20xx年有關(guān)春節(jié)的傳說與飲食習俗-文庫吧資料
2025-04-05 12:19本頁面
【正文】 灶，新年來到”，首先進入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富有的時代，這是極好的美食。大部分南方人家習慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗。當時各地興起吃一種新穎食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！奔磳⑴疵渍羰煲院?，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。 年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。 二、吃年糕 春節(jié)，我國許多地區(qū)都有講究吃年糕。 春節(jié)飲食習俗 一、吃餃子 餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
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