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20xx年吉林省長春市外國語學(xué)校高二生物下學(xué)期第一次月考理科-文庫吧資料

2025-01-26 00:30本頁面
  

【正文】 _________________________。 52.如下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖,請據(jù)圖回答:(7分)原料選擇修剪、洗滌、晾曬、切分成條狀或片狀加鹽鹽水冷卻泡菜鹽水加入調(diào)味料、裝壇發(fā)酵成品測定亞硝酸鹽含量 (1)制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料,原因是____________________________。(4)若要提高果酒的產(chǎn)量,發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件? 。 。據(jù)圖回答:(7分)選料沖洗接種粉碎滅菌發(fā)酵過濾果酒(1)山葡萄果酒制作過程中,接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣,這樣做的目的是 。) 51.山葡萄酒是我國特有的葡萄酒品種,是利用我國長白山地區(qū)生長的山葡萄為原料,采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合釀制而成。原因是A.花瓣松動后,會使花藥老化,不適宜做花藥培養(yǎng)B.花瓣松動后,就會使花藥消毒時接觸酒精而被殺死C.花瓣松動后,微生物就可能侵入到花藥,給材料消毒帶來困難D.花瓣松動后,體積變大,給消毒帶來困難45.關(guān)于果膠酶說法正確的是A.果膠酶可以分解細胞壁的主要成分纖維素B.果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物C.果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNAD.果膠酶不特指某種酶,而是分解果膠的一類酶的總稱46.下列說法正確的是A.果膠酶只存在于植物果實中 B.果膠溶于水,不溶于乙醇C.果膠酶廣泛存在于植物果實和微生物中 D.果膠酶能分解果膠和纖維素47.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,具有輔助消化的作用。 D.花粉粒38.下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中,錯誤的是高考資源網(wǎng)A.培養(yǎng)基中添加蔗糖的目的是提供營養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓B.培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素影響愈傷組織的生長和分化C.離體器官或組織的細胞都必須通過脫分化才能形成愈傷組織D.同一株綠色開花植物不同部位的細胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的愈傷組織基因相同39.某種花卉感染了植物病毒,葉子出現(xiàn)皰狀,欲培養(yǎng)出無病毒的后代,應(yīng)采取的方法是A.用種子培養(yǎng)后代 B.子房壁 為了防止性狀分離并快速繁殖,可以利用該植物體的一部分器官或組織進行離體培養(yǎng),發(fā)育出完整的植株。7H牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、水 29.某同學(xué)在稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為234,那么每克樣品中的菌落數(shù)是()A.108 B.109 C.234 D.30.在做分離分解尿素的細菌實驗時,A同學(xué)從對應(yīng)106培養(yǎng)基上篩選出大約150個菌落,而其他同學(xué)只選擇出大約50個菌落。7H葡萄糖、瓊脂、水 C.KH2PONa2HP0MgS04如果請你來尋找這種耐高溫的酶,你會去哪里尋找 A.土壤 B.海水中 C.冷庫中 D.熱泉中28.下列能選擇出分解尿素的細菌的培養(yǎng)基是 A.KH2PONa2HP0MgS04 A.出料口可以用來取樣B.排氣口能排出酒精發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳C.充氣口在醋酸發(fā)酵時要連接充氣泵進行充氣D.充氣口的開關(guān)始終要處于打開狀態(tài)14.葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因 A.在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)B.在發(fā)酵的最后程序中,加入了紅色的食用色素C.紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中D.酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是紅色的15.下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染 A.榨汁機只用溫水進行清洗,并晾干B.發(fā)酵瓶先用溫水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用C.葡萄先去除枝梗,再沖洗多次D.每次排氣時,只需擰松瓶蓋,不能將蓋完全揭開16.果汁發(fā)酵后,檢測是否有酒精產(chǎn)生,可用 A.斐林試劑 B.蘇丹Ⅲ或Ⅳ C.雙縮脲試劑 D.重鉻酸鉀溶液17.毛霉等微生物能產(chǎn)生的酶類主要有 A.蛋白酶和脂肪酶 B.蛋白酶和淀粉酶C.脂肪酶和淀粉酶 D.肽酶和麥芽糖酶18.在制作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項不是鹽的作用 A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬 B.抑制微生物的生長C.調(diào)制腐乳的口味 D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤19.泡菜的制作過程中,許多乳酸菌產(chǎn)生大量乳酸,共同抑制其它菌的生長,乳酸積累過多,又會抑制乳酸菌自身的生長,以上體現(xiàn)出的生物關(guān)系依次是A.種內(nèi)互助、種內(nèi)斗爭、種間斗爭 B.種內(nèi)互助、種間斗爭、種內(nèi)斗爭C.種內(nèi)斗爭、種間斗爭、種內(nèi)互助 D.種間斗爭、種內(nèi)斗爭、種內(nèi)互助20.下列菌類,屬于生產(chǎn)者
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