酒店個人實習工作總結-酒店工作總結-文庫吧資料
2025-03-27 15:04本頁面
【正文】 令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱 情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬 。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。 我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子 椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近 20人，包括主管一 名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。 一、準備工作 雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓 和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行 了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解 。在可同時容納 300 人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。 北京 **飲食有限公司占地面積近 100 平 米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我十分贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質服務的觀念和愿望， 同時就應對自己的同事也具有同樣的意識。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。 第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都 是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺 、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法?？偟膩碚f作為一名快要畢業(yè)的學生，無論是在今后的工作或是生活中，這次實習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。同時，在實習期間能夠靈活的把學到的理論知識運用到實踐當中， 在此，我感謝學校老師的諄諄教導，以及酒店領導的備至關懷。 轉眼間，實習兩個多月過去了，在這短短的兩個月中。而在實際 工作中，可能會遇到是書本上沒學到的，有可能是書本上的知識一點都用不上的狀況。在這段實習期間，這一點我感受很深。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關系很復雜，但是我得去應對我從未應對過得一切。我覺得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會。呵呵??也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名的遭遇吧 !我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。理論就應與實踐相結合，透過這 段時間的學習，學到了一些在學校學不到的東西，因為環(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學到的東西也就不一樣了，而且我以前所學的不是酒店管理，學的是中餐烹飪，沒有關于干酒店管理方面的經驗，但是我們的經理領班和同事們對我都很關心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應了那里的工作環(huán)境。我不得不從心里去感激實習教給我這么多，感激父母把我養(yǎng)育成人。 三個月，只是短暫的三個月，卻讓我學到了十八年都沒學到的東西，這就是社會的力量。雖然實習是我們學業(yè)的一種延伸，也是我們學業(yè)不可缺少的一部分。之后酒店給我們做了一系列安排 :就餐、填寫職位申請表、領工卡、和 _部門培訓、上班等，緊湊的安排讓我們從學生變成了員工。當我踏進酒
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