【正文】 由于時間倉促，難免有疏漏，混亂及不足之處，還請見諒?？傊鰹榫频旯芾?，主要抓好人才，成本控制，服務(wù)及出品質(zhì)量，營銷手段及建立酒店的基本制度（總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，員工手冊，崗位責(zé)任制，服務(wù)規(guī)程，經(jīng)濟責(zé)任制等），就是抓住了酒店興旺的根本。其它：%。飲料成本：%。行政管理費：%。折扣：%。貸款利息：%。部門管理費：%。其他：%。飲料：9%?？头浚?。純利率約為：10%12%。作為酒店業(yè)，其：總經(jīng)營支出約為：70%75%。J、除上述管理外，衛(wèi)生，安全管理亦十分重要，另部門要與財務(wù)部一起制定，《倉庫管理制度》、《貨物驗收程序》、《資產(chǎn)管理制度》、《物資采購價格控制制度》、《物資采購管理制度》、《低值易耗品管理制度》、《包裝物管理制度》等，做好成本控制的管理。H、廚房：承包制管理。G、酒吧管理： a、酒水控制管理。午晚餐：15分鐘。如：點菜時間：3分鐘。c、服務(wù)程序（附本人在夢妮餐廳制定的服務(wù)程序）。F、餐廳管理： a、部門紀(jì)律。酒店的食品成本百分比一般在33%35%。E、餐牌制定：要根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑掀贩N廚房設(shè)備，客人口味及消費水平制定一般菜單價格計算公式為：食品成本247。文員：1人。領(lǐng)班2人。酒吧主管2人。酒吧領(lǐng)班2人。酒吧調(diào)酒員6人。二頭班服務(wù)員需10人。d、應(yīng)變能力：如何處理突發(fā)事件，如停電，打架，火災(zāi)等。c、專業(yè)知識。B、培訓(xùn)： a、酒店簡介。*無傳染病。*性格外向、開朗、活潑、機智。*年齡1822歲。a、身高及長相要求： *五官端正。G、餐飲硬件太多，這是不一一詳述?！锘厥涨逑雌骶撸鹤詣邮称飨礈鞕C，MPW型洗碗機，食器回收輸送帶，消毒槽，清毒櫥?！锢鋬隼洳仄骶撸弘p門式冷柜，四門式冷凍冷藏柜，六門式冷凍冷藏柜，冷藏工作臺，冷藏分配臺，蘇打臺，儲冰柜，冷凍冷藏展示柜等?！镲嬍称骶撸籂t灶，烤箱，湯爐，油炸機，煎板，蒸汽回轉(zhuǎn)鍋，炊飯機等。F、廚房設(shè)備。墻面瓷磚不低于2m。D、儲藏室，冷凍室的面積相當(dāng)餐廳所占面積的10%。*面積：360cm2。b、規(guī)格： *寬：30cm。b、歡樂：活潑，節(jié)日色彩?？头康睦硐氤鲎饴蕿?5%——80%。9:00：到樓層查房，主要查V房（客房）、CO房（客人遷出房）、SO房（客人外宿房）、OOO房（維修房）； 9:30：客房部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班例會，布置當(dāng)天工作； 10:15：召集服務(wù)員開會，傳達例會內(nèi)容； 10:2512:00：再次查房，主要檢查服務(wù)員整理客房的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 12:0013:00：午餐，休息； 13:0014:30：再次查房，主要查客房舒適，潔凈標(biāo)準(zhǔn)程度； 14:30：到經(jīng)理室填寫客房部日報總表； 15:30：給客戶服務(wù)員分配供給客房酒吧，酒水，并填表記錄數(shù)量，品種，（即客房酒吧結(jié)帳）； 16:30：經(jīng)理，主管，領(lǐng)班會議，總結(jié)一天工作情況； 17:00：結(jié)束工作。——清潔地毯，由內(nèi)至外； ——關(guān)燈，調(diào)室溫，關(guān)窗； ——在門口視察，關(guān)門； ——填工作日報表； ——領(lǐng)班檢查。例二：整理客房程序。B、將工作程序標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)據(jù)化，如客人在退房后30——45分鐘內(nèi)整理好客房。總房間數(shù)＝客房平均建造成本客房平均建造成本247。★衛(wèi)生間照明燈1個：15W?！锊鑾茁涞?zé)?個：30W?！锉跓?走廊燈1個：10W。o、燈源（標(biāo)準(zhǔn)間為例：180W——210W）★床頭燈2個：25W/每個。★噴淋噴頭高度：2m。★冷熱水線要設(shè)有切斷回轉(zhuǎn)閥?！飰Ρ谝?小時的防火能力?！镌O(shè)噴淋，煙感。m、安全： ★有防盜鎖鏈。★冬季：20℃——24℃。k、。★殘疾人門寬：2m。i、床頭柜：要有2——8種功能。