【正文】 厚薄均勻，輕而有彈性，有光澤，無水泡及麻面，水分在75％左右。浸泡后的大豆用清水沖洗干凈即可磨豆，循環(huán)套用磨漿。 浸泡磨漿：大豆定量，洗滌加水浸泡 (豆水比為 l： 4)， ph 值為 左右。 行政人事部：負(fù)責(zé)公司行政文書的處理，做好文件審批、登記、發(fā)放、歸檔、立卷等管理工作；負(fù)責(zé)公司的印鑒、文印的管理和信件收發(fā)、報(bào)刊訂閱工作；負(fù)責(zé)公司人力資源管理，根據(jù)公司用人計(jì)劃，負(fù)責(zé)各類人員的招聘，并組織實(shí)施對(duì)新員工的崗前教育培訓(xùn)；等等其他工作任務(wù)。 研發(fā)部：根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略和市場(chǎng)導(dǎo)向，組織進(jìn)行新產(chǎn)品研究和開發(fā)，編制完整的產(chǎn)品設(shè)計(jì)文件，為市場(chǎng)營(yíng)銷、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、物料管理提供技術(shù)支持；針對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的工藝技術(shù)問題，組織實(shí)施改進(jìn)；等等其他工作任務(wù)。 品控部：編制產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施工序產(chǎn)品、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保不合格產(chǎn)品不轉(zhuǎn)序、不出本公司；檢查和指導(dǎo)材料倉(cāng)庫(kù)對(duì)生產(chǎn)主材進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)收；針對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)向生產(chǎn)班組提出返工要求，對(duì)產(chǎn)品重大質(zhì)量事故，必須立即向相關(guān)部門報(bào)告；每月作出產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告，分析質(zhì)量狀況、提出改進(jìn)對(duì)策；等等其他工作任務(wù)。職能制組織結(jié)構(gòu)由于其對(duì)戰(zhàn)略重要性流程 (如 質(zhì)量控制 )進(jìn)行了過度細(xì)分，職能間可能發(fā)生相互沖突等缺點(diǎn)而不再適用于本公司的發(fā)展。比如：所有產(chǎn)品的生產(chǎn)都由生產(chǎn)部門來執(zhí)行；二在于最高領(lǐng)導(dǎo)層便于監(jiān)控各個(gè)部門。這適用于單一業(yè)務(wù)企業(yè)的職能結(jié)構(gòu)，可以說在現(xiàn)階段是 非常適用于本公司的實(shí)際情況的。 xxx 人承諾：一流衛(wèi)生、星級(jí)服務(wù)，把健康與美味送給千家萬戶。 xxx 食品集 美食文化之精華，率先引進(jìn)日、韓先進(jìn)的生產(chǎn)工藝流程，結(jié)合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)管理手段，運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)管理理念創(chuàng)中華調(diào)味品及休閑食品之最。公司配置了全套的自動(dòng)化設(shè)備與寬敞明亮的現(xiàn)代化車間，擁有全球最大的腐乳生產(chǎn)車間和全國(guó)醬油五大生產(chǎn)流水線，公司主要生產(chǎn)腐乳、醬油、食醋、料酒、雞精、榨菜、香油、醬類以及烤蛋制品等，其產(chǎn)品色、香、味俱佳，符合現(xiàn)代中國(guó)老百姓的消費(fèi)需求。 一、實(shí)習(xí)單位概況 北京市 xxx 食品有限公司成立于 1999 年，是一家京港合資的大型調(diào)味品企業(yè) ，其前身為北京市谷山食品廠（ 1991 年 — 1998 年）。鑒于本人知識(shí)水平有限，并且在公司實(shí)習(xí)的時(shí)間不長(zhǎng)，在這篇報(bào)告中，如有理解不到之處還請(qǐng)老師指正。一個(gè)真正有能力有才干的人，是不會(huì)炫耀自己的成就，并且學(xué)會(huì)觀察小事，并從小事做起，學(xué)會(huì)包容，把自己的本職 工作做好，學(xué)會(huì)與人溝通，因?yàn)楹玫娜穗H關(guān)系會(huì)給你帶來更大的財(cái)富，甚至讓你在職場(chǎng)中立于不敗之地。隨著后期任務(wù)量的加大，我們?nèi)齻€(gè)還是遇事商量，不慌張，穩(wěn)扎穩(wěn)打的把月餅后期工作順利完成。后來我逐步改進(jìn)方法，即使流水線從這邊調(diào)動(dòng)員工，我也能把任務(wù)量和 人數(shù)做到盡量平均分配。 四正確管理主動(dòng)溝通 后期工作因工作需要被調(diào)至包餅組，面對(duì)新的環(huán)境，新的開始，每天任務(wù)量不同，分給每個(gè)案板的包餅人數(shù)不等，包餅數(shù)量也不一樣。平日的工作很多，很細(xì)，每天我的工作是早來上班，需要去拿任務(wù)單，去庫(kù)房領(lǐng)取包材，安排好一切之后，時(shí)刻觀察著哪里出現(xiàn)問題，趕緊去解決，下班后，把收尾工作做好。