職工餐廳管理制度—【安全資料】-文庫吧資料
2025-04-05 02:15本頁面
【正文】 好防鼠、防蠅蟲工作，確保飯菜不受污染，若在同一盆菜或一鍋飯內(nèi)發(fā)現(xiàn)有蒼蠅、鼠糞，必須倒掉，不得再次供應(yīng)給員工，同時扣罰2分；若無視制度繼續(xù)供應(yīng)職工的，直接處以罰款2000元。、在采購油料時，嚴(yán)禁購買劣質(zhì)油和地溝油，以免給職工身體帶來危害，若發(fā)現(xiàn)此類問題，直接解除承包合同，同時給與5000元的經(jīng)濟(jì)處罰；內(nèi)部食堂若出現(xiàn)此問題，直接處罰管理人員，處罰金額校前，情節(jié)嚴(yán)重、多次使用者直接辭退。、蔬菜衛(wèi)生、餐廳在領(lǐng)用蔬菜時，必須檢查蔬菜的質(zhì)量，剔除霉?fàn)€變質(zhì)的菜葉，并清洗干凈，不得混雜泥土、沙石進(jìn)入飯菜制作中，否則每發(fā)現(xiàn)一次摳罰1分。、獎勵工資+基礎(chǔ)工資考核扣款=當(dāng)月發(fā)放工資。、預(yù)提獎勵工資總額除以崗位系數(shù)總和，即為單位工資分配基數(shù)。、獎勵工資發(fā)放辦法：、獎勵工資系數(shù)為崗位工資總和247。、人員的管理由選礦廠后勤中心負(fù)責(zé)，選礦廠和生活委員會監(jiān)督使用。、餐廳工作人員工資每月綜合考核后，由后勤中心造表，廠部主管副廠長審核、廠長審批后發(fā)放。、餐廳員工工資發(fā)放辦法和人事管理、人員組成及工資標(biāo)準(zhǔn)、廚師長1人，工資2600元（兼大廚、成本核算）；、廚 師一人，工資2400元；、面點(diǎn)師1人，工資1400元；、洗碗工1人，工資1200；、收費(fèi)員1員，工資1400元（兼庫管）；、服務(wù)員2人，工資1100元。、每月10日，由公司財務(wù)、選礦廠、委員會代表組員對餐廳賬務(wù)進(jìn)行審計，監(jiān)督餐廳搞好賬務(wù)管理，規(guī)范餐廳核算體系正常運(yùn)營。、每月1日為物料供應(yīng)商賬務(wù)結(jié)算日，供應(yīng)商持入庫單和采購清單來廠辦理結(jié)算手續(xù)，待雙方核對無誤后，由
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