學(xué)校食堂年終工作總結(jié)報告(參考版)
2024-12-06 22:19本頁面
【正文】 ?！ 】傊?，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅決不售霉變食品?！ 〉谌?，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。粗加工間做到擇菜切菜上案板?！ 〉诙瑖?yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房；嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明?！ 〉谝?，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)?！ ∑浯?，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。下面我把自己的
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