【正文】 影響酶活性的條件(要求用控制變量法，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn))建議用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，用過氧化氫酶探究PH對(duì)酶活性的影響。三、實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫酶在不同條件下的分解(過程見課本P79)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無(wú)機(jī)催化劑Fe3+高得多控制變量法：變量、自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量的定義。二、影響酶促反應(yīng)的因素(難點(diǎn))底物濃度酶濃度PH值：過酸、過堿使酶失活溫度：高溫使酶失活。方向 載體 能量 舉例自由擴(kuò)散 高→低 不需要 不需要 水、COON乙醇、甘油、苯、脂肪酸、維生素等協(xié)助擴(kuò)散 高→低 需要 不需要 葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸 低→高 需要 需要 氨基酸、K+、Na+、Ca+等離子、葡萄糖進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞三、大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式：胞吞、胞吐第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)降低反應(yīng)活化能的酶一、細(xì)胞代謝與酶細(xì)胞代謝的概念：細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，、酶的發(fā)現(xiàn)：發(fā)現(xiàn)過程，發(fā)現(xiàn)過程中的科學(xué)探究思想，發(fā)現(xiàn)的意義酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。第三節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞揭弧⒈粍?dòng)運(yùn)輸：物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，順濃度梯度的擴(kuò)散，稱為被動(dòng)運(yùn)輸。(如：細(xì)胞膜等各種生物膜)第二節(jié) 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型一、探索歷程二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容▲磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架▲蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層▲磷脂雙分子層和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)糖蛋白(糖被)組成：由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成。細(xì)胞膜是一層選擇透過性膜，水分子可以自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。二、細(xì)胞的吸水和失水(原理：滲透作用)動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水外界溶液濃度外界溶液濃度細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),細(xì)胞失水皺縮外界溶液濃度=細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),水分進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡植物細(xì)胞的吸水和失水細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境主要指的是液泡里面的細(xì)胞液。細(xì)胞膜的化學(xué)成分是什么?為獲得純凈的細(xì)胞膜，應(yīng)選取什么材料做實(shí)驗(yàn)?理由是什么?欲使細(xì)胞破裂，對(duì)所選材料進(jìn)行的處理方法是什么?細(xì)胞膜的功能是什么?細(xì)胞壁的主要成分是什么?其作用是什么?細(xì)胞膜的兩個(gè)特性?細(xì)胞器中具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是什么?不具膜結(jié)構(gòu)的是什么?被稱為“消化車間”的是哪種細(xì)胞器?植物葉肉細(xì)胞里，都具有色素的一組細(xì)胞器是什么?蛔蟲的細(xì)胞內(nèi)肯定沒有哪種細(xì)胞器?這種細(xì)胞器的功能是什么?1動(dòng)物細(xì)胞特有的細(xì)胞器是什么?功能是什么?1線粒體與葉綠體如何將能量轉(zhuǎn)換的?1在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，DNA分布在細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)中?1與分泌蛋白合成和運(yùn)輸有關(guān)的細(xì)胞器是什么?分別有什么功能?1專一性染線粒體的活細(xì)胞染料是什么?使活細(xì)胞中的線粒體呈什么顏色?1細(xì)胞核有什么功能?1核孔、核仁有什么功能?1染色質(zhì)的主要成分是什么?1染色質(zhì)與染色體的關(guān)系是什么?哪些細(xì)胞沒有細(xì)胞核?第四章細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出第一節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例一、滲透作用(1)滲透作用：指水分子(或其他溶劑分子)通過半透膜的擴(kuò)散。代謝活動(dòng)下降，細(xì)胞中結(jié)合水水含量高。核酸是由許多核苷酸連接而成的。②性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征③維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收。3固醇包括：①膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分。功能：①保溫②減少內(nèi)部器官之間摩擦③緩沖外界壓力2磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜重要成分。第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類——主要的能源物質(zhì)糖類的分類，分布及功能：種類 分布 功能單糖 五碳糖核糖(C5H10O4)細(xì)胞中都有 組成RNA的成分脫氧核糖(C5H10O5)細(xì)胞中都有 組成DNA的成分六碳糖(C6H12O6)葡萄糖 細(xì)胞中都有 主要的能源物質(zhì)果糖 植物細(xì)胞中 提供能量半乳糖 動(dòng)物細(xì)胞中 提供能量二糖(C12H22O11)麥芽糖 發(fā)芽的小麥、谷控中含量豐富 都能提供能量蔗糖 甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖 人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富多糖(C6H10O5)n淀粉 植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中 儲(chǔ)存能量纖維素 植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中 支持保護(hù)細(xì)胞肝糖原糖原肌糖原 動(dòng)物的肝臟中 儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖動(dòng)物的肌肉組織中 儲(chǔ)存能量細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)的分類脂肪：儲(chǔ)能，保溫，緩沖減壓磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分膽固醇固醇 性激素維生素D脂質(zhì)的分類，分布及功能1脂肪(C、H、O)存在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下，大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。