我從未真正帶過班，一切都要從零開始，起初我們?nèi)齻€(gè)很開心，因?yàn)槲覀兌蓟ハ嗾J(rèn)識(shí)，想著工作應(yīng)該很好干，可是真正開始時(shí)，問題都來了，有一次，因?yàn)槲业墓ぷ鞒霈F(xiàn)了問題，班長(zhǎng)在員工面前把我訓(xùn)了一頓，當(dāng)時(shí)，我有些氣憤，表情不太好，覺得你為什么訓(xùn)我，心里有些不服，后來牛隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)告訴我一句話：“在員工面前即使你沒有做錯(cuò)，領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)了你，你也千萬不可以在員工面前反駁她，否則這個(gè)班就沒辦法帶了”。雖然這次失敗了，但是讓我有了一 次重新審視自己的機(jī)會(huì)，完善自己的不足，讓自己更加的完美，能夠去面 對(duì)更多的困難與挑戰(zhàn)。在天行拓展訓(xùn)練中心的那一天，可以 說讓我終生難忘，在那里，我們被分成兩組，紅、黃隊(duì)，分別要通過渡河、走鋼絲、過電網(wǎng)、斷橋、攀巖絕壁。同時(shí)也證明了那句話：機(jī)會(huì)是均等的，只看你有沒有抓住它。面對(duì)五百多個(gè)員工，自己有競(jìng)選的想法，但是怕失敗，一再退縮，可是突然想起進(jìn)車間前品控部來招人，自己只因晚了幾秒舉手，失去了那次機(jī)會(huì)，最后給自己不斷鼓勵(lì)加油。通過在米旗的實(shí)習(xí)讓我真正理解了這句話的內(nèi)涵。所以，我不停的鼓勵(lì)自己，學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)、適應(yīng)社會(huì)，這才是一個(gè)勇于前進(jìn)者所應(yīng)擁有的，正真的挑戰(zhàn)還在繼續(xù)?？偸窃诓煌５谋г?，這也不好、那也不公平的。具體實(shí)習(xí)體會(huì)總結(jié)如下： 一調(diào)節(jié)心態(tài)迎接挑戰(zhàn) 學(xué)生和企業(yè)員工是兩個(gè)不同的角色，從走進(jìn)米旗公司那一刻開始，自己就在從學(xué)生向員工角色過渡?？偟膩碚f自己在交際能力、組織能力、知識(shí)應(yīng)用能力、吃苦精神等各方面都得到很好的鍛煉。車間溫度在 38℃左右，對(duì)我而言，第一年在內(nèi)地過夏天，全身長(zhǎng)滿了痱子，又癢又難受。在短暫的七十一天實(shí)習(xí)過程中，充滿了淚水與歡笑。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都 會(huì)嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力。（ 3）了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好準(zhǔn)備。我在實(shí)習(xí)中的收獲主要有以下四個(gè)方面： （ 1）通過車間的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿的完成了本科教學(xué)的任務(wù)。這對(duì)于我們食品專業(yè)的學(xué)生來說，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間 三、實(shí)習(xí)地點(diǎn) 五、實(shí)習(xí)總結(jié) 通過這次的實(shí)習(xí)，我對(duì)食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓(xùn)、廠區(qū)的布局等方面有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)，將所學(xué)與所看結(jié)合起來，是理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到運(yùn)用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。學(xué)會(huì)和了解食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過程以及生產(chǎn)組織管理等知識(shí)，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)將科學(xué)的理論知識(shí)加以驗(yàn)證、深化、鞏固和充實(shí)。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢？要買房子，要買 車子，要享受生活 ??記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單？他所追求的是能呼風(fēng)喚雨！”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問題！”檔次？什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的 ??這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè) 人要有他自己的內(nèi)涵！從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬千！