酒店廚師的辭職報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2025-04-05 21:33本頁(yè)面
【正文】 飪是我此生最大的興趣愛(ài)好，但它卻不適合成為我的職業(yè)，因?yàn)?，?dāng)興趣變成職業(yè)，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。 通過(guò)這三年的歷練，我懂得了很多，學(xué)會(huì)了很多，廚藝也提高了很多。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的工作和生活， 我有很多收獲、也有很大進(jìn)步。我不能墨守成規(guī)，只是一味的守?cái)?，結(jié)果只能是害了所有人。因?yàn)槿绻@種做法出了問(wèn)題，我就不能在繼續(xù)執(zhí)行這種錯(cuò)誤的做法，而必須執(zhí)行一套新的做法，來(lái)解決目前出現(xiàn)的所有問(wèn)題。第三，由于我不信任我的同事，導(dǎo)致幾乎事事都要親自去做，所以我的同事始終也不能做他們本職的工作。第二，我忽略了一個(gè)問(wèn)題，便是這些工作，并不是我一個(gè)人的，而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)的。我的工作為什么進(jìn)行的如此困難，為什么越干越糟糕呢?因?yàn)槭紫龋也簧朴诳偨Y(jié)。這三個(gè)請(qǐng)求廚師長(zhǎng)都答應(yīng)了。因?yàn)槲椰F(xiàn)在的`實(shí)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法勝任一名正式領(lǐng)班的工作。那么在這種情況出現(xiàn)的時(shí)候，韓尚宮會(huì)怎么做呢? 在中午用餐結(jié)束之后，我再次找到了廚師長(zhǎng)。在升職后，幾乎所有的擔(dān)子都落在了我的肩上，而我的手下不是在磨洋工，就是在和我玩捉迷藏。她所在的御膳廚房中，最高尚宮一直是世襲制度，但是她卻用她精湛的廚藝贏得了，或者說(shuō)是奪過(guò)了這個(gè)原本是崔尚宮家族霸占的位置。我再一次想到了那個(gè)人。在這里辭職的人不算少數(shù)，有些還是廚師長(zhǎng)故意辭退的，但是我的辭職卻受到了幾乎全廚房所有員工的反對(duì)。進(jìn)去之后廚師長(zhǎng)先是以理服人，說(shuō)了很多怎樣管理的方法，然后就是告訴我不能一看到困難就退縮，但是我一直不說(shuō)話，廚師長(zhǎng)就出狠招，告訴我除非把團(tuán)隊(duì)帶好，否則我將不可能離開(kāi)這里。 廚師長(zhǎng)先是找來(lái)了副廚師長(zhǎng)，兩個(gè)人在里面說(shuō)了很久，接著就是召見(jiàn)了我的同事進(jìn)去談話，了解我辭職的這個(gè)想法有沒(méi)有告訴過(guò)他們，然后又把我的上司，廚部主管也找了進(jìn)去。無(wú)非就是要留住我。是的，現(xiàn)在正是備餐的時(shí)間，他還不能找我談話。 早上的工作了然無(wú)味，因?yàn)橐粋€(gè)員工遞交辭呈之后，心里的那種難過(guò)是無(wú)法形容的。 前天在下午和同事們削土豆皮的時(shí)候，我不經(jīng)意間將我要辭職的想法告訴了他們。由于西餐不同于企事業(yè)單位，必須每天營(yíng)業(yè)，所以所有的從業(yè)人員都是在倒班休假。今天是星期三。我確信在酒店的任務(wù)歷程將是我全部職業(yè)生涯開(kāi)展中十分緊要的局部。我曉得這個(gè)進(jìn)程中會(huì)給你帶來(lái)一定水平上的方便，對(duì)此我深表歉意， 感激你和酒店各位同事對(duì)我的教誨和照顧，在酒店這段閱歷對(duì)我而言異常的寶貴。經(jīng)歷這段時(shí)刻在酒店的任務(wù)，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積聚了一定的經(jīng)歷，對(duì)此我深表感謝，由于我本身任務(wù)才能不夠，近期的任務(wù)讓我覺(jué)得力所能及，為此我作了很長(zhǎng)時(shí)刻的思考，我確定遞上辭呈。期待拿到回國(guó)的單程機(jī)票的那天。深深的很
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