【正文】 —— 我是一個強(qiáng)者，不論工作還是學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是殘酷的，但是能夠收獲到成功和期望。在此，我感謝酒店為我創(chuàng)造一個良好的平臺。讓我認(rèn)識到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等關(guān)系，實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有必須的感性認(rèn)識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。實(shí)習(xí)期間我會認(rèn)真結(jié)合書本知識，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開展工作，用心的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。對于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長的資本，才是通向未來的道路。進(jìn)入職場以后，要做到的就 是空杯心理，忘掉自己 的學(xué)歷，透過理論加實(shí)踐來鍛煉自己的潛力。感謝老師們在這段時間里對我的指導(dǎo)和教誨，我從中受益非淺。此刻發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，就應(yīng)還算是及時吧，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。 回想自己在這期間的工作狀況，不盡如意。并始終堅(jiān)持一條原則 :要么不做，要做就要做。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。我勤 奮好學(xué) .謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作推薦虛心聽取。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 我明白工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去應(yīng)對人生中的每個驛站 !這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的推薦，不要太過急燥，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就 要努力去兌現(xiàn)。整個招聘培訓(xùn)前后歷時 XX 多天 ,共招聘培訓(xùn)各類員工 XX 余人 ,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。 ，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。 ，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān) 。 三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。 二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。制定了當(dāng)前一個時期的工作重點(diǎn)和工作思路。研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案 。 首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案 。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時完成。 從 xxxx年 x月 X日市局黨組確定籌建酒店至 xx月 xx日正式開業(yè)，其間只有短短的 xx 多天時間，在酒店一無所有的情況下 ,員工需要招聘 ,物品需要采購 ,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。在 X 月的時間里共接待客人人次 ,創(chuàng)營業(yè)收入 x 萬元 ,實(shí)現(xiàn)凈利潤 x萬元 (不含對外承包收入 )。 2021酒店個人工作總結(jié) (七 ) **大酒店從 X月 \XX日正式開業(yè)以來 ,走過了 X 個多月不平 凡的創(chuàng)業(yè)歷程。認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作 。并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制 ,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。 準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。個別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 (不含對外承包收入 ) 全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程 ,逐步建立起以 制度管人 和以 工資拉開檔次 為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機(jī)制。 上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使開來酒店的工作再上一個新的臺階。 管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高 ,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。未能真正做到獎勤罰懶 ,仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。 營銷力度還不夠，營銷意識欠缺 ,營銷手段單一 ,固定的客戶群體不大。年終舉行了酒店職工的迎新年聯(lián)歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖 ,促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè)。成立了酒店黨支部 。 為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工 愛國主義和愛護(hù)酒店的情操。中秋節(jié)期間，還為員工發(fā)放了月餅票和獎金。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。使全店上下呈現(xiàn)出一片實(shí)事求是、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，健康向上的景象。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，開展 三個代表 和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認(rèn)識，不斷提高政治思想覺悟。 七、關(guān)心廣大員工生活，努力營造一個團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境 政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命線。 改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng) 。 客房電源線路檢查高速多處 。 洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào) 。 后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置 。并完成改造了 xxxx 工程項(xiàng)目： 主樓 一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng) 。 酒店自開業(yè)以來，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。 六、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作 ,確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn) 酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作 ，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將 安全重于泰山 牢記在心。 客房部對一次性消耗品實(shí)行配備回收管理 制度，要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補(bǔ)充，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂， pa 和洗衣房繼續(xù)使用，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補(bǔ)充到房間，為酒店節(jié)約了成本，增加了利潤。 