【正文】 湯匙則用握筆的方式拿即可。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。1如何使用刀叉。最后再把魚尾切掉。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調(diào)味汁一起舀起來吃。1魚的吃法。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。身體上的半部略微前傾。湯匙與嘴部呈45176。1喝湯也不能吸著喝。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。接著，侍者會(huì)來倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。餐巾在用餐前就可以打開。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒。點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。喝完之后，小湯匙要放在碟子上?？Х群筒瑁汉瓤Х然虿钑r(shí)，餐廳一定會(huì)附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會(huì)得到全桌的注目禮。喝湯時(shí)避免出聲是最起碼的禮貌，當(dāng)湯快喝完時(shí)，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。以供洗手之用。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。水果：水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。貝類海鮮：貝類海鮮應(yīng)該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃?！秤枚Y儀’肉類：切牛排時(shí)應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切，切一塊吃一塊，請(qǐng)不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn)，而且會(huì)讓鮮美的肉汁流失，非?？上?；割肉塊時(shí)大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險(xiǎn)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的食具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來將盤子收走。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生?！褂枚Y儀’有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招唿一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。喝湯后，湯匙不應(yīng)放在碗中，應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應(yīng)會(huì)收起用過的餐具。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進(jìn)食；法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上；英國人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制。２４、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。２２、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。１８、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。１４、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。８、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。６、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。４、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。２、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。４、切忌用餐巾擦拭餐具。２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。６、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。４、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。（一）就座和離席１、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。14。13。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中。如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌！不是每個(gè)人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的！通常看準(zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人；陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下；客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。9。上酒水上菜了！老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始之類的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。還有什么禮儀可講！7。主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜；如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。3。2。中國餐桌禮儀15則中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩！雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧！1。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。此外，我對(duì)法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后： 法國餐桌禮儀七忌答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。（4）正餐通常從湯開始?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。（2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。宴會(huì)禮儀（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。.“請(qǐng)?jiān)瓫觥?。編輯本段其它信息 中國餐桌禮儀總結(jié)中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：一．入座的禮儀．先請(qǐng)客人入座上席．在請(qǐng)長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入．入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛恚膊灰鹕碜邉?dòng)．如果有什么事要向主人打招呼．第二,、,:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲“真不好意思”.。中西方飲食文化之差異中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點(diǎn)心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。其三、不允許吸煙。編輯本段美國人用餐的戒條六條其一、不允許進(jìn)餐時(shí)發(fā)出聲響。每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水；無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。飲料茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。菜肴中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會(huì)開始時(shí)便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。宴會(huì)中國人很少在日常用飯時(shí)喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。怎樣叫一頓中式飯先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。客人用飯時(shí)絕對(duì)可以來一招“飛象過河”，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。吃的禮儀與迷信有何關(guān)系？客人與傳統(tǒng)的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊苏J(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來衰運(yùn)。灶君中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦伞盎鹕瘛毖苌鴣淼摹霸罹?，他們認(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對(duì)他們過去一年的保佑。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事?！褚幌惺讲惋嬋绻麤]有茶便稱不上正式了?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子－－－把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意。●除了湯之外，席上一切食物都用筷子。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色－－－敦促客人盡情吃喝是完全合理的。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)－－－即使有人遲到也要等。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。因?yàn)榭梢宰嗳耍掖蠹铱梢悦鎸?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。酒斟八分，不可過滿?，F(xiàn)代現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。古代禮儀作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。目錄古代餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。禮儀就是培養(yǎng)氣質(zhì)的第一步！培養(yǎng)禮儀可以從飯桌上開始吧！成功宴請(qǐng)的必需品： A、談得來的客人 B、一份計(jì)劃好的、適合客人口味的菜單 C、吸引人的餐桌及裝修得體的環(huán)境 D、服務(wù)人員的貼心 E、主人的真誠親切第五篇：餐飲禮儀餐飲禮儀餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記得自己的杯子要永遠(yuǎn)低于別人如果沒有特殊的人物在場，鵬就最好按順時(shí)針，更不要厚此薄彼碰酒、敬酒要有說詞桌面上不談生意遇到酒不夠情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添?？梢远嗳司匆蝗耍豢梢蝗司炊嗳俗约壕磩e人，如果不碰杯，自己喝多少看情況自己敬別人，如果碰杯，一句我喝完，你隨意，方顯大度。餐后：、擦嘴、離席四、酒桌上的小細(xì)節(jié)：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。愛閱讀。注意細(xì)節(jié)。謙和型：性格包容，建模少語。敏感，樂于助人，信任別人。友善型：優(yōu)點(diǎn)：關(guān)心他人、善于溝通。好勝，重利益，沒有耐心，注重迅速回報(bào)。支配性：固執(zhí)，非常功利。做事效率高、但缺乏恒心。朋友多、善于表現(xiàn)。3）學(xué)會(huì)贊美：贊美的內(nèi)容要具體贊美要實(shí)事求是贊美要恰如其分贊美要?jiǎng)e