【正文】 25Kg 120Kg 水耗 2t 溶耗 5Kg 12Kg 和數(shù)量的需要， 2020 年食品工業(yè)總產(chǎn)值比 1990 年增加兩倍，到 2020 年再翻一番以上。因 4 號溶劑的主要成分為丁烷和丙烷，其在石油化工裂解過程中的產(chǎn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 6 號溶劑的乙烷產(chǎn)率，而已烷的用途極廣（如作汽油），液化烴的應(yīng)用緩解了工業(yè)用試劑和社會命脈的汽油爭原料 的局面。 由于 4 溶劑具有節(jié)能優(yōu)點，與 6 號溶劑浸出方法相比，節(jié)約能量如下： 此工藝技術(shù)生產(chǎn)的毛油質(zhì)量高，因液化烴對油料中成分的溶解的選擇性好，溶解的非油脂量少，浸出毛油質(zhì)量提高，精煉消耗降低，可提高出油率，本工藝整個加工工藝溫度不超過 50℃ .可保護(hù)油料種子中的熱敏性的營養(yǎng)物質(zhì)（如維生素 E 等），同時保護(hù)油料種子中生命活性物質(zhì)，因此它的產(chǎn)品可用來加 工高級化妝品和特效藥物。 混合油蒸發(fā)系統(tǒng)工藝過程： 壓縮機(jī) 壓縮機(jī) 蒸氣 真空泵 混合油 →第一蒸發(fā)器→第二蒸發(fā)器→加熱器→脫溶塔→毛油 工藝條件： 混合油濃度： 15%— 25% 溫度： 30℃ 第一蒸發(fā)器溫度： 30℃ 一蒸后濃度： 60% 第二蒸發(fā)器溫度： 30℃ 二蒸后濃度： 95% 加熱器后溫度： 80100℃ 脫溶塔溫度： 80100℃ 真空度： （ 38mmHg 殘壓） 毛油殘留溶劑： 50PPM 2． 號溶劑浸出尤點 2． 1 可以在提取植物油脂的同時，實現(xiàn)浸出粕的低溫脫溶，保存粕中的水溶性植物蛋白不變性，而這種不變性的植物蛋白廣泛應(yīng)用于食品，而目前的輕汽油（ 6 號溶劑）浸出植物油料的加工工藝，浸出業(yè)必須在高溫（ 120℃）下才能脫除溶劑，而在這一高溫作用下植物蛋白變性，在食品中的應(yīng)用受到限制，只能作為二次蛋白資源（飼料或肥料）利用，這 實際上是對蛋白資源的浪費，國外研究的用高溫閃蒸工藝（用于 6 號溶劑），只能使油料中的水溶性蛋白保存 70%，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于液化烴浸出的 90%，且引進(jìn)成套設(shè)備復(fù)雜，操作費用高投資費用高，危險程度高，這就造成生產(chǎn)成本增設(shè)，目前國內(nèi)引進(jìn)幾套設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品得率低，生產(chǎn)成本居高不下，這就造成了生產(chǎn)成增高，而液化烴浸出生產(chǎn)的產(chǎn)品加工成本只相當(dāng)于引進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)的 60— 65%，投資費用只相當(dāng)于引進(jìn)設(shè)備的五分之一。 沸點均在 0℃ 以下，浸出過程是一定壓力（ ~，狀態(tài)為液態(tài)）和室溫下進(jìn)行的，并在真空下脫除浸出粕和毛油中的溶劑，實現(xiàn)油料的低溫浸出，溶劑液化后循環(huán)使用。它的研制成功，被專家譽(yù)為植物油料加工技術(shù)的突破，它是將日、美等國在實驗室研究十多年的技術(shù)首次推向大規(guī)模工業(yè) 化生產(chǎn)。 [二 ] 工藝技術(shù)的先進(jìn) 為實現(xiàn)植物油廠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，適應(yīng)市場競爭的關(guān)鍵是根據(jù)市場的需求，開發(fā)生產(chǎn)高質(zhì)量高附加值的產(chǎn)品投放市場。 3. 精煉工序： 利用原廠精煉車間。 設(shè)計 任務(wù)包括； 1 、工藝設(shè)計； 2 、土建工程 設(shè)計； 3 、非標(biāo)設(shè)備設(shè)計； 4 、供熱給排水設(shè)計； 5 、供電設(shè)計； 三 、工藝技術(shù)和設(shè)備選型 [一 ] 工藝技術(shù) 1. 原料預(yù)處理 : 利用原廠現(xiàn)有設(shè)備上國內(nèi)先進(jìn)成熟的設(shè)備完成原料預(yù)處理工序。 (七 )公共設(shè)施 辦公樓 、宿舍樓、汽車庫、食堂、洗澡堂等原有設(shè)施 。 （五） 公共工程： 供水、排水、供電、污水處理，利用原有設(shè)施。 （三） 精煉車間：原精煉車間可生產(chǎn)二級油、一級油。 第五章 設(shè)計方案 一． 項目范圍 （一） 貯藏清理，預(yù)處理車間：原料核桃初清入倉、貯存、出倉脫殼、壓胚這部分原廠區(qū)已有設(shè)施，新增加破碎、脫皮等設(shè)施。 四． 供排水條件 由于是在老廠基礎(chǔ)上改擴(kuò)建，原有供 水系統(tǒng)就能滿足，還有自來水可做補(bǔ)充，水質(zhì)符合食品工業(yè)的要求。 