【正文】 甲方（蓋章）：重慶海蘭云天會(huì)務(wù)有限公司乙方（蓋章）： 代表：代表：合同簽訂時(shí)間：年月日。未盡事宜由雙方協(xié)商，另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議明確。購(gòu)買款直接從乙方的結(jié)算款項(xiàng)中扣除。甲方及其關(guān)聯(lián)單位在酒店餐廳的消費(fèi)，消費(fèi)價(jià)格按照甲方原有價(jià)格政策執(zhí)行。對(duì)乙方提出的合理建議，甲方可予以采納。非因乙方原因，甲方連續(xù)兩個(gè)月未按本合同約定支付承包報(bào)酬的，乙方可單方面終止合同。違約方向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣捌萬元整。任何一方要提前終止合同的，須提前60天以書面形式通知對(duì)方。乙方對(duì)餐飲部的日常管理有權(quán)提出建議。因乙方原因造成廚房設(shè)備設(shè)施及存貨非正常損失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)恢復(fù)原樣或賠償甲方的損失。廚房的設(shè)備設(shè)施及存貨的管理按照甲方現(xiàn)有管理制度執(zhí)行。乙方應(yīng)將廚房編制及人員定崗情況在本合同簽署時(shí)交給甲方，不可隨意變動(dòng)派駐人員。如因乙方的原因出現(xiàn)食品中毒或安全生產(chǎn)事故，甲方可視情況按次處以100050000元的罰款，由此造成的損失及法律責(zé)任也全部由乙方承擔(dān)。乙方的員工必須持健康證上崗并在承包期內(nèi)將健康證交給甲方保管。乙方應(yīng)完善與其派駐員工的用工關(guān)系，包括但不限于簽訂勞動(dòng)合同、辦理工傷保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)、交納管理費(fèi)等。乙方或廚房員工的行為給甲方的聲譽(yù)造成不良影響的，甲方有權(quán)要求乙方賠償。在廚房員工違法本合同的行為情況下對(duì)乙方進(jìn)行處罰。乙方派駐甲方人員發(fā)生變動(dòng)后未達(dá)到甲方崗位技能要求的，甲方有權(quán)要求乙方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出調(diào)整。負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方出品質(zhì)量，并提出改進(jìn)意見及建議。三、雙方的權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)對(duì)乙方廚房員工日常行為規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督，并按甲方的管理制度規(guī)定進(jìn)行管理。如因乙方派駐員工影響到酒店的正常經(jīng)營(yíng)，乙方應(yīng)承擔(dān)因此給甲方帶來的全部損失。（2）乙方派駐的廚房團(tuán)隊(duì)的員工人數(shù)，應(yīng)能滿足甲方經(jīng)營(yíng)變化的需要，不能減少派駐人數(shù)。乙方應(yīng)在簽訂本合同前，將廚房編制及人員定崗、定員情況報(bào)甲方，并作為本合同附件。乙方連續(xù)3個(gè)月以上（含3個(gè)月）實(shí)際菜品成本率超過核定菜品成本率 指標(biāo)2%以上，甲方有權(quán)視情況對(duì)乙方另行再處以月承包報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)全額5％以上的處罰。當(dāng)月實(shí)際菜品成本率超過核定菜品成本率的上限或低于核定菜品成本率的下限，%，但扣款比例最多不超過3％。超額部分的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)算系數(shù)按標(biāo)準(zhǔn)分段計(jì)算。甲方當(dāng)月實(shí)現(xiàn)的酒店菜品（不含酒水、燒烤場(chǎng)等）預(yù)算收入超過預(yù)算的85％，但低于預(yù)算收入的，在月承包報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)全額外甲方按超額收入部分的1%給予乙方獎(jiǎng)勵(lì)。季度累計(jì)實(shí)現(xiàn)餐飲收入（不包括燒烤場(chǎng)）達(dá)到月平均85%及以上時(shí)，甲方將返回在本季度各月份中因收入未達(dá)到考核目標(biāo)而扣減的承包報(bào)酬。二、甲方對(duì)乙方的承包經(jīng)營(yíng)成果按以下方式考核：（一）、收入指標(biāo)考核甲方當(dāng)月實(shí)現(xiàn)酒店菜品（不含酒水、燒烤場(chǎng)等）預(yù)算收入的85％，乙方即可得到月承包報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)全額（即75000元）。承包經(jīng)營(yíng)期限乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方廚房的期限暫定為一年承包經(jīng)營(yíng)期限為會(huì)計(jì)即2011年月日至2012年月日承包經(jīng)營(yíng)報(bào)酬的約定（2）乙方每月26日前向甲方提交當(dāng)月廚房人員實(shí)際發(fā)放工資清冊(cè)，并由甲方按規(guī)定代扣代繳個(gè)人所得稅。一、承包經(jīng)營(yíng)的主要內(nèi)容承包方式乙方組織廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)甲方中、西廚房的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，在廚房工作的員工全部由乙方指派（洗碗工除外）。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。11．若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。9．乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。7．乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。5．因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。3．乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。二、乙方權(quán)力與職責(zé)1．乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作（其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點(diǎn)_____人、打荷_____人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。5．乙方在不影響甲方正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排休假，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。4．乙方每月承包金為人民幣_(tái)____元，每月_____日~ _____日為上月承包金結(jié)算日，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減承包額。2．甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。本協(xié)議有未盡事宜、雙方協(xié)商解決，簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與主合同具有同等法律效力。承包終止時(shí)，乙方將甲方提供的場(chǎng)所、設(shè)施、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。保守甲方商業(yè)機(jī)密，不得利用甲方的商業(yè)秘密為本人或其他經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人謀取不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)利益。一、提前解除本協(xié)議的處理辦法如果甲方提前終止本協(xié)議，須提前一個(gè)月以書面形式通知乙方，否則，甲方賠償乙方一個(gè)月的廚房整體工資，二、其他甲、乙雙方都要自覺遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊、給甲方利益造成嚴(yán)重?fù)p害的或泄露甲方商業(yè)機(jī)密。由于廚房在安全、衛(wèi)生、菜品等方面管理不善，或個(gè)人不按標(biāo)準(zhǔn)流程操作造成的損失，由乙方全額賠償。超過此利潤(rùn)率的按照超過比例從工資中扣除。毛利必須達(dá)到 55%。如：采購(gòu)不需要的原料或原料采購(gòu)量過大造成積壓、變質(zhì)、浪費(fèi)，甲方將對(duì)乙方按成本價(jià)罰款。若雙方終止本協(xié)議時(shí)，乙方須在甲方找到廚