全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建工作指導方案(參考版)
2024-10-24 19:54本頁面
【正文】 。六、質量控制（一）組織結構由天津市疾病預防控制中心和區(qū)縣疾病預防控制中心分別成立項目質量控制小組，對項目實行市、區(qū)兩級質量控制。（四）重點工程建設《中國居民膳食指南》的基本原則食物選購和加工做到食物多樣，谷物為主；多配蔬果，搭配薯類；供應豆類奶類；適量動物類食品，魚禽蛋類為主；控制食鹽酒類，減少油脂能量；合理選擇飲料；原料衛(wèi)生新鮮，注意科學烹制。創(chuàng)造多種形式，把餐廳和膳食銷售作為營養(yǎng)宣教的窗口，搞好職工營養(yǎng)指導和咨詢。（二）營養(yǎng)烹飪能力建設制訂并有效實施食堂管理和從業(yè)人員的營養(yǎng)培訓計劃，由專業(yè)人員定期組織從業(yè)人員進行崗位營養(yǎng)培訓和技能培訓，23次/年；制訂加工操作規(guī)范等。示范餐廳在人才培養(yǎng)、膳食管理、營養(yǎng)配餐和供應的發(fā)展定位上將起到模范帶動作用，對于餐飲業(yè)在營養(yǎng)實踐環(huán)節(jié)上的健康發(fā)展將起到重要示范作用。行動辦公室根據(jù)各區(qū)(村)示范創(chuàng)建工作開展情況，及時進行總結和推廣,并上報縣衛(wèi)生局。六、考核驗收各區(qū)(村）參考我縣示范創(chuàng)建指導方案，制訂本地示范創(chuàng)建工作實施方案，指導創(chuàng)建和驗收工作，同時報鄖縣行動辦公室備案。如大力宣傳示范餐廳的健康理念，引導顧客選擇，推動示范餐廳的可持續(xù)發(fā)展。如在示范社區(qū)或示范單位引入居民或職工的滿意度評價；在示范食堂/餐廳定期開展內部自查和菜品點評；發(fā)揮餐飲行業(yè)的行業(yè)自律，規(guī)范、支持示范餐廳的創(chuàng)建。同時，還要充分發(fā)揮黨支部、團支部、工會組織作用，將健康生活方式行動工作開展納入黨團工會組織活動內容，豐富單位文化。（三）整合資源，提高效率健康生活方式行動示范創(chuàng)建可與其他領域的創(chuàng)建工作有機結合，有效利用各方人財物資源。（二）技術指導，科學創(chuàng)建充分利用當?shù)丶部亍⑨t(yī)療、社區(qū)衛(wèi)生服務等專業(yè)機構的技術力量，為示范創(chuàng)建工作提供技術支持。復查不合格的，給予警告，限期整改；整改不合格的，撤消市級行動示范單位、社區(qū)、食堂/餐廳稱號。（四）復查管理對已命名的市級行動示范單位（社區(qū)、食堂、餐廳）實行復查制。，對考核合格的單位、社區(qū)和食堂/餐廳進行審定，并命名、授牌；同時報省和國家行動辦。（二）申報評審程序，自評合格后向轄區(qū)行動辦提出書面申請，區(qū)屬單位向轄區(qū)行動辦申請，市直單位直接向市行動辦申請。（3）菜譜中有供不同人數(shù)食用的平衡膳食套餐。（2）菜譜標示菜譜能量，有條件的餐廳可標注各類營養(yǎng)成分，服務人員能主動介紹菜品營養(yǎng)特點，引導消費者合理選擇膳食。4．點餐服務。（2）餐桌上有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。3．餐廳環(huán)境。（2）管理員、廚師、服務人員每半年累計接受2小時以上合理膳食知識培訓。2．人員培養(yǎng)及能力要求。（四）示范餐廳1．基本條件。（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應；提供并鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費；提供主要菜品的營養(yǎng)特點，指導職工選擇。（2）食堂內有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。3．食堂環(huán)境。（2）廚師應掌握制作低鹽少油菜肴技能。2．人員培養(yǎng)及能力要求。（三）示范食堂1．基本條件。（4）每年為職工至少開展2次健康生活方式相關知識講座。（2）每年至少組織1次健康膳食知識競賽。3．活動開展。（2）張貼、發(fā)放“健康一二一”宣傳材料，展示健康生活方式行動支持工具和食物能量模型。2．環(huán)境設施建設。（2）有促進健康生活方式的激勵機制。（二）示范單位1．制度保障。（5）健康教育活動室提供5種以上可供群眾取閱的健康生活方式宣傳材料，有身高體重計、腰圍尺、膳食寶塔掛圖等設施，有控油、限鹽等支持工具展示。（3）每年開展4次以上健康生活方式相關知識講座。（1）每年開展3種以上居民廣泛參與的健康生活方式活動，如知識競賽、健康膳食設計比賽、健身比賽、健康家庭評選等。（4）有促進身體活動的專門場地和多種活動設施。（2）有固定的宣傳欄、櫥窗等健康教育窗口。三、示范創(chuàng)建工作基本內容和標準（一）示范社區(qū)。（二）各區(qū)(村）全民健康生活方式行動辦公室要制訂可行的創(chuàng)建計劃和實施方案，并負責具體工作的落實。一、目的通過全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建活動，充分調動社區(qū)、單位、食堂和餐飲行業(yè)的積極性，營造健康生活方式支持環(huán)境，普及健康生活方式相關知識，提供健康生活方式行為指導，培養(yǎng)民眾健康意識和健康行為能力，最終提高居民健康水平。八、考核驗收根據(jù)示范創(chuàng)建工作實施方案，指導創(chuàng)建和驗收工作，每年11月底，將創(chuàng)建和驗收工作情況進行總結，辦公室根據(jù)我局示范創(chuàng)建工作開展情況，及時進行總結和推廣,并上報縣主管部門。六、宣傳引導，持續(xù)發(fā)展通過多種途徑宣傳示范創(chuàng)建工作及其效果，提升示范單位、示范食堂的影響力、認同感，使示范創(chuàng)建工作獲得可持續(xù)發(fā)展的空間
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