20xx兒保醫(yī)生個人工作總結(參考版)
2024-11-19 23:30本頁面
【正文】 實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心?？己税幢砀褚?，根據(jù)當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。
五、加強食堂人員工作質量考核
在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質與文明行為的形成。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入。不科學的烹調技術和方法會導致營養(yǎng)物質流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。
調。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。
烹。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。
燙。
配。
切。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：
洗。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。衛(wèi)生保健作為幼兒園工作的重要部分，在各項檢查評比中都要得到體現(xiàn)，我們能積極配合幼兒園各部門，收集資料，做好臺帳，贏得了檢查組領導的好評。
四、順利完成各項創(chuàng)建工作。
隨時提醒食堂人員做好個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和保管區(qū)的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，及時改進，使食堂內外經(jīng)常保持衛(wèi)生整潔，比如輪胎區(qū)和知音坊都能經(jīng)常性地保持整潔，在各級領導的檢查中，食堂的衛(wèi)生狀況都得到了大家的認可。
要求食堂人員和總務人員嚴格按照食譜采購，保證食品的數(shù)量、質量，并及時做好進貨單位的索證工作。組織了食堂人員業(yè)務知識考核。
三、按標準嚴格管理食堂，保證師生伙食質量。
提醒保育員按時做好幼兒床上用品的洗曬消毒和換季工作，根據(jù)氣候變化增減蓋被，保證了良好的睡眠環(huán)境。
本學期，繼續(xù)做好傳染病的防治工作，我們能根據(jù)傳染病流行季節(jié)的要求，制訂了詳細的消毒要求，嚴格督促保育員加大消毒工作的力度，并及時作好記錄。
組織保育員的業(yè)務理論學習和技能操作訓練，學期末，還組織全體保育員撰寫了保育工作的經(jīng)驗總結并進行交流，使大家從理論上得到了學習鍛煉的機會，寫作水平也得到較大的提高。
每月為肥胖兒、營養(yǎng)不良幼兒測量身高體重，發(fā)現(xiàn)異常及時和家長溝通，進行進一步的檢查和治療。
加強幼兒在園的飲食管理，我們要求保育員按照管理細則做好幼兒的飲食管理，耐心對待幼兒，給予肥胖幼兒先喝湯，再吃飯，增加飽腹感，適當減少米飯攝入量。
做好家長工作，隨時進行衛(wèi)生知識營養(yǎng)知識的宣傳
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1