【正文】 當(dāng)注意潤補(bǔ)，即養(yǎng)陰、生津、潤肺，采取平補(bǔ)、潤補(bǔ)相結(jié)合的方法，以達(dá)養(yǎng)陰潤肺的目的。 在進(jìn)補(bǔ)過程中平補(bǔ)，這是根據(jù)秋季氣候涼爽，陰陽相對平衡而提出的一種進(jìn)補(bǔ)法則。但是生吃蔬菜水果時(shí)一定要洗干凈，因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜、水果多含有農(nóng)藥。 很多人認(rèn)為，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失，生吃就是最好的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風(fēng)險(xiǎn)較大。 光吃水果不但會導(dǎo)致很多疾病，而且因?yàn)榇蟛糠炙橇亢艹渥?，所以長期大量攝入，并不能達(dá)到減肥效果。 長期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結(jié)合排出，可以稀釋膽汁，有預(yù)防膽結(jié)石的效果。 夏季水果 ?蘋果降膽固醇并預(yù)防膽結(jié)石 ?蘋果不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。 夏季水果 ?香蕉抗憂郁并助眠 ?香蕉為人類最古老的水果之一，其營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，是天然鉀的來源，可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素 B6及抗緊張的礦物質(zhì)鎂，也是必須氨基酸 — 色氨酸的來源。 夏季水果 ?葡萄抗氧化 ?葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素 C的 20倍，更是維生素 E的 50倍。 ? 草莓汁能減少日曬痛 ? 草莓富含維生素 C、 B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中占有一席之地。 夏季水果 ? 菠蘿中的酵素也能分解蛋白質(zhì) ? 每 100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素 C高達(dá) 30毫克，并含有豐富的水分。木瓜中含有一種稱為番木瓜（ papain）的重要消化酶，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài)，可溶解高達(dá)其本身 35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療蛋白質(zhì)消化障礙的原因。 ?橘瓤表面的白色絲絡(luò)，含維生素 P，能防治高血壓，具化痰功效。 ? 需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄?，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。 夏季水果 ? 西瓜雖好，但中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。說明夏季最適宜吃西瓜。但是《 本草綱目 》 記載“生食多，傷筋骨”。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。 夏季水果 ? 桃子含鐵量高 ? 俗話說：“桃子養(yǎng)人杏傷人”，從營養(yǎng)免疫學(xué)方面來說這句話科學(xué)嗎？ ? 據(jù)營養(yǎng)免疫學(xué)專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。 夏季水果 ?夏天水果品種繁多。 ，可大量排尿，不但可以把細(xì)菌除去，對于泌尿系統(tǒng)中有毒物質(zhì)甚至尿中的致癌物質(zhì)也能一并帶出，且尿液經(jīng)常排空，細(xì)菌即無法繁殖。而飲冷水最好，因冷水易為組織吸收，可消耗熱量，餐前飲水，便有飽滿感，可減低食欲，冷水還能使血管收縮，減慢脂肪吸收 多喝水的好處 ：皮膚的美麗在于水分與油分的平衡，保養(yǎng)皮膚主要的目的即在“保濕”，保持皮膚適當(dāng)?shù)乃峙c油脂，讓皮膚光澤有彈性。 多喝水的好處 ：吃飯前，先喝杯水或一碗湯，可減少飯量，對控制體重有明顯的幫助，從而防止發(fā)胖。 ：感冒時(shí)，最好每天能喝二、三千毫升（ CC）以上的水，這樣能將病毒和其所產(chǎn)生的毒素經(jīng)尿液排出。 多喝水的好處 ：人體七成是由水組成的，其比例會隨著年齡的增加而減少。 ，其實(shí)是很不好的。 怎樣喝水最健康？ ，以喚醒腸胃，觸動蠕動、排泄，進(jìn)而使人變得有胃口，之后每隔一、二小時(shí)再各喝一杯。 ，建議每天原則以 1500毫升為標(biāo)準(zhǔn)。 每天該喝多少水？ ?人體每天所需水分約 1450至 2800毫升，成人每天至少喝 8杯水（ 1杯 250CC），感冒生病時(shí)，最好每天喝 2021至 3000毫升的水量。對吸煙者來講，咖啡因在尼古丁誘變物質(zhì)的作用下，易使身體某些組織發(fā)生突變，甚至導(dǎo)致癌細(xì)胞的產(chǎn)生。另外，飲含咖啡因的飲料過多，會使血脂升高，容易加劇動脈硬化?？蓸酚欣蜃饔?，可使鈣的吸收減少一半。因?yàn)榭Х纫蛞材茈S乳汁間接進(jìn)入嬰兒體內(nèi)危害嬰兒的健康。 因此，專家們建議，新婚夫婦以及想要孩子的夫妻們，除了須禁煙酒外，可樂型飲料也不宜飲用。醫(yī)學(xué)家們奉勸新婚女子少飲或不飲可樂型飲料。使身體缺乏鈣質(zhì)，因而易骨折。 可樂等碳酸飲料的壞處 ?女性謹(jǐn)防骨質(zhì)疏松。 ? 即使 1次服用 1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也會出現(xiàn)惡心、嘔吐、眩暈、心悸、心前區(qū)疼痛等中毒癥狀?？蓸分泻锌Х纫?， 1瓶 340克的可樂型飲料含有咖啡因 50～ 80毫克。哪怕喝白開水，也比喝碳酸飲料強(qiáng)。 專家建議，盡量少喝碳酸飲料，尤其是兒童、婦女以及老人，最好不喝?？蓸分泻邪测c咖，與咖啡因同類，同時(shí)還含防腐劑。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用； ? (3)適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。 注意補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。 ?在煮粥時(shí)加些荷葉（稱荷葉粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。 （ 3）多吃“殺菌”蔬菜： ? 夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性 蔬菜。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。但是，這些食物不宜吃得太多。所以，要注意少吃或者不吃不宜食物。心靜人自涼，可達(dá)到養(yǎng)心的目的。此時(shí)是新陳代謝的時(shí)期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機(jī)體表面。夏季可適當(dāng)多喝些冷飲，但不可過多，過多會沖淡胃液，影響消化，故夏清補(bǔ)。 ? 在膳食上要注意調(diào)配色、香、味