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正文內(nèi)容

局長在生豬屠宰培訓(xùn)大會發(fā)言-文庫吧資料

2024-12-07 03:26本頁面
  

【正文】 應(yīng)盡的職責(zé)。黨中央國務(wù)院、省委省政府和市委市政府高度重視,國務(wù)院、國家商務(wù)部、省政府和商務(wù)廳為加強(qiáng)生豬屠宰管理,先后頒布和出臺了關(guān)于做好生豬屠宰管理工作的一系列條例、辦法和標(biāo)準(zhǔn)。 二、充分認(rèn)識做好生豬定點屠宰企業(yè)工作的重要性和緊迫性 民以食為天,食以安為先。 第四是加強(qiáng)監(jiān)管,任重道遠(yuǎn),主要是指全市16家定點屠宰場,市區(qū)5個屠宰場通過努力設(shè)置及管理基本規(guī)范,濉溪縣11家定點屠宰場還需加強(qiáng)管理。突出表現(xiàn)為個別屠場的生豬進(jìn)廠(場)檢查登記、屠宰和肉品檢驗管理、質(zhì)量追溯和缺陷產(chǎn)品召回制度把關(guān)不嚴(yán),未經(jīng)檢驗導(dǎo)致不合格肉品流入市場的現(xiàn)象時有發(fā)生;有的屠宰場屠宰生豬不按規(guī)定流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作,肉品衛(wèi)生令人擔(dān)憂;有的屠場負(fù)責(zé)人不講責(zé)任、不講道德、不講良心,片面追求經(jīng)濟(jì)效益,忽視社會效益,置人們的身體健康甚至生命安全于不顧,對病死豬、病害豬等現(xiàn)象視而不見,不管不問,等等。 第二是屠宰場一些管理工作人員綜合素質(zhì)不高、管理水平和管理方式落后,管理制度執(zhí)行不力,有的雖然把管理制度貼在墻上,但落實只是在嘴上,有的根本連管理制度都未建立,有的屠宰場的衛(wèi)生臟亂差現(xiàn)象嚴(yán)重。硬件搞得較好的有寶迪、天貝、天義、渠溝,孫疃屠宰場去年投資進(jìn)行改造,但沒有配置無害化處理設(shè)施。但是,我市屠宰場(廠)建設(shè)和管理中仍存在不可忽視問題,我個人認(rèn)為,概括一句話,就是硬件不硬,軟件不軟,隱患突出,反映
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