葛石小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告5篇(參考版)
2024-10-28 14:08本頁面
【正文】 谷里鎮(zhèn)谷里小學(xué) 2012年11月13日。導(dǎo)致學(xué)校資金更加困難。資金非常緊張。學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著一定的安全隱患。1學(xué)校積極配合上級(jí)相關(guān)部門做好學(xué)生營養(yǎng)改善工作。大宗食品進(jìn)貨已向供貨單位索取了工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證及法人身份證等復(fù)印件。完善各項(xiàng)制度，定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查。為了有效快捷的做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作，學(xué)校特制定了《學(xué)校食堂操作流程圖》，現(xiàn)正在制作當(dāng)中。學(xué)校利用每周例會(huì)組織全體教職工學(xué)習(xí)了相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報(bào)等資料，并利用主題班會(huì)、宣傳欄等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育。學(xué)校每月組織從業(yè)人員進(jìn)行二次食品安全知識(shí)培訓(xùn)。二、學(xué)?；厩闆r我?，F(xiàn)有教師52人、門衛(wèi)2人、食堂工勤人員9人，一至六年級(jí)共18個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生人數(shù)917人。同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。（五）、安全防范和應(yīng)急措施學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。（四）、責(zé)任追究因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。要進(jìn)一步建立完善食品安全規(guī)章制度。要層層落實(shí)食品安全責(zé)任制。要落實(shí)好食品留樣制。在營養(yǎng)餐食品向?qū)W生發(fā)放前，學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)要先吃先嘗，以便發(fā)現(xiàn)問題提前處理。（二）、學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”膳食委員會(huì)根據(jù)《甘肅省教育廳關(guān)于在農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施學(xué)校建立膳食委員會(huì)的通知》，我校成立了由學(xué)生、家長、村民、教師代表組成的膳食委員會(huì)，以充分發(fā)揮膳食委員會(huì)在確定供餐模式、配餐食譜、日常管理等方面的作用。值周領(lǐng)導(dǎo)：是本校本周“營養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)本校本周“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的陪餐制度落實(shí)過程直接負(fù)責(zé)。每天定期整理、打掃配餐室衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。學(xué)校食堂廚師（林老師）：是本校“營養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的加工過程直接負(fù)責(zé)。班主任（殷老師，蔣老師，崔老師，王老師）：是本?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的領(lǐng)取發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。要經(jīng)常檢查“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況，每天對(duì)配餐室的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。營養(yǎng)餐專管員（王老師）：是本?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”直接責(zé)任人，對(duì)本校“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的整個(gè)過程直接負(fù)責(zé)。重點(diǎn)做好營養(yǎng)餐工作宣傳及食品安全教育工作，對(duì)營養(yǎng)餐相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織人員討論、研究如何改進(jìn)學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作。教導(dǎo)主任（徐老師）：是學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)籍管理員，對(duì)學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的學(xué)生實(shí)名制管理及宣傳教育工作直接負(fù)責(zé)?；I備建設(shè)相關(guān)硬件設(shè)施，使其能不斷滿足衛(wèi)生、安全要求。與各直接責(zé)任人簽訂安全管理責(zé)任書，組織監(jiān)督檢查，及時(shí)協(xié)調(diào)解決問題?？倓?wù)主任（張老師）：是學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”工程分管領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施過程具體負(fù)責(zé)。管理及工作人員職責(zé)校長（許老師）：是學(xué)校“營養(yǎng)改善計(jì)劃”第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施負(fù)總責(zé)。六、保障措施（一）、學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)為確保我?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，特成立學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。（4）、配餐室要保持清潔通風(fēng)。（2）、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。一洗、二刷、三沖、四消毒。（4）、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時(shí)間（超過2小時(shí)），應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。（3）、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“三隔離”。營養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求（1）、營養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。（4）、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。（3）、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。使用的各種工具、容器等要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求（1）、保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。要嚴(yán)格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動(dòng)水徹底洗手。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育。（二）、學(xué)校配餐室的衛(wèi)生要求配餐室工作人員衛(wèi)生要求（1）上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員（含配餐室管理人員、廚師等）上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。凡對(duì)食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。每次出庫如實(shí)填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取
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