物品采購人員牢固地樹立主人翁精神 ,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān) ,采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失，對一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店的操作規(guī)程辦。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn) ,保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。 五、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算 ,努力增效節(jié)支 財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此 ,財(cái)務(wù)部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到 5xxxx 家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額 約占收入總額的 以上。 9 月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。 酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了 三星級旅游涉外酒店 的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施 ,同時 ,按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅 18 天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于 5 月 16 日舉行了 掛牌儀式。經(jīng)過 五 一、國慶黃金周 、 宋都文化節(jié) 、 古觀音寺會議 、 省農(nóng)林會議 、 河大校慶 、 接待《同一首歌》劇組 、 菊花花會 期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個月共六期的出口退稅培訓(xùn)班等活動。同時 ,積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。 四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識 ,全面樹立酒店的良好形象。 20xx 年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者 2xxxx。平時酒店注意經(jīng)常給 員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個性化、親情化服務(wù)。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴 ***學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。 培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。做到了對每項(xiàng)工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循 ,有規(guī)可依。使酒店全體員工的精神面貌、 舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī) 章制度，酒店又編制了《 ****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。為此 ,酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。 二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。 店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過 22 天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入 。為此，我們認(rèn)真作了以下工作： 、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜 。在董事會的支持幫助下 ,在短短的十多天時間里 ,會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求 ,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品 ,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時組織到位。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表 ,逐日抓落實(shí) ,保障酒店的按時開業(yè) ,得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn) 。研究制定了采購物品計(jì)劃 。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作 ,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時間緊，任務(wù)重 ,人員少。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：網(wǎng) 一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時開業(yè)?；仡?20xx 年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要 vip 客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由 創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變 ,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變 ,在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。我知道，我所做的工作還很不夠，為了岳陽電業(yè)局的利益，為了大廈的輝煌，我將繼續(xù)本著 老老實(shí)實(shí)學(xué)習(xí)，勤勤懇懇工作，實(shí)實(shí)在在辦事，正正派派做人 的處世準(zhǔn)則，一如既往地規(guī)范自己的言行，把工作做得更好。正如當(dāng)初我在應(yīng)聘副總經(jīng)理時說過的，作為副總經(jīng)理要多為總經(jīng)理動腦子，出點(diǎn)子，跑腿子，賺票子。我和大部分參加學(xué)習(xí)的人員均拿到了省旅游局頒發(fā)的賓館行業(yè)崗位資格證書，從而保證了大廈有一支較優(yōu)秀和穩(wěn)定的管理者和員工隊(duì)伍。為了招聘到優(yōu)秀的員工，提高員工素質(zhì)，我和大廈其它領(lǐng)導(dǎo)多次到各學(xué)校選錄優(yōu)秀人才，還委托市旅游學(xué)校、華容職校在平江、華容等地招用并培訓(xùn)人員。是庸才，也不心慈手軟，及時提出處理或解聘意見。對于進(jìn)入大廈的各級人員，更是從嚴(yán)要求。在這方面，局里給予了大廈靈活的政策。平常電腦系統(tǒng)一旦發(fā)生故障，即使是在晚上或休息時間，我總是及時趕到，保證電腦系統(tǒng)的正常運(yùn)行。我還直接負(fù)責(zé)了大廈電腦系統(tǒng)的日常維護(hù)工作。為加強(qiáng)臨街門面電度計(jì)量，對這些地方的表計(jì)全部進(jìn)行了更換校驗(yàn) 。在最近準(zhǔn)備開啟制熱時，空調(diào)設(shè)備再次出現(xiàn)故障，動力部又到金都、岳陽賓館請教專家，日夜搶修，并再次找廠家免費(fèi)更換了部件，對全部空調(diào)管道進(jìn)行了清洗，從而保證了空調(diào)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。特別是空調(diào)設(shè)備，在今年熱天需要開啟時，三臺主機(jī)陸續(xù)出現(xiàn)故障，嚴(yán)重影響大廈的正常經(jīng)營活動 。開業(yè)前兩年，大廈所有設(shè)備設(shè)施都還是新設(shè)備，基本上維修工作量不是很大。 三 .動力維修工作 設(shè)備設(shè)施的良好運(yùn)行是保證大廈正常經(jīng)營的有力保障。如三樓西側(cè)已開通了專用消防通道，完善了各處的消防標(biāo)志，各樓層的消防電梯前室的消防門也已經(jīng)開始安裝施工。為此，我局保衛(wèi)科、安監(jiān)科、市消防支隊(duì)多次到大廈檢查督促整改，我也曾多次與這些部門檢查現(xiàn)場，研究對策。 消防安全是賓館安全工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，上級主管部門對這一工作也相當(dāng)重視。對于發(fā)現(xiàn)的問題，本著三不放過的原則，決不姑息遷就。大廈今年及時調(diào)整充實(shí)了安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，在執(zhí)行安全風(fēng)險抵押金制度方面，我主持對這一制度重新進(jìn)行