20xx年度傳菜服務(wù)員個人總結(jié)(參考版)
2024-11-06 22:01本頁面
【正文】 為了酒店的榮譽，我做到端菜時起端要穩(wěn)，端得要平，身體挺直，步伐均勻，做到傳菜時菜形不變；端湯穩(wěn)，湯汁不撒；端飯快，手、碗、底部干凈，份量足；做好準備工作，傳菜器皿齊全，及時補充，擺放位置正確；傳菜到臺時，一定要向服務(wù)員報菜名，太忙時提醒較近的服務(wù)員上菜，或自己核單正確無誤后上菜。二、注重自己的形象，保持良好的精神狀態(tài)我知道，在這里為顧客服務(wù)，我代表的是xxx餐廳，代表的是整個酒店。仔細做好衛(wèi)生，擦洗餐具，熟練掌握折香巾等技能；認真做好餐前準備，以飽滿的熱情迎接客人的到來。第五篇：傳菜員總結(jié)傳菜員總結(jié)發(fā)言尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：大家好！我叫xxx，很榮幸被評為xxx餐廳2017的優(yōu)秀員工，在此感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、同事對我工作的認可和幫助。做好餐后的結(jié)束工作（水、電、空調(diào)、茶爐、用具柜上鎖等）。，掌握特色菜使用器皿的使用方法。對客人的用餐要求和意見要及時與廚房聯(lián)系。堅持“六不滿”：數(shù)量不夠不端、顏色不正不端、形狀不符合要求不端、不熟不熱不端、配料不對不端、不符合要求不端。必須看清楚菜品、桌號和要求，并及時送至廚房配菜，不得壓單。按規(guī)定路線使用餐車或托盤傳送食物。將菜保質(zhì)保量的傳到客人餐桌前，不能誤傳、漏傳。服從上級的指揮調(diào)動，遵守考勤制度。（如營業(yè)額、旅客的電話、地址等）第四篇：傳菜服務(wù)員的崗位職責傳菜服務(wù)員的崗位職責。及時通知公衛(wèi)更換已枯萎的花草。，靈活幫客人介紹其他餐廳或禮貌地請客人在大堂稍等。，做到面帶微笑，用語禮貌、規(guī)范，動作得體。迎賓員崗位職責。，關(guān)閉熱水器，將米飯送回廚房，收回托盤，做好收尾工作，與下一班做好交接。，將菜準確無誤傳遞到
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