【正文】 味道也甚是鮮美。 不過現(xiàn)在的螺螄粉可不像故事里的那么簡單。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 15 螺螄粉是我們柳州著名的風(fēng)味小吃，凡是吃過的人都會贊不絕口！ 聽媽媽說，螺螄粉是這樣由來的：傳說，有個(gè)農(nóng)民干活兒回來，從田里摸了幾顆田螺拿回家煮湯喝，發(fā)現(xiàn)這湯很是美味，就加了些米粉共同煮著吃。我連忙叫媽媽快點(diǎn)買幾個(gè)，呀，怎么那么便宜， 2 個(gè)只要 5 元錢，我咬了一口，有點(diǎn)辣又有點(diǎn)甜，黃澄澄的番薯皮入口即化，里面的餡肉香嫩可口，我仔細(xì)一看，里面夾著五花肉丁、酸咸菜、五香豆腐干、蝦皮和蔥花，真是好味道！聽媽媽說，番薯黃夾雖然便宜，但是做起來可麻煩了，要先炒餡料，再將紅心番薯去皮，切塊，燒熟，又不能煮的太 爛，然后將番薯撈出來，用勺子搗成泥，再加入番薯粉，這糊狀的番薯粉揉多揉少可是大有講究的，多了吧，沒韌性包不住餡料，而少了呢，又會甜味不足，而且要讓番薯黃夾吃起來有韌性又不失風(fēng)味，還得用力地揉，直到兩者的混合物沒有了白的粉粒、紅薯不再結(jié)塊才算合格，然后用手捏出乒乓球大小的一塊，放在掌心揉成比較規(guī)則的圓形，壓扁，包入內(nèi)餡，捏好邊緣，放入蒸籠里面，蒸十五分鐘后才可以吃到又爽口又美味的番薯黃夾。我發(fā)現(xiàn)它有著餃子一樣的形狀，小拳頭那么大的個(gè)頭。 今天，媽媽帶我去柳市買有名的翁 洋小吃 —— 番薯黃夾。就這樣，不一會兒，滿滿一盆魚香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，爸爸媽媽看我這副“狼狽”樣，都哈哈大笑起來。然后再放進(jìn)嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤子里，再往鍋里放入 生姜，蔥，辣椒，番茄醬，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜，青椒，翻炒，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。 魚香肉絲的做法很簡單，把肉，胡蘿卜。 魚香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 13 俗話說“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的過橋米線、山西 的刀削面??從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。頓時(shí)，滿足感與幸福感充滿了我的身體，不一會兒，我吃光了所有的梅菜餅。我迫不及待地夾起一塊品嘗。首先把適量的油倒入鍋中，用鏟子均勻抹開，接著把做好的面餅 攤平，再把梅菜炒成半熟夾進(jìn)面餅繼續(xù)煎，然后放入少量食鹽和雞精，最后把蛋液倒在上面，再繼續(xù)煎一會兒。我還纏著媽媽，讓她教我做梅菜餅，媽媽終于答應(yīng)了。 梅菜餅是我的最愛，逛街時(shí)看到街上有人在賣，我就會跑過去買，每次都吃得津津有味，從來都不會吃厭。經(jīng)過了一番“戰(zhàn)爭”后，我終于吃到了它。我忍不住拿了 一片放進(jìn)嘴里，哪知道梅菜餅還很燙，燙到了我的舌頭，可這還是阻止不了我要吃它的念頭。 “滋滋滋??”放入煎鍋中的梅菜餅唱起了動(dòng)聽的歌兒。 家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃真是“一極棒”，如果你來到我的家鄉(xiāng)，我會請你去飽餐一頓牛雜串，牛雜串就像一位小精靈，蹦蹦跳跳地走進(jìn)我的美食坊。