【正文】 ：“你燒的牛肉炒香菜這么好吃，可以教給我嗎？”媽媽笑瞇瞇地說“好啊。 看著媽媽燒的青椒土豆絲，細細的土豆絲，碧綠的青椒絲互相映襯著。本來黃色的土豆變成了深黃色的土豆，接著媽媽把青椒倒入鍋中翻炒一下，我聞到了香味，我迫不及待的想嘗一口，媽媽說：“小饞貓，菜還沒燒好，現(xiàn)在不能吃的。 一切準備就緒要燒菜了?！蔽蚁耄呵嘟吠炼菇z是怎么燒地呢？我準備去探個究竟?！罢f著，媽媽把青椒、蘑菇和生姜也切成絲。接著，把洗好的肉切成肉絲放在盤子里，用料酒和生粉腌制一會兒。這次看爺爺燒菜讓我明白了，燒菜真是一門大學(xué)問，爺爺能燒出這么 好吃的菜，真是太厲害了！ 媽媽燒菜 5 今天，我看媽媽燒青椒蘑菇炒肉絲。接著又把魚翻了一個面，確保兩面都煎熟了，最后倒上番茄醬，又翻炒了幾下，美味的醬醬魚就出鍋了。伴隨著響聲，鍋里還冒起一陣陣濃煙，嗆得我眼睛都睜不開來了。我問爺爺：“什么時候才能放魚??？”“等油燒熱呀！”爺爺笑著說。 只見爺爺右手拿刀，左手按住魚，輕輕剖開了魚肚子，熟練地取出內(nèi)臟，然后在水龍頭底下一邊沖洗，一邊刮魚鱗片，就這樣準備工作很快完成了。 現(xiàn)在我喜歡吃缸豆了?！眿寢屢灰姸箍煲沽?，就把火關(guān)掉，然后裝盤。啊，真是人間美味！ 我真高興，我學(xué)會了燒牛排，耶！ 媽媽燒菜 3 今天，我看媽媽燒菜，媽媽做的是缸豆，我看著硬邦邦的缸豆，心里想：這么硬邦邦的東西，能吃嗎？媽媽用菜刀把缸豆切成一段一段的，把它們放進籃子里，接著再把液化氣閥門打開，又拿出一把燒菜用的鍋鏟和鍋子，把灶頭上的點火開關(guān)一擰，火在那一瞬間冒出來，圍成一圈 ，如同一個閃亮的舞臺，媽媽把鍋子放到灶頭上，等到水蒸汽冒出煙之后，再拿起一瓶油，擰開蓋子，把油倒進鍋子里，媽媽拿起籃子，“唰”的一下把缸豆倒了進去，我看著媽媽燒菜的過程十分的快速，十分的老練，接著，噼里啪啦的響聲從鍋里傳出來，就像放鞭炮的聲音，我急忙往后退兩步，過了一會兒，從鍋里飄來一陣陣清淡的香味把我引了過來，我頭探了出來，一看，媽媽好像會變魔術(shù)似的，一下子深綠色的缸豆變成了一根根嫩綠色的缸豆，硬邦邦的豆變成了非常嫩的豆。黃油香濃的氣味從牛排里飄了出來，飄到很遠很遠的地方。牛排也在一點一點地被烤焦。我就放心大膽、手舞足蹈地翻起牛排，差點把鍋掀翻。 我推開媽媽，搶過鍋鏟，想自己試試。 媽媽用小刀刮了一點黃油，放在熱氣騰騰的鍋里，黃油掉進鍋里頃刻間融化，還發(fā)出噼噼啪啪的聲音，就像放鞭炮一樣。媽媽又把鹽、胡椒粉均勻地灑在上面，我用鼻子貼在牛排上聞了聞。 周六的晚上，媽媽在燒牛排的時候，我一直盯著她的動作先從牛腿上砍下一塊牛腱子，把牛腱子洗干凈，空氣中彌漫著一股牛騷味。在我小的時候，媽媽出差了，只留下爸爸和我在家里，爸爸把一袋面粉一捏，就往鍋里倒，結(jié)果燒出了一鍋爛泥面疙瘩。一股濃濃的香味向我撲來，真讓人饞涎欲滴。 媽媽先把油倒進鍋里預(yù)熱，再放些蔥和大蒜，接著把黃鱔倒入鍋中，只聽“哧”的一聲，媽媽連忙用鏟子把黃鱔翻了幾下，然后蓋上鍋蓋，等了好長一會兒，還沒好，我疑惑不解地問媽媽：“媽媽，你為什么要燒這么長時間呢？”媽媽笑瞇瞇地回答道：“這你就不懂了，只有悶得時間長，這樣才能燒得入味。這時，媽媽正準備燒我最愛吃的菜 —— 黃鱔炒青椒。 爸爸燒菜真好吃，不愧為我們家的大廚啊，我狼吞虎咽地吃起來，美味多汁的牛肉，清脆 爽口的蒜苔。這時，爸爸將牛肉和蒜苔放進鍋里合炒，頓時飄出了一陣陣誘人的香氣。接著，爸爸把炒熟的牛肉撈出來，盛進一個小碗里，備用。爸爸說：“慢了牛肉就老了，咬不動。 一切準備就緒，他把鐵鍋放在煤氣灶上，點火，加少許油，然后把切好的牛柳放入鍋內(nèi)，快速翻炒。 