食品安全承諾書-文庫吧資料
2024-12-16 23:46本頁面
【正文】 后方可上崗，并每年體檢一次。經(jīng)營人員每年進(jìn)行必要的健康檢查，取得健康證明后從事食品經(jīng)營活動。
(八)應(yīng)按照確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn)，應(yīng)采取有效控制食品熱處理時(shí)間和溫度的措施。
(六)應(yīng)采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔，防止交叉污染。
(五)食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb5749的要求。
(三)原輔料在使用前，應(yīng)經(jīng)過檢查，確保原料干凈衛(wèi)生，適合加工要求。盛裝容器應(yīng)保持清潔。列入食品生產(chǎn)許可證管理的，應(yīng)使用獲證產(chǎn)品。不得使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品。
(四)食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。
(二)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害、保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸。
(三)經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。
二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求：
(一)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具。不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品及食品用產(chǎn)品。不采購使用無衛(wèi)生許可
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