【正文】 吃長生果 —— 長生不老； 吃年糕 —— 一年比一年高。 吃柿餅 —— 事事如意； 另外，不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，它們的叫法還有討口彩的含義，比如： 在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作 “ 隔年飯 ” ，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這晚家人團圓，歡聚一堂，茶點瓜果放滿一桌。此時，爸爸媽媽不妨把這些名詩念給孩子聽，并作出解釋，讓他們明白其中的意思。古人在一首《守歲》詩中寫道： “ 相邀守歲阿戎家，蠟炬?zhèn)骷t向碧紗；三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。 在吃年夜飯的時候，我們不能忘記準(zhǔn)備這頓盛宴的家庭成員，因為，從準(zhǔn)備到制作需要幾天的時間，而且在除夕夜當(dāng)天，這些家庭成員為了其他人吃得開心、吃得熱鬧仍然在不停的忙碌。 炒芥菜和春卷也是年夜飯里必不可少的。 年年糕 原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。 年年有余 原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁 制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調(diào)料，勾芡，淋在魚身上即成。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方； 吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的； 又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著 “ 新年大發(fā)財，元寶滾進來 ” 之意。 最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火； “ 魚 ” 和 “ 余 ” 諧音，是象征 “ 吉慶有余 ” ，也喻示 “ 年年有余 ” 。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。這個活動，不僅能使孩子對自己的家族有所了解，還能教育孩子尊敬各位先人和長輩。這時我們會供奉食物或鮮花以表心意，是我國華人普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是 相同的。 這天晚上一家人要做三件事情：祭祀、吃年夜飯、守歲。 “ 除夕 ” 中的 “ 除 ” 字是 “ 去；易；交替 ” 的意思，除夕的意思是 “ 月窮歲盡 ” ，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。 從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。 鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在 啪啪 炸響，屋 內(nèi)幾根紅臘燭還發(fā)著余光 ?? 欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。 第二天是正月初一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。將近門口時，院內(nèi)突然傳來 砰砰啪啪 的炸響聲， 年 渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。 年 獸渾身一抖，怪叫了一聲。 半夜時分， 年 獸闖進村?？伤匀焕^續(xù)勸說，乞討老人笑而不語。 只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避 年 獸，那老人捋髯笑道： 婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把 年 獸攆走。 鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。 因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避 年 獸的傷害。 來歷： 相傳，中國古時候有一種叫 年 的怪獸，頭長觸角，兇猛異常。 有童謠云： 三星在南，家家拜年； 小輩兒的磕頭，老輩兒的給錢。老人家逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而后伸手要紅包。一大堆討吉利的話，不絕于口，直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像，給他們些錢，扮財神的這些人，連 聲道謝之后，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉(zhuǎn)到別家去了。另外還有一種就是裝扮成財神爺?shù)哪樱泶┘t袍，頭戴紗帽，嘴上掛著假胡子，身上背著一個收錢的黃布袋，后面跟著幾個敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發(fā)財神爺像，以便討賞錢。 [送財神 ]舊時，從春節(jié)子夜開財門起，就有送財神的，手拿著一張紙印的財神在門 外嚷著： 送財神爺?shù)膩砝玻?這時屋里的主人，為了表示歡迎財神，便拿賞錢給來人，送財神的口中，當(dāng)然總免不了要說些吉利話。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風(fēng)味。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。 [祭祖 ]古時，這種禮俗很盛。不過，據(jù)舊習(xí)認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿后。爆竹聲響是辭舊迎新的標(biāo)志、喜慶心情的流露。 總把新桃換舊符。王安石的《元日》詩：爆竹聲中一歲除， 春風(fēng)送暖人屠蘇。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。 [放爆竹 ]當(dāng)午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長 壽面。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種 祛寒嬌耳湯 給窮人治凍傷。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替 更歲交子 的意思。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火； 魚 和 余 諧音，是象征 吉慶有余 ，也喻示 年年有余 。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的 劈劈啪啪 的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。接神時鞭炮 齊鳴，氣氛極濃烈。按方位叩首禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢糧盆內(nèi)焚燒。因為諸神所居的天界方位不同，下界時來的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來，要預(yù)先查好 憲書 ，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。祭灶后，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕 子時后，即新一年來臨時，又降臨人間理事。 [接神 ]接神是為新舊年分野，但接神時間亦不