春節(jié)習(xí)俗(11)(參考版)
2024-11-15 22:19本頁面
【正文】 用微信分享與傳播正能量，更多的與您一起分享生活、工作中的開心與心得！如果您喜歡本文，請和朋友一起分享到朋友圈！或加我私人微信號：***。春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。勻和豌豆揉蔥白，細(xì)剪萎蒿點韭黃。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時就曾命廚師作春盤，并作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。民間也用以互相饋贈。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠(yuǎn)元宵?？梢娫?jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。過新年包餃子(楊柳青年畫)元宵元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火；“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕?！敖蛔印奔葱履昱c舊年相交的時刻。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺灣有紅龜糕。年糕春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。“小孩小孩你別饞，過了臘八兒就是年”“吃了臘八飯，就把年來辦”。隨著時代的發(fā)展，花樣越來越多的臘八粥已發(fā)展成具有地方風(fēng)味的小吃。最早的臘八粥是用紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。據(jù)史料記載，我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為“佛成道節(jié)”。因為一歲之終，農(nóng)作物已收曬完畢，農(nóng)閑了，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災(zāi)迎祥，稱之為“臘祭”。臘，在遠(yuǎn)古時代本是一種祭禮的名稱，夏朝稱“清祀”，殷商稱“嘉平”，周朝時改稱“臘”。這一天在中國民間有吃臘八粥的習(xí)俗。優(yōu)美的造型、古色古香的韻味給傳統(tǒng)佳節(jié)增添祥和、吉利的氣氛。它內(nèi)含濃郁的民族鄉(xiāng)土氣息，外形又很雅致，既體現(xiàn)遠(yuǎn)古時代的神秘，又體現(xiàn)中國人的靈秀。當(dāng)時，人們用這種方法除了記住生產(chǎn)和生活中的重要事情之外，還是年輕人用于表達(dá)愛情的物品。中國結(jié)中國結(jié)又稱盤長結(jié)，每一個結(jié)都是從頭到尾用一根紅繩編結(jié)而成。古老的土地與火的崇拜，產(chǎn)生了祭祀社與火的風(fēng)俗。在以農(nóng)業(yè)文化著稱的中國，土地是人們的立足之本，它為人類的生存發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。社火源于古老的土地神與火神崇拜。廟會上有許多歷史悠久深受老百姓喜愛的傳統(tǒng)項目，比如，舞獅、舞龍、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船等。春節(jié)廟會最早是民間的宗教儀式，廟會之時，通常由僧人、道士做“法事”或“道場”以祭祀神佛，人們也要進(jìn)香朝拜、許愿、還愿、求福。其實，不管過去、現(xiàn)在，還是未來，無論拜年形式怎么變化，發(fā)自人們內(nèi)心的春節(jié)祝愿和祝福是永遠(yuǎn)不變的。這些方式雖然不如登門拜年直觀、感性，但非常方便、高效，人們可以更隨意、更恰當(dāng)?shù)匕盐瞻菽陼r間，適合現(xiàn)代人的生活觀念和生活節(jié)奏，是古老的年節(jié)民俗與現(xiàn)代信息化生活方式相結(jié)合的產(chǎn)物?，F(xiàn)在，每年春節(jié)中共中央和國務(wù)院都要舉行春節(jié)團(tuán)拜會，屆時黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人向全國各族人民、港澳同胞、臺灣同胞以及海外僑胞拜年，并與各界人士歡聚一堂，辭舊迎新，共慶新春。正如古語 春節(jié)團(tuán)拜是我國古已有之的春節(jié)習(xí)俗。在“過年好”的道賀聲中，拉近了 春節(jié)團(tuán)拜（《俊杰在位》）所說，拜年“以聯(lián)年誼、以敦鄉(xiāng)情”。新年后給親戚拜年，一般的規(guī)矩是初一拜本家、初二拜岳家、初三拜親戚。在過去家庭拜年順序為一拜天
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