前廳領(lǐng)班崗位職責(參考版)
2024-11-07 02:39本頁面
【正文】 積極參加各項培訓(xùn)，努力學習業(yè)務(wù)，不斷提高自己。負責吧臺、前廳、傳菜、后廚點菜單的檢查，要求四單統(tǒng)一且單據(jù)連號。1帶領(lǐng)傳菜生協(xié)助前廳席間臟具、空盤的收殘工作，并做好收市后的衛(wèi)生及安全工作。負責與前廳、后廚協(xié)調(diào)掌控上菜的時機、節(jié)奏和次序。保持與前廳、后廚等其他部門良好的溝通協(xié)作，擔當前廳與后廚之間的溝通橋梁，需要主管協(xié)調(diào)的及時匯報。明確餐廳經(jīng)理所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班人員做好開餐前的準備工作，備齊小菜、調(diào)料、餐具、打包用品、走采用具等。明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作。參加前廳例會及餐飲部召開的各項會議，完成前廳主管下達的各項任務(wù)。第四篇：前廳領(lǐng)班及傳菜領(lǐng)班崗位職責A班前廳領(lǐng)班崗位職責負責餐廳的服務(wù)管理工作。，保證各部門關(guān)系的和諧。，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。，確保各種數(shù)據(jù)的準確。1每天定期檢查郵件、留言，確保其發(fā)送、存放、記錄準確無誤。每天定時檢查，準確控制房間狀態(tài)。1盡最大努力滿足顧客需求，認真處理客人的投訴，遇到不能解決的問題要及時向上級匯報。1協(xié)助大堂副理安排好日常工作。每天上班必須閱讀交接班本上的留言，對需要跟蹤的事項進行處理，并及時匯報。合理安排人員上下班時間，負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調(diào)動人
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