【正文】 （4）發(fā)現(xiàn)四害活動(dòng)及時(shí)報(bào)告，堅(jiān)決消滅。（2）舉行衛(wèi)生廣播講座，傳授季節(jié)性、流行性疾病的防治知識(shí)。（3）嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，防止病從口入，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求食堂人員操作。（1）采取多種滅殺措施，開(kāi)展立體化的除四害斗爭(zhēng)。4．保證藥物器具的供應(yīng)，保證經(jīng)費(fèi)，發(fā)現(xiàn)少缺及時(shí)購(gòu)買分發(fā)。3．及時(shí)檢查評(píng)比，獎(jiǎng)勤罰懶。2．貫徹以環(huán)境治理為主的綜合防治方針。(二)積極開(kāi)展滅除四害的專項(xiàng)斗爭(zhēng)1．成立專項(xiàng)整治小組?！?檢查評(píng)比制學(xué)校衛(wèi)生檢查組，對(duì)各教室及清潔區(qū)的衛(wèi)生情況每天進(jìn)行定期檢查，每周進(jìn)行不定時(shí)的抽查，每周公布評(píng)比成績(jī)，實(shí)行衛(wèi)生流動(dòng)紅旗，促進(jìn)各班各室的衛(wèi)生工作到位。加強(qiáng)除四害工作，努力創(chuàng)設(shè)整潔、文明、優(yōu)美的學(xué)習(xí)環(huán)境，陶冶師生的情操。三、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境響應(yīng)市委、市府號(hào)召，積極開(kāi)展綠化活動(dòng)，凈化、美化學(xué)校環(huán)境。一、努力學(xué)習(xí)，不斷提高防范意識(shí)認(rèn)真貫徹市、局關(guān)于“爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)衛(wèi)生城市”的指示精神，組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)爭(zhēng)創(chuàng)衛(wèi)生城市的意義和措施，宣傳《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》，學(xué)習(xí)和掌握捕殺四害的方法和措施，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境，使學(xué)生健康地成長(zhǎng)。五、衛(wèi)生檢查情況當(dāng)日反饋至管理層，以加強(qiáng)自身的衛(wèi)生管理。三、衛(wèi)生檢查實(shí)行定期與不定期檢查相結(jié)合的形式進(jìn)行。衛(wèi)生檢查制度一、由學(xué)校食品衛(wèi)生量化考核小組負(fù)責(zé)全校衛(wèi)生檢查工作。使用的消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害，消毒液濃度、消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按照消毒藥劑的使用說(shuō)明進(jìn)行。b、蒸氣消毒：將洗滌好的餐具放入蒸箱內(nèi)，使溫度上升到100℃作用10分鐘以上。用具因每天使用多次，每次使用前必須進(jìn)行消毒；用過(guò)的餐（飲）具及時(shí)收回后進(jìn)行清洗消毒；食品機(jī)械必須把零部件拆卸下來(lái)進(jìn)行消毒；抹布洗凈后浸泡在消毒液里，供隨時(shí)使用；每次消毒要進(jìn)行登記并做好消毒藥品的管理；清洗消毒后的餐具用具應(yīng)無(wú)積水、無(wú)油跡、無(wú)異味、無(wú)指紋。九、烹調(diào)加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物或垃圾裝入帶蓋的廢物箱內(nèi)并當(dāng)日清除。七、飯菜加工應(yīng)做到盡量不?；蛏偈?；必須妥善保存剩飯菜，再次食用前，必須徹底加熱，不可摻入新的熱食品中。五、生熟應(yīng)分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)上生熟標(biāo)記，嚴(yán)防交叉使用。三、烹調(diào)區(qū)域內(nèi)應(yīng)保持衛(wèi)生良好，烹調(diào)間內(nèi)所有臺(tái)面保持整潔，無(wú)異物；保持排煙排氣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好，定時(shí)清洗。烹調(diào)加工管理制度一、食品烹調(diào)應(yīng)在烹調(diào)區(qū)或相對(duì)獨(dú)立的烹調(diào)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。七、粗加工后的廢棄物倒于加蓋的垃圾容器內(nèi)，當(dāng)日垃圾當(dāng)日清除。五、粗加工好的禽畜肉類必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味，水產(chǎn)品要除凈內(nèi)臟、魚(yú)鱗。三、食品原料粗加工必須分類、分池、分臺(tái)操作，分容器存放，并標(biāo)示明顯。粗加工管理制度一、食品原料必須在粗加工間或粗加工區(qū)域進(jìn)行粗加工，洗凈瀝干水份后方可送入烹調(diào)間。八、定期清倉(cāng)檢查，防止食品及原輔料過(guò)期、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)，及時(shí)清理，并做好登記。六、食品及食品原輔料按入庫(kù)時(shí)間的先后存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉。四、食品及食品原輔料設(shè)專用庫(kù)房進(jìn)行貯存，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。