御庭酒店管理手冊microsoftw-文庫吧資料
2025-01-21 04:54本頁面
【正文】 潔、門框及門上方、淋浴區(qū)玻璃、電梯金屬面上光、大堂皮座椅、 電梯大理石地面清潔、餐廳蒸箱、餐廳冰柜、餐廳消毒柜；周期 30 天：電話機消毒、客房電水壺消毒、床底清潔、衛(wèi)生間燈具清潔、浴簾清洗、客房 窗軌玻璃清潔、馬桶內外水箱清潔、衛(wèi)生間地漏消毒去異味、大廳金屬面上光、大廳燈具清潔；周期 60 天：地毯清洗；周期 90 天：席夢思翻面、大廳地面拋光清潔；布草管理（1）負責或指定專人負責清點當天送洗臟布草、回收干凈布草的數量，數量溢缺必須注明，填寫《分店洗滌費統(tǒng)計表》，負責每日審核登記情況；（2）做好布草洗滌質量的管理，保證洗滌質量符合使用標準；（3）每月盤點，布草遺失由分店統(tǒng)賠，每月巾類損耗量無緣由超過 5%，超出部分由分店按采購單價統(tǒng)賠。維保與檔案管理（1）落實分店重要設施設備的維保計劃及實施工作。工程保養(yǎng)房管理（1）制定工程保養(yǎng)房計劃，每天不少于四間工程保養(yǎng)房工作或每月每間房至少進行一次工程保養(yǎng)。酒店所有區(qū)域照明節(jié)能控制（及時關閉）八、維修工工作標準日常巡檢與維修工作（1）每日一次必須對門店各個功能性區(qū)域進行巡查（如熱泵房、配電間、水箱、消防設施），如發(fā)現無法自行處理的問題，必須立即向店長匯報；（2）每日記錄水電表數據，發(fā)現數據異常及時匯報分店負責人。協(xié)助店長做好月度消防安全檢查工作。主要檢查內容：消防設施（滅火器材、火災報警裝置）、酒店設施設備及物品（特別是貴重物品）、客房、客人的異常情況，酒店外圍及停車場。協(xié)助店長做好 VIP 及相關職能部門檢查的接待工作，并完成店長分配的其他工作。負責本部門的安全及消防工作，加強安全培訓，確保部門內每位員工對消防應急措施的熟悉和了解。督導各崗位員工工作程序的標準實施，確保連鎖企業(yè)服務品質及衛(wèi)生品質達標。了解房間預訂情況，密切注意客情，控制超額預訂。制訂前廳部門工作計劃、培訓計劃，并組織、落實、督導、檢查、協(xié)調計劃的執(zhí)行，每周一組織前臺員工培訓。六、前廳（銷售）主管工作標準對店長負責。每月 25 日30 日完成公司客戶和重要客戶回訪工作。每周至少 3 次組織全員銷售。遺留物品清掃客房時發(fā)現客人任何物品遺留，均需記錄房號，及時交到總臺（客人已食用過的剩余食品除外）五、酒店銷售經理工作標準每周簽訂公司協(xié)議不少于 7 份。計劃衛(wèi)生完成每日客房計劃衛(wèi)生。大保養(yǎng)房（1）根據每日工作安排，每天每人完成大保養(yǎng)房一間或根據實際情況每間房每月做一次大保養(yǎng)并做好記錄。1負責總卡的領用，保管及記錄。交接班按照《總臺交接記錄》內容及要求進行工作交接。積分管理（1）會員僅限本人入住方可享受積分；（2）積分只能通過網站兌換，積分兌換根據公司規(guī)定進行操作。遺留物品管理收到遺留物品，在《遺留物品登記本》上逐項詳細記錄，客人領取時認真核對并做好登記。租借物品管理客人租借、歸還物品需有登記，并做好交接；租借物品缺失由分店負責賠償。3． 前臺員工的工作標準：前臺操作標準（1）按《御庭酒店前臺操作流程》標準—前臺設立顯示屏等，主動、熱情地服務好每一位客人；（2）按PMS系統(tǒng)操作手冊進行規(guī)范操作(PMS、門鎖、上傳系統(tǒng)三合一)。PA崗位職責（1）負責分店早餐服務，以及結束后的餐具清洗、餐廳清潔工作；（2）負責分店公關區(qū)域的清潔工作，以及公共區(qū)域客用設施設備的保潔保養(yǎng)工作；（3）負責房態(tài)緊張時的客房清潔工作及上級交辦的其他工作（4）參與分店銷售工作。（3）及時修復客房設施設備故障，保證客房的完好性；（4）按計劃完成工程保養(yǎng)房工作；（5）完成分店其他工程方面工作。（8）臨時突發(fā)事件處理。（6）完成凌晨退房的清掃工作。（4）負責客用品的領用及管理工作。前臺員工崗位職責（1）負責客人進店的登記、入住、接待工作，確保錄入各類信息、賬目規(guī)范、準確（2）負責離店（全天、鐘點）客人確認；（3）負責物品租借、行李寄存、遺留物品、咨詢服務等相關工作；（4）關注客人的異常情況及時匯報，做好總臺資料的保密工作；（5）時刻保持大堂及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生（6）按前臺交接表內容進行交接（7）參與分店銷售工作。（8）負責一次性用品、能
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