轉(zhuǎn)到其它卡時，前提是充值卡金額為零或借記卡當(dāng)前欠款為零。會員類型變更功能：用于更改本地會員的類型，將一個會員類型轉(zhuǎn)成另一個會員類型。“作廢卡”：將當(dāng)前的卡的芯片信息置空，不會改動系統(tǒng)本身信息。操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊中的“會員狀態(tài)管理”項，在彈出的“本地會員管理”窗體中，選擇要操作的會員卡號，然后單擊所需要改變的狀態(tài)即可。 批量創(chuàng)建會員 操作：點擊上圖的“批量新增”按鈕，在彈出的“本地批量生成會員資料”窗體中，確定生成編碼的規(guī)則（包括卡號前綴、編碼的起止范圍、會員類型、有效日期、編碼長度），設(shè)置完后單擊“生成”按鈕即可。注：“其它資料”：可以保存對該會員信息的一些備注資料。會員資料設(shè)置:操作：運行后臺管理系統(tǒng)中“會員管理”模塊的“會員資料維護”項（如下圖）,選擇一種會員類型，然后點擊“新增”按鈕，在彈出的窗體中就可設(shè)置會員主要資料。 優(yōu)惠方式：系統(tǒng)提供了三種，即方案折扣（前面一步設(shè)置好的）、固定折扣、會員特價。會員資料維護功能：會員類型、資料設(shè)置。圖：本地會員參數(shù)設(shè)置注：卡類型設(shè)置：系統(tǒng)提供了ＩＣ卡和非ＩＣ卡（磁卡、明卡等）兩種。圖：會員業(yè)務(wù)向?qū)T參數(shù)設(shè)置功能：會員類型（充值卡類、掛賬卡）的參數(shù)設(shè)置，讀卡器，卡類型的設(shè)置。圖：出品管理第十章 會員管理對會員信息進行管理，設(shè)置流程圖如下：會員類型設(shè)置優(yōu)惠卡類型充值卡類型會員資料設(shè)置會員參數(shù)設(shè)置掛賬卡類型圖：會員管理模塊設(shè)置向?qū)T類型、卡類型等信息的向?qū)栽O(shè)置。通俗理解“出品”概念，就是廚房將菜品做好以后不是直接通過服務(wù)員上給客人消費，而是通過一個專門的出菜部門（俗稱：傳菜部）進行管理。設(shè)置好時間后，在出品管理中，可根據(jù)時間適時提醒廚房。圖：出品設(shè)置出品超時提醒設(shè)置功能：設(shè)置出品的時間范圍，超出范圍后，系統(tǒng)將實施一級，二級告警。出品參數(shù)設(shè)置功能：出品打印單的參數(shù)設(shè)置。注：要啟用出品打印，必須在“廚打參數(shù)設(shè)置”中的“高級設(shè)置”選項卡中勾選“啟用出品打印功能”。菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置可以設(shè)定單個菜品的廚打和出品方案，也可以按大類或小類批量處理。如下圖：圖：區(qū)域廚打設(shè)置在上圖“廚打方案設(shè)置”中的窗體中，點擊“新增區(qū)域方案”工具按鈕就可在彈出的窗體中進行區(qū)域廚打方案設(shè)置?！　∑蔽部瞻?、打印機類型、端口、握手方式、波特率、其它通訊參數(shù)、自動切紙、打印速率設(shè)置適用于廚打采用端口打印方式?！　N打份數(shù)：可以多次打印同一張廚打單。注：廚打單類：打印時一張單所能打印的內(nèi)容。圖：廚打參數(shù)設(shè)置廚打方案設(shè)置廚打方案設(shè)置包括：廚打基本方案、廚打區(qū)域方案設(shè)置。 廚打參數(shù)設(shè)置功能：用于廚打單的打印相關(guān)設(shè)置，其中包括：基本設(shè)置（打印機接口類型設(shè)置、打印機指令模式、打印內(nèi)容發(fā)送方式）、打印內(nèi)容、廚打單出品單格式設(shè)置、高級設(shè)置（是否啟用出品打印、區(qū)域打印）。第八章 廚房打印廚房打印包括：廚打參數(shù)設(shè)置、廚打方案設(shè)置、菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置。注：批處理：可對某一大類或小類菜進行做法設(shè)置。注：加價：是指可在原價的基礎(chǔ)上加上這部分價格。操作：在“更多功能”選項卡下選擇“做法信息”，如下圖：圖：做法類型設(shè)置點擊上圖“廚打做法設(shè)置”窗體中的“做法類型”按鈕，就可以在彈出的窗體中進行增加，修改，刪除做法信息。圖：外幣設(shè)置班次設(shè)置功能：設(shè)置營業(yè)班次。　　是否是外幣： 如果是外幣，在“所屬外幣”下拉表中選擇幣種?！　∈欠翊嬖诿骖~：說明付款金額與收款額有可能不等（如禮券）。注：是否營業(yè)收入：用于設(shè)置采用該付款方式結(jié)算后的是否納入營業(yè)收入。此外，系統(tǒng)還提供了收款方式的新增、修改、刪除功能，用戶可根據(jù)實際需要增加收款方式。收銀方式系統(tǒng)本身提供了三種基本的付款方式，分別為：現(xiàn)金、掛帳、會員卡。包括桌位編號、名稱、所屬樓層、所屬桌類信息及人數(shù)。l 菜品消費服務(wù)率：按每一收服務(wù)費的菜