酒店財務(wù)工作計劃與酒店財務(wù)年度工作計劃范文匯編(參考版)
2024-11-23 02:48本頁面
【正文】 。明確各崗位工作職責對日常工作中遇到的實際問題進行溝通與討論，以期通過實際案例的分析達到業(yè)務(wù)培訓(xùn)的目的。并且要提高服務(wù)質(zhì)量，降低經(jīng)營成本；秉承“企業(yè)價值最大化”的理財觀念，財務(wù)決策，財務(wù)預(yù)算，財務(wù)控制和財務(wù)分析五項工作，提高酒店的整體的經(jīng)濟效益。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗。針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。在工作當中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低！工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。并且也解決了一些實際問題。做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%在酒店財務(wù)，工作的這段時間里。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。做出毛利預(yù)警機制，以保證酒店的利益。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準確、真實的財務(wù)依據(jù)和分析資料?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。目前，酒店存貨達XX萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。三、加強財務(wù)管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：在酒店財務(wù)工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。二、做好日常財務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。組織好每周一下午后臺財務(wù)人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務(wù)，學政策，使財務(wù)人員工作計劃落實具體，并在學習中總結(jié)成績，找差距。為公司的良好發(fā)展盡到最大的職責。對前工作期間應(yīng)進行有階段性的總結(jié)，從月度小結(jié)到季度、半年、全年總結(jié)；做好資金預(yù)算工作，其中包括對應(yīng)付款項、應(yīng)收款項、車間檢修估算等等；做好財務(wù)報表的編制工作，要求帳務(wù)清晰、任務(wù)明確；積極配合公司其他部門接受集團公司的考核及檢查。在對各種原料的發(fā)票接收方面，認真做好本
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