二、倉(cāng)庫(kù)保管員必須熟悉本單位所用的各種食品及食品原輔料的品種及其相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法、其他相關(guān)法規(guī)，了解各種原輔料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。四、采購(gòu)的食品及食品原輔料必須符合國(guó)家有關(guān)部門衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單是指：(1)、生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷單位的衛(wèi)生許可證；(2)、定型包裝食品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)；(3)、生產(chǎn)單位定型包裝食品本批次的合格證；(4)、肉類原料應(yīng)有畜牧畜醫(yī)部門出具的檢疫證明；(5)、散裝食品及原料由采購(gòu)人員出示定點(diǎn)采購(gòu)的合同、協(xié)議等證明材料。二、采購(gòu)人員必須熟悉本單位所用的各種食品及食品原輔料的品種及其相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法、其他相關(guān)法規(guī)。八、采購(gòu)食品，必須弄清供貨方的名稱、地址，必須有三證。購(gòu)買食物、食品的憑據(jù)，當(dāng)日過(guò)秤驗(yàn)改簽名有效。六、采購(gòu)來(lái)的食品要及時(shí)交醫(yī)務(wù)人員過(guò)秤、驗(yàn)收，遇有腐爛變質(zhì)或數(shù)量不足，驗(yàn)收人員有權(quán)提出不予驗(yàn)收，其責(zé)任采購(gòu)員自負(fù)。四、把好所購(gòu)食品的質(zhì)量關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，不買腐爛變質(zhì)的食品，采購(gòu)新鮮蔬果。二、遵紀(jì)守法，遵守學(xué)校規(guī)章制度。食堂從業(yè)人員及集體分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。必須做到：工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動(dòng)清水洗手；不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指、不準(zhǔn)穿拖鞋；不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為；不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙；服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳洗整齊并置于帽內(nèi)。二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。1廢棄物裝入帶蓋的廢物箱內(nèi)并當(dāng)日清除。食品倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、離地隔墻保管，并標(biāo)明購(gòu)進(jìn)時(shí)間，保質(zhì)期、檢驗(yàn)人。端菜時(shí)手指不接觸菜湯，盛飯時(shí)手指不接觸米飯；售菜時(shí)應(yīng)做到一菜一勺，嚴(yán)防交叉污染。并做好消毒藥品的管理及消毒記錄。生、熟食，成品、半成品須按程序加工；存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。不購(gòu)進(jìn)，不加工，不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害食物。餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳內(nèi)門窗、墻壁、天花板、燈罩、鏡框、地面清潔，無(wú)積灰、無(wú)油垢。各班在加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全的同時(shí)，要高度重視學(xué)生的防疫工作，積極配合衛(wèi)生部門的預(yù)防接種工作，確保學(xué)生在自愿基礎(chǔ)上90%以上接種，并將此項(xiàng)工作納入班級(jí)日常管理之中。學(xué)生若發(fā)生中毒事件，各班應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告（五分鐘內(nèi)），一邊學(xué)校采取應(yīng)急處理措施，各班要及時(shí)進(jìn)行傳染病或食物中毒報(bào)告制度。食堂、小賣部所有從業(yè)人員必須持有健康證（無(wú)證不得上崗），并每年督促進(jìn)行健康檢查，凡患有疾病、傷害、病毒性肝炎，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲性皮膚病或其他傳染病的承包人必須通報(bào)學(xué)校，并責(zé)令其離崗，治愈后方可上崗。食堂、小賣部?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，設(shè)備布局合理、有序，并經(jīng)常檢查四防一消設(shè)施是否破損，夠用。根據(jù)有關(guān)法律法則，結(jié)合我笑實(shí)際，特制定本制度。每月進(jìn)行一次評(píng)比，凡是不合格的辦公室一次扣發(fā)獎(jiǎng)金5－10元。室內(nèi)不許存放個(gè)人生活用品及其它雜物。室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)。（３）家屬樓衛(wèi)生實(shí)行每月自查，定期抽查。十一、衛(wèi)生檢查評(píng)比：（１）環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行每日檢查打分，每周公布，每月評(píng)比，發(fā)放流動(dòng)紅旗。（２）好預(yù)防接種工作，建立健全學(xué)生的健康卡。