DNA是細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)，此外，在線粒體和葉綠體中也有少量的分布。核酸在細(xì)胞中的分布觀察核酸在細(xì)胞中的分布：材料：人的口腔上皮細(xì)胞試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑注意事項(xiàng)：鹽酸的作用：?改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。核糖核苷酸種類為4種。脫氧核糖核苷酸種類為4種。核苷酸種類為8種。H氨基酸分子中，至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH位于同一個(gè)C原子上，由此可以判斷是否屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能的多樣性。二 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸，二肽，三肽，多肽，多肽鏈(一條或若干條多肽鏈盤曲折疊)，蛋白質(zhì)氨基酸分子相互結(jié)合的方式：脫水縮合一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。五、真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較(表略，見筆記)第二章組成細(xì)胞的元素和化合物第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物知識(shí)梳理：統(tǒng)一性：元素種類大體相同生物界與非生物界差異性：元素含量有差異組成細(xì)胞的元素微量元素： Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口訣：新木桶碰鐵門)主要元素：C、H、O、N、P、S含量最高的四種元素：C、H、O、N基本元素：C(干重下含量最高)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：O(鮮重下含量最高)3組成細(xì)胞的化合物水(含量最高的化合物)無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)鹽脂質(zhì)有機(jī)化合物 蛋白質(zhì)(干重中含量最高的化合物)核酸糖類4檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(1)還原糖的檢測(cè)和觀察常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑(甲液：：)注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍(lán)色 棕色 磚紅色(2)脂肪的鑒定常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。細(xì)菌：(球菌，桿菌，螺旋菌，乳酸菌)。目鏡：(無(wú))螺紋，鏡筒越(短)，放大倍數(shù)越大。低倍鏡：物象(小)，視野(亮)，看到的細(xì)胞數(shù)目(多)。二、顯微鏡使用常識(shí)1調(diào)亮視野的兩種方法(放大光圈)、(使用凹面鏡)。調(diào)節(jié)(光圈)和(反光鏡)，使視野亮度適宜。以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的遺傳與變異。10以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)的生物與環(huán)境之間的物質(zhì)和能量的交換。例：一個(gè)池塘中所有的生物。例：一個(gè)池塘中所有的鯉魚。6地球上最基本的生命系統(tǒng)是(細(xì)胞)。4血液屬于(組織)層次，皮膚屬于(器官)層次。2生命活動(dòng)離不開細(xì)胞，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的(基本單位)。3本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA高效性特性專一性：每種酶只能催化一種成一類化學(xué)反應(yīng)酶作用條件溫和：適宜的溫度，pH，最適溫度（pH值）下，酶活性最高，溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低，甚至失活（過高、過酸、過堿）功能：催化作用，降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A—P~P~P，A表示腺苷，P表示磷酸基團(tuán)，~表示高能磷酸鍵全稱：三磷酸腺苷★3ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化：A—P~P~PA—P~P+Pi+能量功能：細(xì)胞內(nèi)直接能源物質(zhì)細(xì)胞呼吸：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列氧化分解，生成CO2或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP過程線粒體結(jié)構(gòu)如圖：★4有氧呼吸與無(wú)氧呼吸比較有氧呼吸 無(wú)氧呼吸場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（主要）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)物CO2，H2O，能量CO2，酒精（或乳酸）、能量反應(yīng)式C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量 C6H12O62C3H6O3+能量C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量過程第一階段：1分子葡萄糖分解為2分子丙酮酸和少量[H]，釋放少量能量，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第二階段：丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，釋放少量能量，線粒體基質(zhì)第三階段：[H]和O2結(jié)合生成水，大量能量，線粒體內(nèi)膜 第一階段：同有氧呼吸第二階段：丙酮酸在不同酶催化作用下，分解成酒精和CO2或轉(zhuǎn)化成乳酸能量 大量 少量ATP分子高能磷酸鍵中能量的主要來源4細(xì)胞呼吸應(yīng)用：包扎傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細(xì)菌有氧呼吸酵母菌釀酒：選通氣，后密封。