【正文】 我公司質(zhì)量風(fēng)險檢測有那幾種大類？鮮奶中監(jiān)測那幾項？（食品公司問題盒子米粉包裝規(guī)范要求？）
答：類：鮮奶、飼草飼料、原輔料、產(chǎn)成品
項：獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)（如三聚氫胺）、真菌毒素（如黃曲霉M1）
食品公司：
1）、把中轉(zhuǎn)間物料箱的小包裝袋粉拿到案子旁，按要求用電子秤稱量裝盒。味覺神經(jīng)在舌面的分布并不均勻。
食品的滋味與味覺在鑒別中的意義
因為食品中的可溶性物質(zhì)溶于唾液或液態(tài)食品直接刺激舌面的味覺神經(jīng)，才發(fā)生味覺。
該代表無論在其它方面的職責(zé)如何，其作為管理者代表的職責(zé)和權(quán)限應(yīng)予以保證。
2）定期或不定期地向最高管理者報告質(zhì)量管理體系的業(yè)績和任何改進(jìn)的需求。單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全負(fù)責(zé)人。（5）組織防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患。
（3）對建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備案。
消防法第十六條 機(jī)關(guān) 團(tuán)體 企業(yè) 事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)？
(1) 落實消防安全責(zé)任制，制定本單位的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。飛鶴乳業(yè)推崇誠信，飛鶴乳業(yè)實踐誠信，飛鶴乳業(yè)用自己的行動詮釋誠信。飛鶴乳業(yè)以誠信的標(biāo)準(zhǔn)要求員工，以誠信的態(tài)度服務(wù)顧客，以誠信的姿態(tài)對待合作，以誠信的言行回報社會。剪斷邊緣整齊。
包裝袋打印日期要清晰、準(zhǔn)確。
4）.滴定管裝入液體后需靜置1020秒待掛壁液體留下后再讀數(shù)。
2）.視線與儀器內(nèi)液體凹液面在同一水平線上。
⑸與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調(diào)一致，有助于提高食品企業(yè)在全球市場上的競爭力，提高食品安全的信譽(yù)度，促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。
20分題
HACCP體系有哪些優(yōu)越性？
答：⑴強(qiáng)調(diào)識別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法，有完整的科學(xué)依據(jù)； ⑵由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄，有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開展調(diào)查工作； ⑶使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經(jīng)歷過類似的失效問題。在規(guī)定時間內(nèi)答題內(nèi)容不完整、答錯題或不能回答倒扣所選題目相應(yīng)的分值，答對加相應(yīng)分?jǐn)?shù)， 共分為兩輪進(jìn)行，第一輪答題各組按分?jǐn)?shù)高向低依次選擇，第二輪，各組分?jǐn)?shù)由低向高依次選擇答題，（如出現(xiàn)同分，按抽簽順序排列）。男（請聽題）：
男（請聽題）什么是HACCP？
答：就是危害分析和關(guān)鍵控制點，是從食品安全保障角度提出來的，它應(yīng)用于從食物產(chǎn)出直至消費(fèi)的整個流通過程中。
男（請聽題）：1預(yù)防措施為消除潛在不合格或其他潛在不期望情況的原因所采取的措施對還是錯？（√）
女（請聽題）：1內(nèi)部審核的作用是什么？
答：組織應(yīng)按計劃的時間間隔進(jìn)行內(nèi)部審核，以確定質(zhì)量管理體系是否：
[1]符合策劃的安排、標(biāo)準(zhǔn)的要求以及組織所確定的質(zhì)量管理體系的要求。
男（請聽題）：1簡述堿性清洗劑的作用及酸性清洗液的作用？
答：充分分解牛奶中脂肪蛋白成分，并有效降低水質(zhì)對清洗的影響，確保高品質(zhì)清洗。
男（請聽題）：誠信管理體系的6大機(jī)制是什么？
誠信教育機(jī)制、誠信因素識別機(jī)制、體系運(yùn)行機(jī)制、自查自糾改進(jìn)機(jī)制、征信評價機(jī)制、失信懲戒公示機(jī)制
女（請聽題）：在淘寶購物時店主常常稱呼客戶所用的詞是什么？親
男（請聽題）：1ISO14001的基本思想是什么？
答：有五點；即：
[1]著眼持續(xù)改進(jìn)；
[2]重視污染預(yù)防；
[3]強(qiáng)調(diào)最高管理者的承諾和責(zé)任；
[4]立足于全員意識，全員承諾，全員參與；
[5]系統(tǒng)化、程序化的管理和必要的文件支持。
女（請聽題）：誠信管理體系是以（ 法律）為保障、（責(zé)任）為基礎(chǔ)和（道德）為支撐的管理體系。
男：（請聽題）人與奶牛共患的疫病有那幾個？
答：口蹄疫布魯氏菌病、結(jié)合?。?br />女（請聽題）：《安全生產(chǎn)許可證條例》于何時開始實施？
答：2020年1月13日。
男：（請聽題）安全閥的定期檢驗周期為每年至少一次對還是錯？
答：錯誤。
女：（請聽題）8. 飛鶴乳業(yè)那一年在美國上市？那一年轉(zhuǎn)到紐約證券交易所？飛鶴牧場第一批奶牛是從那個國家，什么時間進(jìn)口的？
答：2020年上市、2020年轉(zhuǎn)紐交所，澳大利亞
男：（請聽題）9. 飛鶴乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式由四部分組成？
天然純凈的奶源、 完善的生產(chǎn)流程、全面優(yōu)質(zhì)的配方、專業(yè)貼心的服務(wù)。
（6）嚴(yán)格控制火源。
（2）密閉和負(fù)壓操作（3）通風(fēng)除塵（4）惰性氣體保護(hù)。(10天)；
此題食品公