食品安全管理人員職責(參考版)
2024-11-07 03:31本頁面
【正文】 。六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。食品采購管理制度一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品生產者對召回的食品采取補救措施，能夠保證食品安全的，食品經營者在履行查驗和記錄制度后，可以繼續(xù)銷售。食中經營者接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后，應按上述規(guī)定立即處理。不合格食品退市制度一、食品經營者應當建立并執(zhí)行不合格食品退市制度。七、必須注意個人清潔衛(wèi)生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個人儀表整潔。五、上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指、噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時，更換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位；工作服及工作帽應經常換洗，保持清潔、干凈無污垢。三、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛(wèi)生知識、業(yè)務技能培訓，合格者并持有效健康證明方可上崗，且每年進行健康檢查，定期進行食品安全和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。六、對本單位貫徹執(zhí)
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