酒店采購部年終工作總結范文與酒店采購部的年終工作總結范文匯編(參考版)
2024-11-23 02:56本頁面
【正文】 與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20XX年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。公務員之家辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20XX年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。等等。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品。為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。酒店采購部的年終工作總結范文酒店采購部的年終工作總結范文伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。設計圖紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時間，降低采購成本。以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產(chǎn)品或服務的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。這樣既能保證采購物資供應的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。改進供應商的選擇。它不單對項目采購資金進行了合理
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1