吃下去才會有一 番獨(dú)特的美味。吃時(shí)別忘了還要蘸上一點(diǎn)辣椒醬，那才夠爽，才夠刺激。店主先將煮熟了的牛腸、牛筋、牛腩等做成一小塊，然后用長約 20 厘米的鐵線串起來，食客把一串串牛雜放進(jìn)正煮得翻滾的醬汁里煮來吃，泡泡不停地泡出來，像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來，把我的口水饞得直往下流。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 11 在我風(fēng)景優(yōu)雅的家鄉(xiāng) — 廉江市，那里的風(fēng)味小吃數(shù)也數(shù)不盡：裹蒸粽、蘿卜糕、缽仔糕、 簸箕炊、煎堆??但我最喜歡吃的是牛雜串。 我愛家鄉(xiāng)的小吃 —— 客秋包。肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來，鮮美無比，一種清新的感覺就會涌入你的心中，讓你感覺神清氣爽。剛出鍋的客秋包更是香味十足水，只要一掀開鍋蓋，香味就撲鼻而來，叫你垂涎三尺，迫不 及待得想嘗一嘗?？颓锇∏闪岘?，形似彎月，晶瑩透黃，彎月上一陣陣香氣隨風(fēng)四溢。最后拿到鍋里煮?？颓锇闹谱鞣椒ū容^簡單，只要先將煮熟的芋子去皮后搗爛，與地瓜粉或木薯粉揉成芋泥餡，然后捏出一小團(tuán)，把它捏平，把餡包在里面。它是明溪縣風(fēng)味食點(diǎn)，也是明溪逢年過節(jié)必備的食 品。相傳這“客秋包”已有幾百年歷史了?！泵總€(gè)地方都有自己的特色小吃，我家鄉(xiāng)—— 明溪的特色小吃就是客秋包。還有其他特別的口味呢！比如南瓜茶果，涼瓜茶果，葡萄茶果，紫 菜茶果，還有杏仁茶果??而且他們還有止咳潤肺的功效呢！ 不知道我介紹的客家小吃有沒有符合你的胃口，若你真的喜歡吃，可以到我們家鄉(xiāng)品嘗，或自己動(dòng)手試一試呀！ 這便是我們家鄉(xiāng)的小吃 —— 客家茶果。這時(shí)就已完工了，口水都要流下啦！ 這時(shí)，會有一陣香味從你的鼻子邊輕輕扶過，聞著都惹不住咬那么一口，茶果也是有分口味的 39。再將糯米粉與粘米粉攪拌勻，再把雞屎藤汁分幾次加入粉中，一邊搓粉團(tuán)一邊加。第一 ，先準(zhǔn)備好所需要的材料，有糯米粉，粘米粉，片糖，雞屎藤葉?，F(xiàn)在已經(jīng)參入百姓的日常生活中了。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 9 俗話說：“百里不同風(fēng)，千里不同俗。先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲 和攤雞蛋卷起來便可享用。把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻。然后取出放到蓋簾上備用 。 電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀一勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。而這時(shí)的蔥芽不僅營養(yǎng)最豐富，而且味道最甜美，拔回家洗凈蘸上大醬用剛烙好的煎餅卷著吃，那種辛辣伴著醬香的味道簡直美極了。 在山東各地，只要有人煙的地方，無論是山嶺薄地、田間地頭，還是溝沿渠邊、塑料大棚，到處都有大蔥種植。 這個(gè)地方景色不但優(yōu)美，還有獨(dú)特的特色小吃 —— 煎餅卷大蔥，作為山東名吃，盛行于何朝何代，我無從考究。到時(shí)候，一定會讓您吃得可口合味、贊不絕口。首先，要在清明節(jié)前后，到海上收購鮮蝦子，用大缸按照一定比例用鹽腌制起來，經(jīng)過一個(gè)伏天的反復(fù)曬和發(fā)酵，就制作出了人們喜歡的咸蝦醬了。 