20xx開火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書大全(參考版)
2024-11-20 00:18本頁面
【正文】 這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
五、火鍋店類型：
本店決定采用大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。
品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
高高結(jié)合法；起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。
開店前要根據(jù)這些標準，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領(lǐng)失常。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置。
三、火鍋市場的劃分：
?。ㄒ唬﹦澐忠螅?br /> 對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭
率為標志。
顧客消費特征分析：
不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址
要合理。
消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支
付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的 檔次和類型。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。 消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
?。ǘ┛驮吹恼{(diào)查分析
服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白
領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
周遍環(huán)境對火鍋的影響。
傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。
二、火鍋市場調(diào)查
?。ㄒ唬疱伿袌鲇绊懸蛩?br /> 經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。從
客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結(jié)賬到送客等等，一點都不可馬虎。所以說做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。
做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、
銷售、服務(wù)、消費為一體。
篇三：火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書
火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、項目背景
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)
配、風味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財務(wù)計劃
本店內(nèi)
所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
五、人事計劃
，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時
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