參觀實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的一門主要實(shí)習(xí)課程，是我們講理論知識(shí)同生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)我們?nèi)罕娦杂^點(diǎn)、勞動(dòng)觀點(diǎn)、工程觀點(diǎn)和建設(shè)有中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)的責(zé)任心和使命感的過程。 虛心求教，注重 在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。 注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。 在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。 實(shí)習(xí)收獲，主要有 4 個(gè)方面： 通過直接參與企業(yè)的運(yùn)作過程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同 時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè) 問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中 95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。 在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新 奇，收獲也很多。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作 總結(jié)。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。只有不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新，努力做好一名適應(yīng)性強(qiáng)的有用之才，才能做好今后的每一項(xiàng)工作。 雖然這次實(shí)習(xí)結(jié)束了，但是實(shí)習(xí)中所見 所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后的人生，感謝老師聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí)，也感謝實(shí)習(xí)中各個(gè)單位對(duì)我們的支持！在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實(shí)踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績(jī)，繼續(xù)創(chuàng)造更多的價(jià)值。從這次實(shí)習(xí)中，我還體會(huì)到了實(shí)際的工作與書本上的知識(shí)是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)；同時(shí)我也深深地體會(huì)到了正確的理論指導(dǎo)的重要，尤其是我們的發(fā)動(dòng)機(jī)行業(yè)，沒有正確的理論指導(dǎo)就只是盲目地實(shí)驗(yàn)空空浪費(fèi)時(shí)間和經(jīng)費(fèi)。這也使我明白了要不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能 才能使工作更加得心應(yīng)手。 在實(shí)習(xí)過程中，我充分的了解到理論聯(lián)系實(shí)際的重要性。在以前的頭腦中，我認(rèn)為的工作都是很美好的，但是車間刺鼻的氣味著實(shí)讓大家伙傻了眼，一個(gè)個(gè)捂著鼻子，卻仍認(rèn)真的聽講解、看設(shè)備。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站 !這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了食品工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，努力把關(guān)食品質(zhì)量安全，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。 七 樂無窮，盡在新浪新版博客，快來體驗(yàn)啊 ~請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入 ~ 第四篇：食品工廠車間實(shí)習(xí)總結(jié) 篇一：食品廠實(shí)習(xí)心得 食品（生物）工程學(xué)院生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)心得 實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我在每個(gè)崗位都呆過，能獨(dú)立操作并且遇見不懂的問題我立即向師傅提出并解決，如今我已完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，不僅在工作中尋找到了樂趣而且還學(xué)到了很多技術(shù)性的知識(shí)，同時(shí)也在這個(gè)臟環(huán)境中凈化了自己的心靈，讓我更加全心的投入于工作當(dāng)中！實(shí)習(xí)單位師傅