淺談山藥的應(yīng)用價值及開發(fā)利用所有專業(yè)-文庫吧資料
2025-05-21 21:58本頁面
【正文】 白，細軟，粘性很大，很容易做成山藥泥。因此在 1995 年版《藥典》、 2020 版《藥典》、 2020版《藥典》都明確規(guī)定了山藥在切制過程中要 用硫磺熏蒸。國內(nèi)外的臨床研究證實，脫氫表雄酮對人體有增強免疫功能，活化神經(jīng)細胞、提高記憶和思考能力，調(diào)節(jié)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜安眠，防止骨骼和肌肉老化，降低血脂、控制動脈粥樣硬化，調(diào)整體內(nèi)激素分泌而減肥。人自 30 歲左右開始，體內(nèi)的脫氫表雄酮含量就隨著年齡的增長而逐步減少，到老年期降到最低水平 。最近的研究發(fā)現(xiàn)，山藥中含有與人體山西藥科職業(yè)學(xué)院－制藥工程系－ 2020屆畢業(yè)生論文 5 分泌的脫氫表雄酮 (結(jié)構(gòu)相同的物質(zhì)， 是環(huán)戊烷多氫菲的一種衍生物。 保健功能 據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究 :山藥富含皂苷、粘液質(zhì)、糖蛋白、甘露聚糖、植酸、尿囊素、山藥素、膽堿、多巴胺、粗纖維、果膠、淀粉酶、多種微量元素 [3]等。中醫(yī)認為山藥性味甘、平，入脾、肺、腎三經(jīng)。再浸軟，搓成圓柱形，經(jīng)磨光制成光山藥。”但是又說明傳統(tǒng)既是食品又是藥品的以及作為調(diào)料或食品強化劑的除外，我國衛(wèi)生部已公布了兩批既是食品又是藥品的名單，山藥第一批就榜上有名。 山西藥科職業(yè)學(xué)院－制藥工程系－ 2020屆畢業(yè)生論文 3 山藥與山藥偽品的區(qū)別 目前在我 國 市場上山藥的偽品主要是木薯科植物木薯和薯蕷科植物廣山藥。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長 9～ 18cm，直徑 ～3cm。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面白色，粉性。 山藥的性狀 本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長 15～ 30cm，直徑 ～ 6cm。 山藥塊莖形狀的變異，主要是受到遺傳和環(huán)境的影響，其中土壤環(huán)境的影響最大。上述四種植物的塊莖在不同的地區(qū)作山藥主流商品使用。 1 山藥的品種資源 本品為薯蕷科植物薯蕷 Dioscorea opposita [2]，屬多年生纏繞草本 植物，山藥，原名薯蕷，又稱懷山藥、淮山藥、淮山、薯藥、玉芋等。在諸多品種中，以河南的“懷山藥”最負盛名，其品質(zhì)優(yōu)良，既是食用的佳蔬， 又是入藥的地道藥材，為歷史上著稱的四大懷藥之一 (山藥、地黃、菊花、牛膝 ) ，且有“懷參”的美稱，94年獲巴拿馬萬國博覽會金獎 ?！渡胶＝?jīng)》、 《易》等文獻均有記述，最早的藥籍《神農(nóng)本草》就作為藥材收入。 2020 屆畢業(yè)生論文
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