不僅宴會上吃過大魚大肉的賓客想吃口咸蝦醬，就是辛勤勞動(dòng)和學(xué)習(xí)了一天的人們，在累得什么也不想吃的情況下，只要先來上幾口咸蝦醬，就會食欲大開，飯量猛增，原來咸蝦醬還有開胃的作用。因此，全國各大城市銷量大增，在各大賓館和飯店深受國內(nèi)外賓客的歡迎。它雖然不是名羹佳肴，也不是山珍野味，它只是一種最普通的海產(chǎn)，但是通過我們家鄉(xiāng)人的精心制作，它的好吃名氣還不小呢。 紅團(tuán)，那純正的紅，充滿喜慶、熱情奔放，正如中華人民的待客之道，真誠友好、充滿熱情。咬一口，松軟中帶著一點(diǎn)兒韌性，頓覺口齒生香。做完這些，可別忘了用紅團(tuán)印，給紅團(tuán)分別印上福、祿、壽、喜這些寓意美好的字樣。 紅團(tuán)分甜和咸的兩種口味，有很多種餡料，甜的主要是豆沙餡和糯米餡，咸的主要是香菇肉絲和蝦皮肉絲餡，花樣層出不窮。 紅團(tuán)寓意紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓。 如果你會來臨清就不要忘記嘗一口鍋餅，它會讓你回味無窮。 鍋餅是我最愛，可是我起的不早，每次到那里的時(shí)候，鍋餅卻正好賣完，奶奶為了讓我吃到鍋餅，晚上的時(shí)候便去賣鍋餅的家，讓他們給我留點(diǎn) ，這樣我每天早上就能吃到香酥的鍋餅了。 鍋餅的味 道很香，樣子也很好看，像一個(gè)大圓盤，中間撒上了很多的芝麻，這些芝麻就像是閃閃發(fā)光的小星星，好象在向你招手，真是令人垂涎三尺。 果炭燒餅不單單是燒餅，它更是一種文化和人民智慧的象征，等待著我們世世代代去傳承。下層十分堅(jiān)硬，但也不是想象中的那樣堅(jiān)不可催，它嚼起來非常勁道，讓食用者不禁胃口大開。這一層又香又甜又酥，是人們的至愛，口咬上去，仿佛處于仙境，讓人留連忘返。揭開燒餅的秘密，更是讓人吃驚。每次從遠(yuǎn)處看見那個(gè)又一個(gè)的果炭燒餅，就如同一個(gè)又個(gè)金燦燦的小太陽，在陽光下盡情展示著它的嫵媚。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 4 《濮陽名吃果炭燒餅》 要是說起濮陽名吃，果炭燒餅還是有一定的地位的。然后以迅雷不及掩耳之勢，狼吞虎咽地把竹筒飯吃了個(gè)精光。將竹筒對半劈開，一股濃濃的香氣伴隨著清新的竹香迎面撲來，令人陶醉。根據(jù)竹筒的粗細(xì)不同，竹筒翻身的時(shí)間也各不相同。一切準(zhǔn)備就緒后，將竹筒依次排開，在煤炭下燒制，它們一個(gè)個(gè)就像一排排的炸藥包，一觸即發(fā)。為什么這么說呢？因?yàn)槲淞x有許多獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，如：宣平餛飩、武義麥餅、香味四溢的酥餅、個(gè)白如雪香甜可口的豆腐丸??但我最愛的是武義獨(dú)特小吃 —— 竹筒飯。 轉(zhuǎn)眼間，已是人到中年，許久沒有見到家鄉(xiāng)的天色，聞著家鄉(xiāng)的空氣，也沒有嘗過家鄉(xiāng)的各式小吃了。里面的空氣潮濕且混濁，小孩兒往往透不氣來。趕緊買了些來嘗，好像還有當(dāng)初的味道，連連向小孩兒推薦，明知多吃對牙齒無益。一角、兩角錢算是奢侈的消費(fèi)，足夠幾個(gè)小孩一起粘牙了。 那時(shí)候，挑擔(dān)子走街串巷，除了理發(fā)師傅，便是賣麥芽糖 的。 云片糕平時(shí)是沒有賣的，非得是春節(jié)前，大小店鋪會同時(shí)擺滿貨架。 說到阜寧，知曉一點(diǎn)的，第一反應(yīng)或許是大糕，一種米面做成的糕點(diǎn)，切成一層一層薄薄的方片，粘在一起，中間嵌著些葡萄干，又甜又糯。