20xx年酒吧服務(wù)員工作計劃(參考版)
2024-11-18 23:27本頁面
【正文】
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有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。
有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級外語會話能力。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
完成上級布置的其他各項工作。
按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。
負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。
五、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。即客人會有一些托付服
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