維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定生物膜系統(tǒng)功能許多重要化學(xué)反應(yīng)的位點(diǎn)把各種細(xì)胞器分開，提高生命活動(dòng)效率核膜：雙層膜，其上有核孔，可供mRNA通過結(jié)構(gòu)核仁3細(xì)胞核由DNA及蛋白質(zhì)構(gòu)成，與染色體是同種物質(zhì)在不同時(shí)期的染色質(zhì)兩種狀態(tài)容易被堿性染料染成深色功能：是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心★3植物細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境，主要是指液泡中的細(xì)胞液?！锶~綠體：光合作用的細(xì)胞器；雙層膜★線粒體：有氧呼吸主要場(chǎng)所；雙層膜核糖體：生產(chǎn)蛋白質(zhì)的細(xì)胞器；無(wú)膜中心體：與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)；無(wú)膜液泡：調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，內(nèi)有細(xì)胞液內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對(duì)蛋白質(zhì)加工高爾基體：對(duì)蛋白質(zhì)加工，分泌3消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細(xì)胞器：核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開2細(xì)胞膜的功能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間信息交流2植物細(xì)胞的細(xì)胞壁成分為纖維素和果膠，具有支持和保護(hù)作用。哺乳動(dòng)物血液中Ca2+過低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀；患急性腸炎的病人脫水時(shí)要補(bǔ)充輸入葡萄糖鹽水；高溫作業(yè)大量出汗的工人要多喝淡鹽水。生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素?！?遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡(jiǎn)稱DNA；一類是核糖核酸，簡(jiǎn)稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸?！?脫水縮合中，脫去水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈條數(shù)★1蛋白質(zhì)多樣性原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬(wàn)別。（2）還原糖鑒定材料不能選用甘蔗（3）斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用（與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液）R★1蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)通式為NH2—C—COOH，各種氨基酸的區(qū)H別在于R基的不同。細(xì)胞學(xué)說建立過程，是一個(gè)在科學(xué)探究中開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程，充滿耐人尋味的曲折組成細(xì)胞（生物界）和無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素種類大體相同，含量不同★組成細(xì)胞的元素①大量無(wú)素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg②微量無(wú)素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu③主要元素：C、H、O、N、P、S④基本元素：C⑤細(xì)胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O★生物（如沙漠中仙人掌）鮮重中，含量最多化合物為水，干重中含量最多的化合物為蛋白質(zhì)。7． 影響光合作用速率的環(huán)境因素？光照、CO2濃度、溫度？都如何影響？ 8． 細(xì)胞呼吸的類型？（有氧、無(wú)氧）每種類型的階段？每一階段的場(chǎng)所、條件、物質(zhì)轉(zhuǎn)化、能量轉(zhuǎn)化、反應(yīng)式？有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的區(qū)別？9． 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上提高細(xì)胞呼吸；蔬菜水果保鮮，抑制細(xì)胞呼吸。核 孔：實(shí)現(xiàn)細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流。核 膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開。三、分泌蛋白的合成和運(yùn)輸：核糖體（合成肽鏈）→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（加工成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)）→高爾基體（進(jìn)一步修飾加工）→囊泡→細(xì)胞膜→細(xì)胞外四、生物膜系統(tǒng)的組成：包括細(xì)胞器膜、細(xì)胞膜和核膜等。有維持細(xì)胞形態(tài)、儲(chǔ)存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透吸水的作用。液泡：主要存在于成熟植物細(xì)胞中，液泡內(nèi)有細(xì)胞液。是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”高爾基體：在植物細(xì)胞中與細(xì)胞壁的形成有關(guān)，在動(dòng)物細(xì)胞中與蛋白質(zhì)（分泌蛋白）的加工、分類運(yùn)輸有關(guān)。是細(xì)胞內(nèi)將氨基酸合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。在片層結(jié)構(gòu)的膜上和葉綠體內(nèi)的基質(zhì)中，含有光合作用需要的酶）。細(xì) 胞 器：細(xì)胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的總稱。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈液態(tài)的部分是基質(zhì)。第二節(jié) 細(xì)胞器系統(tǒng)內(nèi)的分工合作一、相關(guān)概念：細(xì) 胞 質(zhì)：在細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的原生質(zhì)，叫做細(xì)胞質(zhì)。結(jié)合水 ％ 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分二、無(wú)機(jī)鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）功能：①、構(gòu)成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等②、維持生物體的生命活動(dòng)（如動(dòng)物缺鈣會(huì)抽搐）③、維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、相關(guān)概念：糖類：是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等 單糖：是不能再水解的糖。三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA為脫氧核糖、RN