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 2 蘇北的鄉(xiāng)下，物產(chǎn)一直 不算豐富，以往更是如此。但是這個(gè)味卻讓我深深的難以忘懷。 可是那個(gè)味道還是在我心里，這個(gè)味讓我久久難以忘卻。我又挑起一根涼粉放在嘴里，這一次入口之后，原本看是勁道的粉一下融成了清涼的汁液，滑下食道 :“真美味。我夾起一片涼粉放在嘴里，涼 盈盈的、美滋滋的，還沒有品出味哧溜一下滑進(jìn)了嗓子眼里。我也看著就眼饞。我喊到“來一份涼粉”。早晨，我來到一條街。有黃燜魚、確山風(fēng)味芋頭糕、烙菜饃、粉漿面條、賈灌湯包、豆渣玉米面餅子，可這些都令人垂涎三尺，也足以讓許多人挪不開腳步了。沒錯(cuò)，我的家鄉(xiāng)就是涼份粉的“故里” —— 駐馬店 。幾乎無人不知，無人不曉?！边@是我在吃了那么多次螺螄粉后得出的結(jié)論。從此，我給螺螄粉取了個(gè)別名，叫“開心樂滿懷”。吃上一碗螺螄粉，簡直就是美味享受！ 我最記得那次我和同學(xué)去吃螺螄粉，“咻”的一聲，滿汁的湯水濺得我倆的衣服到處都是。用筷子夾起雪白的米粉，一口吃下去，那種滋味簡直爽呆了！再細(xì)細(xì)品嘗其他的配菜，雖然沒有米粉那么好吃，但還是很別具美味的?，F(xiàn)在的螺螄粉加了好幾種配料呢！有金燦燦的腐竹，脆口的木耳，綠色的青菜，炸得香香的 花生，躲得碎碎的肉丁??再淋上鮮紅的辣椒油。香味引來了鄰居們，于是螺螄粉就這樣流傳開了。 吃著這么滑嫩的翁垟小吃 —— 番薯黃夾，我不禁為樂清人民的心靈手巧而自豪。站在那里，一陣陣香氣撲鼻而來，饞得我垂涎三尺。哇，剛出鍋的熱氣騰騰的番薯黃夾，正穿著半透明的黃綠色的外衣，在陽光下金燦燦，好討人喜歡。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 14 我的家鄉(xiāng)樂清，風(fēng)味小吃眾多，今天我就給大家講講番薯黃夾。有一次，媽媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子，便香噴噴的吃起來，真香啊，辣中帶著微甜，簡直就是人間美味。 吃魚香肉絲也挺有趣的，吃胡蘿卜時(shí)，我總愛先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。青椒都切成絲備用。一個(gè)盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。 魚香肉絲是我們這兒著名的風(fēng)味小吃。 家鄉(xiāng)的梅菜餅是我的最愛。吸取了上次被燙到的教訓(xùn)，這回我輕輕地吹了幾下，再放進(jìn)嘴里。好了，噴香的梅菜餅新鮮出爐了，外皮被蛋包著，里面夾著香香的梅菜。 要做梅菜餅，得先準(zhǔn)備好材料：面粉、梅菜、雞蛋、食鹽、雞精、水等等。每到周末，我都會讓媽媽做梅菜餅給我吃?！鞍?，真好吃！”我不禁贊嘆著。我小心翼翼地把它放進(jìn)嘴里，生怕它掉下來。隨后，熱氣騰騰的梅菜餅被端上了桌，它外焦里嫩，黃澄澄的面餅里包裹著梅菜，散發(fā)著它 獨(dú)特的“體香”，讓人垂涎三尺。 寫家鄉(xiāng)的小吃 400 字 12 最好吃的食物要屬我家鄉(xiāng)的小吃 —— 梅菜餅。如果在牛雜串上蘸一點(diǎn)辣椒醬你就會感覺一股香噴噴、香辣刺激的氣直攻上去，辣得你會邊吃邊喘氣，可好吃了。 牛雜最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁，里面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、 陳皮等各種香料是必不可少的。聞一聞，香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺。 牛雜串在廉江也算