食品中單核細胞增生李斯特氏菌及其檢驗-文庫吧資料
2024-12-13 18:32本頁面
【正文】 脂和 SIM動力培養(yǎng)基 ,培養(yǎng)于 (25+1) ℃, 觀察是否有動力 ,且傘狀或月牙狀生長 .一般觀察 ,陽性者作下一步實驗 . 三、單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 三糖鐵（ TSI）瓊脂試驗 SIM動力試驗 接種三糖鐵瓊脂， 35℃ 培養(yǎng) 5天。 二、流行病學(xué) 與李斯特氏菌有關(guān)的食品 肉制品（熱狗、香腸） 軟奶酪 鮮奶 生菜色拉 三、單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 樣品的采集 : 冷凍樣品： 25 ℃ 解凍，不超過 18小時。 ? 本菌能產(chǎn)生一種溶血性質(zhì)的外毒素，能引起人、牛、綿羊等動物的腦膜炎，可使家兔、豚鼠等實驗動物感染引起血中單核細胞增高。 二、流行病學(xué) ? 單增李氏菌廣泛存在于自然界中，不易被凍融，能耐受較高的滲透壓，在土壤、污水、地表水、廢水、植物、青貯飼料、爛菜中均有該菌存在，所以，動物很容易誤食該菌，并通過口腔 糞便的途徑進行傳播。 ? 對堿和鹽的抵抗力較強， 6070℃20 30min即被殺死； 70%的酒精 5min， %的氫氧化鈉、 %的石炭酸、 %的福爾馬林 20min即可殺死此菌。 ? 致病菌株的血清型一般1/2b,1/2c,3a,3b,3c,4a,1/2a,4b,后兩型居多。 ? 若無顏色變化，須加入少量鋅粉 變紅者為陰性（硝酸鹽未被還原） 不變?yōu)殛栃裕▉喯跛猁}已分解成氨和氮） 硝酸鹽還原試驗 甲基紅實驗 VP試驗 一、生物學(xué)特性 ? 血清型 ? 根據(jù)菌體（ O）抗原和鞭毛（ H）抗原，將單增李氏菌分成 13個血清型，分別是1/2a,1/2b,1/2c,3a,3c,3c,4a,4b。 穿刺接種尿素瓊脂斜面， 35℃ 培養(yǎng) 5天，逐日觀察陰性 尿素酶試驗 1 未接種 2 尿素酶陽性 3尿素酶陰性 一、生物學(xué)特性 硝酸鹽還原試驗： ? 接種硝酸鹽肉湯， 35℃ 培養(yǎng) 5天，加入 A,再加入 B,輕 搖混合。 ? VP、甲基紅試驗和精氨酸水解陽性。 ? 不利用枸櫞酸鹽， 40%膽汁不溶解。 ? 能發(fā)酵多種糖類，產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，如發(fā)酵葡萄糖、乳糖、水楊素、麥芽糖、 鼠李糖 、 七葉苷 、蔗糖（遲發(fā)酵）、山梨醇、海藻糖、果糖。 角入射光照射菌落，通過解剖鏡垂直觀察，菌落呈蘭色、灰色或蘭灰色。 ? 在 57%的血平板上，菌落通常也不大，灰白色，刺種血平板培養(yǎng)后可產(chǎn)生窄小的 β 溶血環(huán) 。 該菌的生長范圍為 242℃ （也有報道在 0℃ 能緩慢生長），最適培養(yǎng)溫度為 3537℃ ，在 pH中性至弱堿性（ ）、氧分壓略低、二氧化碳張力略高的條件下該菌生長良好，在 － ，在
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