學(xué)院餐飲部疫情工作總結(jié)匯報(bào)-文庫(kù)吧資料
2025-04-30 19:32本頁(yè)面
【正文】 防控 X 感染的 X 疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公 室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時(shí)段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時(shí)期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。四是做好環(huán)境安全，樓面班組餐前餐后用X%醫(yī)用消毒酒 精對(duì)臺(tái)面、凳子、轉(zhuǎn)盤、門把扶手、電梯按鈕進(jìn)行嚴(yán)格消毒；大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；衛(wèi)生間地面、馬桶等用含氯消毒劑溶液進(jìn)行清洗，所有餐廚用具嚴(yán)格按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”洗消程序進(jìn)行清潔消毒并做好登記臺(tái)賬。二是加強(qiáng)食品安全，供應(yīng)商按要求把貨品送至 X 廣場(chǎng)崗?fù)?，去掉包裝后再由院電瓶車送至餐廳登記入庫(kù)，確保食品配送與入庫(kù)零接觸。 （十）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅(jiān)定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我 保護(hù)能力。 （八）調(diào)整療養(yǎng)員和員工的用餐形式為打包，禁止堂食，確保用餐人員與配餐人員的零接觸；每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。 （六）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時(shí)調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時(shí)了解并掌握員工及其家屬身 體健康狀況，做好每日上報(bào)工作。 （四）嚴(yán)格落實(shí)每班次體溫監(jiān)測(cè)制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；嚴(yán)格落實(shí)餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺(tái)賬及督查機(jī)制；嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就
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