紅酒品鑒會流程(參考版)
2024-10-21 12:39本頁面
【正文】 【做法】在干凈的小鍋子中倒入少量純凈水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮開，撈去玫瑰花蕊，趁熱倒入瓊脂粉攪勻，然后不停地攪拌，不讓瓊脂凝結(jié)的同時也降低溫度；等玫瑰水不再燙手時，倒入一杯紅酒，冷卻后就得到了晶瑩剔透的紅酒凍。19：15——19：30 嘉賓現(xiàn)場品酒及交流第六節(jié)：紅酒系列故事三 蘭泉老總的紅酒情結(jié)19：3119：36（法國蘭泉紅酒莊園老總的紅酒故事）第七節(jié)：紅酒與中國美食19：37分 蘭泉紅酒老總開始講解紅酒與中國美食的知識； 19：40分 第一招： 美食DIY 紅酒玫瑰凍（現(xiàn)場演繹）紅酒一杯，玫瑰花蕊少許。紅酒顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色；Smell(嗅覺)：將酒搖晃過后，再將鼻子深深臵入杯中深吸至少2秒；Taste(味覺)：小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位；品酒師可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。而這也是我想告訴大家的。法國人雖然也同意新技術(shù)的優(yōu)越性，但是貴族的尊嚴告訴他們不能背叛先輩保持了百年的傳統(tǒng)。新世界紅酒所使用的瓶塞包含了橡木塞所擁有和沒有的優(yōu)點，并且成本低廉。造成這種情況，很大一部分原因是法國人的固執(zhí)。您提到了法國紅酒文化正在漸漸消失，除了年輕一代的問題，還有一些其它原因嗎？ 品酒師：雖然在我們的觀念里法國紅酒仍然是尊貴的象征，但是在全球紅酒市場，新世界紅酒已經(jīng)超越了法國紅酒，成為了新貴。和他們在一起是如此得輕松愜意。正是這份簡單、原生態(tài)卻延續(xù)百年的生活方式，令我羨慕。我十分羨慕莊園主的生活——一年四季，按部就班，早晨檢查葡萄的生長情況，下午去酒窖和釀造作坊稍做每日必需的觀察和品嘗。各個酒窖之間相通，成為了一個只屬于紅酒的歷史的地下王國。就算是家族型的小酒莊也很規(guī)范，那溢滿釀造間的漂水味是酒農(nóng)們對于衛(wèi)生的一絲不茍。19：34分 主持人：關(guān)于紅酒的產(chǎn)地—法國品酒大師： 法國是一個“上帝寵愛的國家”，國土的不同緯度，不同氣候，不同風(fēng)土造就了不同口味的紅酒，同樣的譽滿全球?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。（品酒大師**的紅酒情結(jié)，今晚的品酒大師入場，主持人對其進行現(xiàn)場采訪，仿照央視面對面的形式，主要介紹紅酒的一些基本知識和紅酒文化，服務(wù)員用車推上事先準備好的系列紅酒及酒杯）19：33分 主持人：首先我們想簡單的了解下關(guān)于葡萄酒的分類品酒大師：葡萄酒一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。紅酒是有靈性的，它也會成長、成熟直到衰老、死亡。桑迪亞酒莊在戰(zhàn)爭中救下了邱吉爾的侄子，若干年后他們驚悉自己的葡萄酒被作為英國皇室的專屬新酒；海明威嗜酒如命的人生，張國榮離開的陽臺上那瓶如血的紅酒……紅酒的情緒也是人的情緒。對于一般人來說，紅酒冰箱或者自家酒柜也是保存紅酒的好地方，但要切忌長時間直放、太陽直射以及和有異味的東西放在一起。藏酒最理想的溫度是十一攝氏度恒溫，濕度70%，存放于暗處、通風(fēng)處。通常認為年代越久紅酒越好其實是國人認識紅酒的一大誤區(qū)?！?9：05分 主持人拉開舞臺側(cè)面的紅色幕布進入舞臺中心，致開場詞，活動正式開始。夜來獨坐，用最精致的高腳杯承載她的芬芳，搖曳中透出沁人心脾的朦朧。在講座過程中穿插調(diào)酒表演全程提供紅酒及西式小點給與客戶品嘗，并且第五篇：紅酒品鑒會策劃法國蘭泉紅酒莊園 紅酒品鑒會策劃活動時間：2008年9月6日晚19：00到21：00 活動地點：華天大酒店21樓 活動主題：主題一：我的名字叫“紅”主題二：仲夏夜之紅酒品鑒會主題三：爵色—品味主題四：秋日私語活動主辦方：越秀如果在園區(qū)的公園或綠地舉行品鑒會，可以將人體彩繪安排在品鑒會周圍。人體彩繪：由專業(yè)藝術(shù)家，在現(xiàn)場為嘉賓們展示人體彩繪的魅力。，安排離場。歐洲樂器伴奏、與業(yè)主互動，教與比。四、活動流程。三、邀請人士:業(yè)主、及業(yè)主偕同前往的人士?？梢越M織一些歐洲演員列隊像歡迎歐洲國王、元首一樣的歡迎儀式，使來賓們覺得受到了國王一樣的禮遇。二、布置會場不了解太多情況，不太好設(shè)計。在活動現(xiàn)場安排適量的技術(shù)人員，以配合活動的進行，搞活現(xiàn)場氣氛，直接促進（刺激）現(xiàn)場的認購，并在技術(shù)人員的座次及活動頻度上做周密安排?；顒忧捌?，強化現(xiàn)場布置。6）入口接待臺擺放到位；嘉賓名單和新聞記者名單分別送到嘉賓與記者簽到處，分別放簽到簿1本；嘉賓、記者留座牌和公司領(lǐng)導(dǎo)席位牌擺放到位；7）調(diào)試音樂完成。，使這個奢華的歐洲之夜變得更加靈動可愛。，更加彰顯參會群體的地位身份和高雅的品味。因為不太了解你公司的具體情況、項目背景及目的、所以，我就
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