【正文】 價值的同事，回報社會的精神。公司意識到產(chǎn)品是我們的核心競爭力今年將成立菜品研發(fā)部，水餃加工部以應(yīng)對新形勢下的企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。企業(yè)要想長遠(yuǎn)發(fā)展必將走專業(yè)化管理的道路。要對產(chǎn)品創(chuàng)新，對管理創(chuàng)新。在這樣一種現(xiàn)實的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下我們餐飲業(yè)亦受到波及，由于中國的餐飲企業(yè)一直以來缺少經(jīng)營企業(yè)的魂，因此食品安全等問題對11年的餐飲企業(yè)來講也是一種具大的挑戰(zhàn)，就是在這樣一種現(xiàn)實條件下，我們xx人一直在堅守，在努力?！　⊥ㄟ^以上數(shù)據(jù)與10年對比，我們?nèi)旯纠麧櫡浅Ｎ⒈?。餐飲工作計?篇6　　xx的家人們大家早上好：一年一度的工作總結(jié)和計劃大會又讓我們?nèi)缙谙嗑墼谶@里，聽了每個店的工作匯報，都從不同的角度作了細(xì)致的分析，可以說這幾年隨著企業(yè)的發(fā)展我們的管理團(tuán)隊逐步走向成熟，但圍繞經(jīng)營我們還有許多工作要做，下面對11年得經(jīng)營情況同大家做如下分享。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費?！　∪?、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進(jìn)行要求?！　》?wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，XX年我們將緊緊圍繞酒店“情滿XX，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)?！　《⒎?wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心， 著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊。6—9月份計劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。　　一樓的出品一向都是以主“快、靚、正”為主，而且不停的更換花色品種，并在合適的時候推出一些各地的特色小吃，目的都是為了以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，在二、三樓的菜式出品方面我們加大原創(chuàng)，首先將現(xiàn)有顧客吃香的39。　　以上是我部分在20xx年履行的大抵工作內(nèi)容，盼望獲得帶領(lǐng)的精確指導(dǎo)和救助，我部分必定會在新的一年里以極新的工作狀況和面貌投入到新的工作中，竭力進(jìn)修，進(jìn)步事跡?！　∽詣幼詣踊I謀和關(guān)聯(lián)行業(yè)客戶各種活動需求，根據(jù)客戶成長必要量身訂定擴(kuò)大其宣揚(yáng)，建立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評比活動等，做到全方位辦事客戶。此項工作每個交易人員都務(wù)必要做?！　∑渌饴?lián)活動　　加強(qiáng)與客戶公司中高層帶領(lǐng)的雷同與來往，更好的傳達(dá)公司的文化理念與企業(yè)文化。　　對每個月的任務(wù)進(jìn)行分化，并嚴(yán)厲根據(jù)工作任務(wù)進(jìn)行分化做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)明了，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。　　因為我公司初步觸及餐飲行業(yè)的范疇，資本積聚還不敷，鼓勵員工與其他媒體之間相聯(lián)合時進(jìn)步我們的資本數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接急劇的進(jìn)入工作正軌狀況。重點培訓(xùn)告白銷售，盡力打造在各個關(guān)鍵都有履行力的團(tuán)隊。想要開辟新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M(jìn)行有效的保護(hù)，只有如許才華有更多的時候安心的開辟新的客戶?！　Ω侗４嫦聛淼娜藛T進(jìn)行公司策劃理念貫注，重點培養(yǎng)其銷售本領(lǐng)?！　F(tuán)隊構(gòu)筑、團(tuán)隊辦理、團(tuán)隊培訓(xùn)　　根據(jù)部分成長需求，籌劃雇用以下員工：　　筆墨編纂一名：當(dāng)真網(wǎng)站專題籌謀、動靜更新和dm筆墨編纂工作　　美術(shù)編纂一名：當(dāng)真dm刊物排版、后期建造、告白計劃等美工類工作　　交易采編三名：當(dāng)真dm刊物的告白銷售和信息采編工作，互助運營主管做好每個專題籌謀的銷售　　團(tuán)隊工作大抵分為四個程序進(jìn)行：　　對新雇用的員工進(jìn)行量化考核辦理，刺激、排查、清除部分本領(lǐng)較低的老員工。網(wǎng)站告白收益6萬?！　〉谒募径龋篸m告白收益8萬。緊張來歷于飲料產(chǎn)品、休閑沐浴、旅游。網(wǎng)站告白收益4萬?！　〉诙^度：dm告白收益8萬?！　〉谝患径龋豪硎聠挝?0萬?！　m刊物告白銷售30萬，是根據(jù)每個月3萬元的銷售金額謀劃的，必要結(jié)束一個封面（10000元）10個彩版內(nèi)頁（20000元）；其他30萬元緊張來歷與理事單位的理事贊成和其他版面銷售。　　dm刊物銷售目標(biāo)60萬。緊張伎倆是：進(jìn)步團(tuán)隊本質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊辦理，根據(jù)行業(yè)客戶需求訂定各種專題銷售活動，訂定獎罰軌制及鼓勵方案（根據(jù)市場環(huán)境及各時候段的實際環(huán)境進(jìn)行）此項工作不分淡旺季不時主抓。以每個月、每周、每日的銷售目標(biāo)分化到各個系統(tǒng)及個人，結(jié)束各個時段的銷售任務(wù)。再根據(jù)市場環(huán)境訂定完好可行的銷售籌劃。根據(jù)以上環(huán)境，20xx年籌劃主抓以下三項工作：　　銷售事跡　　年籌劃銷售金額80萬元。在平媒方面，《西部美食文娛》在xx年進(jìn)步了集體的告白代價，運營模式保存鞏固；《三秦美食文娛》依托省餐飲烹調(diào)協(xié)會，但策劃狀況一貫不是很好，發(fā)行量也很少；《吃喝玩樂》是西旅集體本身的一份媒體，但采納的資金贊成是一年，從5月份入手下手要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀況，固然他們有西旅集體的資本贊成，但編纂部的人員都是從大家休閑媒體去的，貧乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才；《吃在陜西》出了幾期以后，策劃比較堅苦，緊張因為是他們的團(tuán)隊貧乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好；《食物界》一貫以來做的比較低調(diào)，在策劃上緊張依靠西飲集體的贊成，也算是西飲的一個內(nèi)刊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紜擠進(jìn)了這個行業(yè)?！　⌒碌囊荒晡也繉⒃诰频觐I(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費?！　∪⒔档烷_支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。6—9月份計劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種?！　《?、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進(jìn)行要求?！　》?wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿XX，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。餐飲工作計劃 篇3　　新年新氣象，在xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿XX，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：　　一、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心， 著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊。網(wǎng)站廣告收入6萬?！　〉谒募径龋篸m廣告收入8萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。網(wǎng)站廣告收入4萬。六月主要來源于休閑、旅游?！　〉诙O度：dm廣告收入8萬。　　第一季度：理事單位10萬。其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。網(wǎng)站20萬。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強(qiáng)勢推進(jìn)大客戶廣告投放。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。分解到每月、每周、每日?！　「鶕?jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴?！妒称方纭芬恢币詠碜龅谋容^低調(diào)，在經(jīng)營上主要依靠西飲集團(tuán)的支持，也算是西飲的一個內(nèi)刊。《吃喝玩樂》是西旅集團(tuán)自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團(tuán)的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才。在平媒方面，《西部美食娛樂》在XX年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變。西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個行業(yè)。