爸爸先拿出一大塊鮮嫩的牛肉，把牛肉切成跟手指般大小的牛柳，我用手比了比，果然差不多。我聽了，高興地一蹦三尺高。我滿意地拍拍 我的小肚子，心想：要是我也能做那么好吃的菜就好了。 陣陣香味向我撲來，盤子里紅綠相間，真誘人。姥姥又拿起剛剛切好的火腿腸片放進油鍋，只聽見“嗞啦”一聲，像是在發(fā)出求救信號，緊接著，放進西蘭花，姥姥手持鍋鏟左右翻，前后翻，又放上佐料：一小碟水，一小勺鹽，半勺味精。姥姥笑著回答：“這是焯菜，這樣菜的顏色可以長久保鮮，味道也好吃。過了一會，鍋蓋起霧了，水煮開了！姥姥趕緊把菜放到鍋里煮。 只見姥姥拿起刀把老的西蘭花根切掉，又拿剪刀把鮮嫩的西蘭花剪成一小塊一小塊的。 最后，媽媽關(guān)上煤氣灶，裝入盤中，端上桌子，媽媽燒得土豆絲真是色、香、味俱全，我可愛吃啦。只見土豆絲變得金黃金黃的，我真想吃一口?！? 聽拉媽媽的話后，我后退了幾步。來到廚房，只見媽媽先把土豆洗干凈；然后刮去皮，最后，切成土豆絲放在碗里，備用。 這道菜終于燒好了。 接著，她又用鍋鏟“刷啦”一下，去炒里面的菜。 “刷，刷”，它們在鍋里差不多熟了，媽媽的經(jīng)驗豐富，她知道到馬上就要濺油珠了，“噌”，她往后一退，鍋里就“劈里啪啦”地濺起了油珠，熱鬧極了，我看著看著，口水就不由自主地“嘩”的流了出來。 媽媽又挖了一勺鹽和油，頓時，鍋里“刺，刺刺刺”地發(fā)出聲響。干完了，她接著把剝好的毛豆“嘩啦”一下到進去，放在水里泡一會兒。 媽媽開始炒菜了?！甭犃藡寢尩脑捨倚睦锩雷套痰?，我想以后我要多幫媽媽做事情，做一個能干的好女兒。等水開之后，我再把切好的魚和血放進去，燒開之后，我和媽媽放進各種調(diào)料，媽媽盛了一勺，讓我嘗嘗，“哇，真香！”我拍著手跳起來?！蔽野驯P子端到水池里，開始認真地刷起來??” 要開始做菜啦！我們先做“酸菜魚”。哦，原來是我的好媽媽在燒晚飯。 媽媽燒菜 11 星期五那天，我剛剛回到家，一陣菜香就撲鼻而來。啊，雞翅真香啊！香香脆脆的外皮，嫩嫩的肉，真是好吃。媽媽用筷子一個一個地把雞翅夾了出來，整齊地放到了空盤中。我又問媽媽：為甚么雞翅這么香？媽媽笑著回答：由于黃酒除去了雞翅的血腥味，所以才會這么香啊。過了一會，雞翅變得金燦燦的，發(fā)出了一陣陣香氣。我畏懼地躲到了媽媽身后。 預(yù)備工作完成后，媽媽把油倒進了鍋里，開上大火，藍色的火花從鍋下一下子就冒了出來。 媽媽首先把雞翅都洗干凈，然后把洗干凈的雞翅放進了碗里。 媽媽燒菜 10 今天，媽媽買來了我最喜歡吃的雞翅。 大約過了三分鐘，媽媽打開蓋，有往鍋里倒了少許雞精，盛進一個大碗里，端到了廳里的桌子上。過了一會兒，所有的 丸子都炒好了，我問媽媽：“現(xiàn)在能吃了嗎？”“小饞貓，還有一步最關(guān)鍵的一步?jīng)]有做呢！”媽媽笑著說。一切準備就緒，只見媽媽拿著勺子盛幾個丸子輕輕地放進另一個盤子里。賴在廚房看媽媽燒小丸子的一舉一動。咬上去軟軟的，令人回味無窮。 終于，扁豆角“罷休了”，他們不再叫了，媽媽把扁豆角放入盤中，我便迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起來，??！那味 道實在再好不過了。 只見媽媽把蔥蒜和辣椒切碎，在鍋中放入油，把蔥蒜辣椒放入鍋中，再放入扁豆角，頓時就炸開了鍋，時不時的傳出一陣小聲音，你聽，“哎喲，輕一點兒，疼死我了！”“好燙，救命呀！”“我不想被吃！” 但媽媽仍然繼續(xù)炒，用鏟子把扁豆角翻過來倒過去。今天，媽媽就要為我炒一盤扁豆角。??！好吃極了！回憶媽媽燒菜的過程，看來燒菜挺復(fù)雜的。我看著這道色香味俱全的菜肴，流下了口