g、床墊： ★長： ★寬：1——?！镩L度：不小于110120厘米。f、衣柜。★軟飲料不少于58種。110/220V。b、客戶規(guī)格：標(biāo)準(zhǔn)間：=20m2(不含衛(wèi)生間及衣柜)c、高度： ?！镬o：寧靜（界域外噪聲不大于50分貝，室內(nèi)噪聲不超過85分貝，而噪音限制參數(shù)為30分貝），隱私，方便，安全。B、客房?！镩L度：——客房總數(shù)。e、總臺： ★高度：120公分。c、設(shè)有10——20人休息席位。五、客房詳述：硬件：A、大堂/正門 a、正門要設(shè)華蓋，華蓋實用面積要保持有二個停車位（）。由上所述（以1:2算），飯店員工數(shù)為240人左右。三、員工手冊：附：本人在福州名流夜總會制訂之員工手冊。最后祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓身體健康，生活幸福，事業(yè)興旺!祝國貿(mào)龍豐店開業(yè)大吉，生意興隆，鵬程萬里!謝謝大家!第五篇：總經(jīng)理開業(yè)計劃書（本站推薦）總經(jīng)理開業(yè)計劃書概述：本計劃是以一家三星級檔次，擁有120間客房（約400張床位），250餐位（約62張餐桌）之規(guī)模的酒店為計劃標(biāo)準(zhǔn)。國貿(mào)龍豐店開業(yè)之后，我們期待各位領(lǐng)導(dǎo)、四方來賓、各界朋友予以一如既往的關(guān)心、支持。演講稿廣汽豐田國貿(mào)龍豐店，將以“顧客滿意、誠信為本、持續(xù)改善、尊重人性”的企業(yè)理念為宗旨，為打造龍巖地區(qū)汽車行業(yè)的而不斷努力，為讓顧客能體驗到的貼心服務(wù)而全心奉獻。對各崗位員工都進行崗前強化培訓(xùn)并考核上崗。公司引進了國內(nèi)外高效先進的維修檢測設(shè)備，并擁有一支由廠家統(tǒng)一培訓(xùn)并取得專業(yè)證書，技術(shù)過硬的服務(wù)隊伍和一整套先進的eCRB客戶管理系統(tǒng)。建成后的國貿(mào)龍豐店，設(shè)計新穎、風(fēng)格別致、功能齊全。我謹(jǐn)代表國貿(mào)龍豐店向蒞臨今天盛會的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!向為國貿(mào)龍豐店籌建付出心血和汗水的全體員工表示親切的問候!一年之計在于春，我店于XX年10月破土動工，按照廣汽豐田全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)精心規(guī)劃和施工，經(jīng)過半年來的奮力拼搏，迎來了國貿(mào)龍豐店紅火開業(yè)。我們要讓公安東南醇牛肉成為公安的美麗名片，讓外地消費者看到我們的產(chǎn)品，會對公安這塊豐沃而又美麗的土地產(chǎn)生美好遐想，充滿期待和向往、謝謝大家!尊敬的黃曉炎市長、尊敬的許曉曦總裁、尊敬的砂岡紘樹高級經(jīng)理、尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、來賓、朋友們：上午好!陽春三月，風(fēng)和日麗，茶花飄香。我們給全國消費者展示的不僅僅是一種產(chǎn)品，而是來自三袁故里的美食文化。誠信樸實，一步一步做企業(yè)。遠(yuǎn)期以休閑、綠色食品為主，爭取做成全省牛肉加工龍頭企業(yè)，全國馳名品牌。我們公司一期投資一千萬，以生產(chǎn)罐裝牛肉產(chǎn)品為主。美味在里，美譽在外，東南醇罐裝牛肉的廣告、包裝設(shè)計、口感，品質(zhì)，都得到了廣大消費者的稱贊。在對我們的企業(yè)文化、生產(chǎn)管理理念的領(lǐng)會上所表現(xiàn)出來的智慧和聰穎，讓我非常感動，這也是我們企業(yè)順利投產(chǎn)的重要因素，今天我要代表公司對你們說一聲謝謝。我們不僅僅是在為消費者做吃的，做一道美味的菜肴，也是在為大家創(chuàng)造一種美好生活，讓消費者多一份對生活的美好念想。從廠區(qū)基本建設(shè)，到設(shè)備選擇安裝調(diào)試，到食品生產(chǎn)各種證件的申請，從企業(yè)文化的理念設(shè)計到產(chǎn)品的廣告宣傳到包裝，從食品的配料到口感的實驗，我們都經(jīng)過了細(xì)致的考察和周密的策劃，嚴(yán)格的組織，科學(xué)的考量。將這一品牌做成灌裝食品，是楊祖云先生和我多年來的愿望，七、八年前，我們就開始籌劃，今天只是水到渠成，瓜熟蒂落的成果。這么多朋友的關(guān)心和指導(dǎo)，是支撐美軒商務(wù)酒店存在并運作的信心和源泉!面對挑戰(zhàn)，我堅信我們必將在市場上傲然挺立