二． 占地面積 由于在原廠址基礎(chǔ)上改擴(kuò)建，不新增占地。 ３． 汽：汽源由原廠的 4T/D 鍋爐供應(yīng)，年需煤炭約 200 噸，可從邦臘煤礦或本縣的大興煤礦購買。 二． 燃料及動力 １． 水：用水本廠靠自來水廠供應(yīng)，每小時可供水 20 噸，可滿足生產(chǎn)所需?；ぽo助原料從市場上很方便的購得，不存在緊缺的原料。鄰近的云縣、永德縣、昌寧以及滇西其它州縣也是產(chǎn)核桃大縣，核桃資源十分豐富，完全可以保證該項目原料所需。 第三章 原輔助材料及動力供應(yīng) 一． 原輔助材料 鳳慶縣的泡核桃產(chǎn)量位居全省首位，現(xiàn)有泡核桃種植面積 18 萬畝，年產(chǎn)量 3000 噸。即年加工核桃仁 2020 噸。本項目是國內(nèi)外第一家以國家專利技術(shù)生產(chǎn)高檔出口的核桃油和高級速溶核桃粉的廠家，由于高技術(shù)的應(yīng)用，給產(chǎn)品帶來了高品質(zhì)，因此，本工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品有較強(qiáng)的竟?fàn)幠芰Α? 3．銷售預(yù)測 用四號溶劑浸出核桃仁，生產(chǎn)出的產(chǎn)品高檔核桃油以出品發(fā)達(dá)國家創(chuàng)匯為主，國 內(nèi)市場銷售為輔，以脫脂核桃蛋白粉生產(chǎn)出的速溶核桃粉以滿足國內(nèi)市場需求為主。以市場為導(dǎo)向，符合云南省將生物資源開發(fā)為支柱產(chǎn)業(yè)的政策。象四川智強(qiáng)集團(tuán)開發(fā)出的智強(qiáng)核桃粉，因其滿足了不同年齡層次的需求，其產(chǎn)品暢銷全國，成為了食品行業(yè)的利稅大戶。在東南亞和美國等發(fā)達(dá)國家，核桃油已賣到 810美元 /公斤，并且在化妝品、護(hù)膚、護(hù)發(fā)類等特殊行業(yè)用量大大增加，隨著人們對保健用油的不斷認(rèn) 識，核桃油將具有更廣泛的市場，除核桃油外，核桃粉也具有廣闊的市場。 從國內(nèi)市場看，植物油料加工業(yè)正處于發(fā)展階段，植物油脂每年進(jìn)口量在 2 百萬噸以上，我國人均食用油 92 年為 8 公斤，而世界平均為 14 公斤， 2020 年國家計劃人均食用油達(dá)到世界平 均水平，需新增產(chǎn)油料近上千萬噸，而目前油脂產(chǎn)品僅有 6 百至 7 百萬噸，實現(xiàn)這一目標(biāo)除增加油料總產(chǎn)量外，就靠油脂加工廠提高出油率，也就是說食用油在近三十年內(nèi)屬緊缺資源。由于核桃仁具有特殊的保健作用，因此脫脂核桃在保健食品領(lǐng)域上可以滿足不同層次的需求。 脫脂速溶核桃粉目前在國內(nèi)尚屬空白，國內(nèi)目前以核桃為原料加工的食品，象“智強(qiáng)” 核桃粉、核桃麥片、核桃營養(yǎng)等，由于未能脫脂、脫皮，其產(chǎn)品均屬于低水平的開發(fā)，我省的核 桃蛋白飲料也因未能解決脫脂、脫皮，造成產(chǎn)品苦澀，易變哈，保質(zhì)期短，無法在市場上立足。 國內(nèi)銷售概況：我國年產(chǎn)核桃 15 萬噸，人均占有量約 千克，市場銷售約占總產(chǎn)量的 50%左右，實際人均消費為 千克，是美國人 均消費量 千克的 1/111/13。加拿大進(jìn)口量約占世界貿(mào)易量的一半（約 5 千噸）。 世界進(jìn)口核 桃的國家主要有德國、西班牙、英國、其次是北歐、東歐一些國家。 第二章 市場需求現(xiàn)狀 一． 國內(nèi)外市場情況 １． 桃國內(nèi)外市場情況 我國核桃是傳統(tǒng)的出口商品，在國際市場上享有盛譽(yù)。根據(jù)測算：該項目建設(shè)投產(chǎn)后，每年可加工核桃仁 2020 噸，生產(chǎn)高級核桃油 1000 噸，速溶核桃粉 1600 噸，年銷售收入１億零４百萬元，實現(xiàn)利稅 萬元，年稅金 萬元，成為鳳慶縣繼茶葉、食糖之后又一支柱產(chǎn)業(yè)和利稅大戶，并且?guī)忧Ъ胰f戶的山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，同時解決城鎮(zhèn)待業(yè)人員的就業(yè)，并且盤活植物油廠現(xiàn)有的全部資產(chǎn)，使其由虧損大戶變?yōu)橛髴?。但是由于生產(chǎn)原料長期供應(yīng)不足，一直處于停產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)，６號溶劑浸出設(shè)備也因長期閑置銹蝕，現(xiàn)已接近淘汰狀態(tài)，為此急需通過技改找到能適應(yīng)植物油廠生存與發(fā)展的新產(chǎn)品和出路。 現(xiàn)在國內(nèi)在研究開發(fā)植物蛋白方面的工作取得了突破性的進(jìn)展，國骨的銷售市場越來越看好，而 核桃粉屬目前剛剛興起的保健食品，由于它特有的健腦強(qiáng)身作用，愈來愈引起人們的重視，具有很大的