食堂安全承諾協(xié)議材料-文庫吧資料
2025-03-06 02:38本頁面
【正文】 食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。 七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。 六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備 。 五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。 四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。 三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。 二、依法建立健 全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員 。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。 建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自 律意識，同時(shí)自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。 保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。 保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。 本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品 。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品 (原料 )購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。 承諾人： __ 20__年 __月 _ 食堂安全承諾協(xié)議材料二 食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的 發(fā)展和穩(wěn)定。 十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。 九、 加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料
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